Vind Peru groene koffiebonen te koop

Koffie werd in Peru geïntroduceerd door jezuïetenmissionarissen halverwege de 18e eeuw. Het kwam uit Ecuador en er werden een klein aantal gewassen geplant in de buurt van de stad Jauja. Naast deze introductie werden ook technieken en kennis van landbouw meegebracht, wat verder hielp bij het planten en verbouwen van andere gewassen naast koffie. De populariteit groeide richting de 19e eeuw, samen met de vraag. Met de hulp van de spoorweginfrastructuur die in dezelfde eeuw werd aangelegd, kende Peruaanse koffie een opleving dankzij eenvoudigere logistieke operaties. Aan het begin van de 20e eeuw nam de vraag naar Peruaanse koffie iets af door concurrentie uit andere landen, politieke onrust en milieuproblemen. Deze dip in de 20e eeuw is geleidelijk veranderd tot vandaag. Nu wordt Peruaanse koffie door veel koffieliefhebbers gewaardeerd en heeft het land een stevige positie als wereldwijde leverancier. Een typische kop Peruaanse koffie is zacht en mild, met smaaktonen van chocolade, noten en fruitige aroma’s.

Peru kent verschillende oogstseizoenen, afhankelijk van de regio's waar de koffie wordt verbouwd. In het oosten van Peru begint het koffieroogstseizoen al in februari, loopt door tot mei en eindigt rond augustus. In de lager gelegen gebieden begint de oogst rond maart. Andere regio's hebben oogsten tussen april en september. Je hebt dus veel opties om te kiezen wanneer je je Peruaanse koffie inkoopt. Het is het beste om ruim voor de oogst van het gekozen jaar te kijken naar inkoop, zodat je goede relaties met leveranciers kunt opbouwen.

Bij het kopen en importeren van koffie uit Peru zijn coöperaties een geweldige plek om te beginnen met zoeken. Enkele voorbeelden van deze coöperaties zijn FRONTERA, CAPAA en CECANOR. Veel van deze coöperaties leveren niet alleen uitstekende koffie, maar je kunt hen ook helpen hun lokale gemeenschappen te ondersteunen. Contact opnemen met een van deze coöperaties zal je netwerk van Peruaanse koffieproducenten uitbreiden, waarna je sterke relaties kunt opbouwen met boerderijen naar keuze. Zodra je de beste boerderij of coöperatie voor jou hebt gevonden, is het de moeite waard om een virtuele rondleiding te organiseren, of de boerderij persoonlijk te bezoeken als dat mogelijk is. Dit stelt je in staat om vertrouwd te raken met de boeren, hun groene koffieproducten en hun standaard van administratie en certificering.

Sommige Peruaanse koffies die op lagere hoogten worden geteeld, kunnen meer bittere smaaktonen bieden. Dit is bovendien nog duidelijker bij robusta-variëteiten. Toch wordt een groot deel van de Peruaanse koffie als soepel en licht zuur beschouwd.

Een van de meest geliefde Peruaanse koffies onder specialiteitendrinkers betreft arabica-variëteiten. Dit geldt vooral bij het inkopen van koffie van hogere hoogten. Peruaanse koffie van grote hoogte biedt veel meer zoetheid en subtiele smaken. De Peruaanse Andes biedt uitstekende hoogten voor koffie van hoge kwaliteit en wordt wereldwijd geprezen om zijn smaken.