Hopp til produktinformasjon
1 av 3

Mooleh Manay karbonisk maserert naturlig Excelsa

Grønne Excelsa-kaffebønner fra India

Lav koffein

Sjelden

Det meste av kaffen vi kommer over, er Arabica eller Robusta, og derfor er denne loten så spennende: Den er Excelsa, en egen kaffeart som hører hjemme i elve- og galleriskogene i det tropiske Sentral-Afrika, og som bare dyrkes kommersielt i begrenset omfang. Den dyrkes på Mooleh Manay Estate i Coorg i India, 850 til 1 000 m.o.h., og har en prosess som er like uvanlig som arten selv: en naturlig prosess med karbonisk maserasjon.

Mooleh Manay er en familiedrevet gård på 68 acre ved bakevjene i Harangi-reservoaret i North Coorg, der elefanter jevnlig vandrer forbi, på land som har tilhørt Gundugutti-familien siden tidlig på 1800-tallet. Akshay Dashrath og Komal Sable bor på gården og driver den uten ugrasmidler, soppmidler eller plantevernmidler. De dyrker Arabica, Robusta og Excelsa under et tak av sølveik, rosentre og stedegne trær, sammen med pepper, sitrusfrukter og frukttrær. Et nettverk av sensorer på gården registrerer temperatur, luftfuktighet og jordforhold for å hjelpe dem med å ta beslutninger gjennom sesongen, og de bruker naturlig prosess og honningprosess for å spare vann.

Prosesseringen låner en teknikk fra vinproduksjon. Etter 48 timers tørking før fermentering forsegles de hele kaffebærene i en tank fylt med karbondioksid, ved et trykk på opptil 0,5 bar, gjennom to trinn med karbonisk maserasjon på henholdsvis 24 og 60 timer, etterfulgt av 48 timers aerob fermentering. Deretter tørkes kaffen i 288 timer, altså hele 12 dager.

En mildere løft

Et mildt, bevisst alternativ til standard koffeinmengder.

Et eksepsjonelt funn

Sjeldne, eksperimentelle partier i små mengder. Disse unike funnene blir aldri påfyllt.

Bearbeidingsmetode
Karbonisk maserasjon
Hovedsmaksnoter
Sviske | Fiken | Kakao
Sort
Coffea dewevrei De Wild. & T.Durand
Høstetidspunkt
2025-2026
Høyde
850 – 1,000 m.o.h.
Skjermstørrelse
15-17
Art
Excelsa
Originalemballasje
Vakuumpakket
Region
Coorg (Kodagu), India
See on a map
Anbefalt bryggemetode
Espresso (svart) , Espresso (melkebasert) , Aeropress , Håndbrygging
Show More

En mildere løft

Et mildt, bevisst alternativ til standard koffeinmengder.

Et eksepsjonelt funn

Sjeldne, eksperimentelle partier i små mengder. Disse unike funnene blir aldri påfyllt.

Hvor Mye Trenger Du?

Toll & MVA Inkludert (DDP) — Sendes Samme Dag
  • Alt av toll og norsk MVA er inkludert i kassen — ingen uventede gebyrer ved levering.
  • Bestill før kl. 12:00 (man–fre) for sending samme dag via UPS.
  • Ekspresslevering tilgjengelig.
Vekt   Tilgjengelighet Pris per kg Totalpris Pris per kg
Bestselger
0.5kg   4 left 400,00 kr/kg 200,00 kr
400,00 kr/kg
1kg   3 left 334,00 kr/kg 334,00 kr
334,00 kr/kg
Beste verdi
5kg   3 left 288,60 kr/kg 1.443,00 kr
288,60 kr/kg

Ønsker du å få tilgang til engrospriser?

Avgifter og frakt beregnes i kassen

Vil du smake før du kjøper?

Type Total Price Total Price
50g Urøstet Sample 53 kr
30g Røstet Sample 80 kr

Ristede prøver er ristet med de mest passende representative profilene og kan forsinke leveringen.

Betal i din foretrukne valuta

Vi støtter over 30 valutaer

Kjøp nå, betal senere

Avslappede betalingsbetingelser som passer for deg

Våre Garantier

Kvalitet Garantert

Hvis kvaliteten ikke samsvarer med beskrivelsen, refunderer vi eller gir deg tilgode – helt uten styr.

