Vind Thailand groene koffiebonen te koop

Koffie werd in de 19e eeuw in kleine hoeveelheden in Thailand verbouwd. Het werd aanvankelijk geïntroduceerd door koning Rama V met de bedoeling de economische afhankelijkheid van rijstproductie te verminderen. Thaise koffie kende vervolgens een brede productie in de jaren 70 als onderdeel van een nationale initiatief om meer handelsgewassen te verbouwen in de noordelijke regio's. Dit was bedoeld om de afhankelijkheid van opiumpapavers te verminderen. Enkele jaren na dit initiatief kwam Thaise koffie op de wereldmarkt. Tegenwoordig heeft het een stevige positie als wereldwijde koffieproducent. Dit is deels te danken aan verbeteringen in landbouwtechnieken, innovatie en financiering. Over het algemeen wordt arabica in de noordelijke regio's verbouwd, terwijl robusta in het zuiden wordt geteeld. Je kunt smaaktonen van chocolade en oranjebloesem verwachten in Thaise arabicabonen. De koffie wordt over het algemeen als goed in balans beschouwd, met een medium zuurgraad.

Thaise koffie heeft één hoofdplukperiode, die loopt van december tot maart. Het is daarom het beste om je inkoop ruim voor deze periode te plannen. Zo weet je zeker dat je leveranciers de beste Thaise bonen voor jouw bedrijf kunnen leveren. Je kunt dan verwachten dat je koffie ongeveer 2-3 maanden na de oogst binnenkomt.

Een goede plek om je reis in het sourcen van Thaise koffie te beginnen, is via de vele coöperaties en organisaties die in het land actief zijn. Deze stellen je in staat om je netwerk van Thaise koffieproducenten uit te breiden en geven je volop opties. Zodra je de beste koffieproducent voor jouw bedrijf hebt gevonden, kun je contact opnemen met specifieke boerderijen en een rondleiding organiseren. Als het mogelijk is, probeer dan een bezoek te brengen zodat je uit de eerste hand kunt zien hoe de koffie wordt geteeld en verwerkt. Anders kun je een virtuele rondleiding organiseren. Als je tevreden bent met je leverancier, kun je vervolgens informeren naar de juiste papieren en certificeringen.

Thailand biedt enkele geweldige microklimaten voor koffieproductie. De noordelijke hooglandgebieden hebben uitstekende grond en klimaat voor de teelt van arabica. Dit wordt versterkt door het harde werk en de passie van lokale boeren. Zij selecteren tijdens de oogst zorgvuldig de rijpste kersen en gebruiken traditionele methoden om de koffie te verwerken. Dit alles resulteert in een uitstekende kop koffie die een zachte chocoladebalans combineert met een milde, citrusachtige zuurgraad.

Je hebt veel opties als het gaat om het drinken van koffie uit Thailand. Dit komt vooral doordat het land zowel arabica- als robusta-bonen produceert. Terwijl Thaise robusta koffie vaak bitterdere smaaktonen heeft, kan het heel goed gecombineerd worden met zoete dranken en melk. Aan de andere kant kun je veel meer experimenteren met het zetten van arabica-variëteiten. Afhankelijk van welke smaaktonen je uit Thaise arabica koffie wilt halen, kun je kiezen voor lichtere of donkerdere brandprofielen. Medium tot lichte brandprofielen brengen de zuurdere tonen naar voren, terwijl een donkerdere branding resulteert in een diepere, meer chocoladeachtige smaak.