Sikkert Forseglet, Rask Levering

Vi sender raskt i sikkert, spesialdesignet og forseglet emballasje for å holde den grønne kaffen fersk.

Åpenhet Du Kan Stole På

Vi deler full informasjon om innhøsting, opprinnelse og kvalitet på forhånd – ingen vage påstander eller gjetting.

Behandlingsdetaljer

Mottak og sortering av kaffebær

Håndsortert

Nykvernet kirsebær mottas, kontrolleres og sorteres for hånd og med en tetthetsflåte for å fjerne tydelige defekter før hovedprosessen starter.

Mekanisk sifon

Kaffebærene går gjennom en mekanisk hevert.

Tørking før fermentering

48 timer

Hele kaffebærene tørkes i 48 timer før fermenteringen begynner.

Første karboniske maserasjon

24 timer

Hele kaffebær fermenteres i en forseglet tank fylt med karbondioksid, ved trykk på opptil 0,5 bar, i den første av to stadier med karbonisk maserasjon.

Andre karboniske maserasjon

60 timer

Deretter følger den andre fasen med karbonsyre-maserasjon, der kaffebærene forblir forseglet under karbondioksid.

Aerobisk fermentering

48 timer

Kirsebærene gjennomgår 48 timers aerob fermentering.

Tørking

12 dager

Kaffen tørkes i over 288 timer, eller 12 dager, med polyhus eller drivhus, tørkebord og en tørkeplass oppført som tørkesteder.

Risteprofiler

Har du en god kurve for denne kaffen?

Del din brenneprofil med fellesskapet og få £5 i butikkreditt hvis den blir vist frem.

Del kurven din

Møt produsenten din

Navn Mooleh Manay Estate
Sted Coorg (Kodagu, India See on a map

Mooleh Manay Estate har vært i Gundugutti-familien siden begynnelsen av 1800-tallet, og siden 2013, da eiendommen ble skilt ut fra den større Kanbile Estate, har den vært en 68 acre stor gård i sin egen rett, i Nakoor Village i North Coorg (Kodagu), India. Den ligger rundt 1 000 meter over havet ved Harangi-reservoarets bakvann, i et område der elefanter jevnlig ferdes. Eier er GG Padmashree, og Akshay Dashrath, medgründer og forskningssjef, driver gården sammen med Komal Sable. Begge bor på eiendommen.

De dyrker Arabica, Robusta og Excelsa under et skyggetak av sølveik, rosentre og stedegne trær som Ficus, Honge og Honne, med pepper, sitrus- og frukttrær innimellom, og de holder gården fri for ugressmidler, soppmidler og plantevernmidler. De baserer seg hovedsakelig på naturlig prosessering og honningprosessering for å spare vann, og et nettverk av sensorer på gården som følger med på temperatur, luftfuktighet og jordforhold, legger grunnlaget for beslutningene som tas gjennom sesongen.

Coorg er i seg selv et skogkledd kaffelandskap i Vest-Ghatene, med kryddervekster plantet mellom kaffetrærne, der røde laterittjorder, fuktig skygge og varme åssider gjør området til en av Indias mest kjente Robusta-opprinnelser, med Arabica i de kjøligere områdene.

Kombinere Smak med Musikk

Møt din sourcing-partner

South Indian Coffee Company

Driftsland India
Etablert dato 2017

South India Coffee Company (SICC) er en eksportrettet virksomhet grunnlagt i 2017 av Akshay Dashrath og Komal Sable, femte generasjons kaffebønder fra Coorg – en av Indias eldste kaffeproduserende regioner. Bygget på en visjon om en mer rettferdig og bærekraftig kaffeindustri, knytter SICC indisk spesialkaffe til brennerier over hele verden.

Vanlig pris 200,00 NOK
Salgspris 200,00 NOK Vanlig pris
Avgifter og frakt beregnes i kassen
Bearbeidingsmetode
Karbonisk maserasjon
Sort
Coffea dewevrei De Wild. & T.Durand
Hovedsmaksnoter
Sviske | Fiken | Kakao
Vis alle detaljer

Betal i din foretrukne valuta

Vi støtter over 30 valutaer

Kjøp nå, betal senere

Avslappede betalingsbetingelser som passer for deg

Oppdag sjelden, enkeltopprinnelses grønn kaffe i små partier

Prøvelotter fra ledende produsenter i Etiopia, Colombia og flere steder — fra bare 0,5 kg. Ingen store forpliktelser, ingen kompromiss på kvalitet.

Kjøp grønn kaffe
  • Google Info

    Hugh W

    Stort utvalg av førsteklasses grønn kaffe. Alt jeg har prøvd så langt har vært eksepsjonelt, selv med mine amatørmessige brennerferdigheter. Rask levering og flott kundeservice. Veldig fornøyd kunde her, og jeg kommer definitivt tilbake for mer!

  • Google Info

    Wesley Chapman

    Jeg har ristet kaffe hjemme i omtrent ett år, og har hentet grønne bønner fra ulike leverandører. Jeg kom nylig over Green Coffee Collective og ble virkelig imponert. De har et fantastisk utvalg av grønne kaffebønner, og frakten gikk knirkefritt med utmerket kommunikasjon. Min første bestilling kom fersk og godt pakket i en solid, hermetisk forseglet zip-pose med ni lag beskyttelse—uten tvil de beste grønne bønnene jeg har kjøpt så langt.

  • Google Info

    Ben Lewis

    Rask levering, alltid hyggelig å ha med å gjøre og hjalp meg superraskt da jeg oppga feil adresse! Takk, team!

Slik pakker vi kaffen vår

Barriereemballasje utviklet for spesialkaffe.

Vi bruker Ecotact-poser fordi de gir høy barrierebeskyttelse mot oksygen, fuktighet og ytre forurensning. Dette bidrar til å bevare kvaliteten, aromaen og smakspotensialet i den grønne kaffen din under transport og lagring. De brukes av ledende produsenter og importører over hele verden.

Varmeforseglet for maksimal beskyttelse

Hver pose varmeforsegles profesjonelt på lageret vårt for å bevare ferskheten. Dette skaper en sikker forsegling som hindrer eksponering for luft og fuktighet – og holder den grønne kaffen stabil, selv over lengre tid.

Praktisk gjenlukkbar glidelås

Når posen er åpnet, har hver pose en gjenlukkbar glidelås som gjør det enkelt å oppbevare og beskytte resten av kaffen mellom brenningene. Det er en enkel måte å redusere svinn og bevare ferskheten på – spesielt nyttig for hjemmebrennere eller ved prøvesmaking.

Porsjonsstørrelser for alle typer brennere.

Enten du brenner kaffe hjemme eller driver en produksjonslinje, har vi en størrelse som passer. Velg mellom 0,5 kg, 1 kg eller 5 kg poser – alle pakket med samme grad av omtanke. Mindre volumer gjør det enkelt å prøve nye kaffer uten å binde seg.

Ansvarlige emballasjevalg.

Posene våre er laget av Graded 7 flerlags resirkulerbar plast. Selv om de ikke kan sorteres i vanlig husholdningsavfall, tas de imot av spesialiserte gjenvinningsanlegg. Viktigst av alt bidrar de til å redusere svinn ved å forlenge holdbarheten på den grønne kaffen betydelig.

Vanlige spørsmål

Er kaffen deres ubrennt?

Ja – all kaffe vi selger er rå, ubrennt grønn kaffe, med mindre den tydelig er merket som en brent prøve. Det høres kanskje opplagt ut, men det er et av de vanligste spørsmålene vi får. Handler du hos oss, får du grønn kaffe klar for brenning.

Hvor lang tid tar leveringen, og kan jeg spore bestillingen min?

Vi pakker og sender vanligvis bestillinger innen 1–2 virkedager. Når pakken er på vei, får du en sporingslenke slik at du kan følge den helt frem til døren.

For leveranser til Storbritannia og EU ankommer de fleste bestillinger innen 2–5 virkedager. Internasjonal frakt kan ta litt lengre tid avhengig av tollbehandling, men vi holder deg oppdatert hele veien.

Hvis du trenger kaffen raskt, kan du velge ekspressfrakt i kassen.

Hvordan fungerer kvalitetsgarantien deres?

Vi står inne for hver eneste kaffe vi tilbyr – hvis kvaliteten ikke samsvarer med beskrivelsen, refunderer vi eller gir deg tilgodebeløp. Enkelt og greit.

Vi jobber direkte med spesialprodusenter og sourcingpartnere som er tett knyttet til sine regioner. Hver kaffe velges basert på kvalitet, åpenhet og verdi – og vi deler alltid detaljene på forhånd, fra prosessering til cuppingscore.

Hvis noe ikke stemmer når kaffen ankommer, er det bare å ta kontakt. Vi ordner det, hver gang.

Må jeg betale toll eller avgifter?

Nei. Hvis du bestiller fra Storbritannia eller Europa, er det ingen tollkostnader eller skjulte avgifter.

Vi sender bestillinger i Storbritannia fra vårt britiske lager og EU-bestillinger fra vårt EU-lager, slik at alt holder seg innen regionen.

For britiske kunder er prisen du ser på produktsiden den endelige prisen.

For EU-kunder varierer mva-satsene fra land til land, så sluttsummen (inkludert korrekt lokal mva) vises tydelig i siste steg av kassen før betaling.

Hvilke betalingsmetoder aksepterer dere?

Vi aksepterer alle vanlige kreditt- og debetkort (Visa, Mastercard, Amex), samt PayPal. Du kan også bruke gavekort i kassen. Hvis gavekortet ikke dekker hele beløpet, kan du enkelt betale resten med en annen betalingsmetode.

Hvordan fungerer prisene deres?

Vi holder prisene enkle, åpne og rettferdige. Det du ser på produktsiden er sluttprisen per pose – ingen skjulte kostnader og ingen overraskelser i kassen.

Prisene baseres på kaffens kvalitet, sort, prosesseringsmetode og hvordan den er sourced. Vi tilbyr flere størrelser (fra 0,5 kg til 5 kg), der mindre størrelser inkluderer kostnader for ompakking og emballasje. Frakt er gratis, og mva er allerede inkludert i prisen du ser.

Tilbyr dere brenneråd for grønn kaffe?

Absolutt. Vi jobber med brennere på alle nivåer – fra helt ferske nybegynnere til erfarne proffer – og deler gjerne det vi kan.

Du finner starttips og brenneprofiler på bloggen vår, eller du kan sende oss en melding hvis du har spørsmål om en spesifikk kaffe. En medium brenning er ofte et godt utgangspunkt – den gir et balansert bilde av kaffens smak, og du kan justere videre derfra.

Hva er returordningen deres hvis jeg ikke er fornøyd med kaffen, og tilbyr dere noen garantier?

Vi ønsker at du skal være fornøyd med hver eneste kaffe du prøver. Hvis noe ikke føles riktig – enten det gjelder kvalitet eller at bestillingen ikke var som forventet – er det bare å ta kontakt. Vi gjør alltid vårt beste for å ordne opp, enten det betyr ny vare, refusjon eller tilgodebeløp.

Finnes det kundestøtte hvis jeg har spørsmål etter kjøp eller hvis noe går galt?

Absolutt. Vi er her for å hjelpe før, under og etter bestillingen din. Hvis du har spørsmål om kaffen, brenning, eller hvis noe har gått galt med leveringen, er det bare å ta kontakt. Vi er et lite team, men svarer raskt og hjelper gjerne med å løse ting.

Du kan kontakte oss på e-post (hello@greencoffeecollective.com) eller via skjemaet på nettsiden vår det som passer deg best.

Hva betyr smaksnotene deres?

Smaksnoter beskriver de naturlige egenskapene i kaffen – formet av blant annet sort, prosessering og hvordan den er dyrket.

Du kan legge merke til hint av sjokolade, røde bær, florale toner eller sitrus. Dette er ikke tilsatte smaker – men nyanser som kommer frem når kaffe dyrkes, prosesseres og brennes med omtanke. Vi inkluderer detaljert opprinnelsesinformasjon og smaksprofiler på hver produktside for å hjelpe deg å velge riktig kaffe.

Kan jeg prøve kaffen før jeg kjøper?

Ja – vi tilbyr prøver på nesten alle kaffene våre. Det er en liten kostnad for å dekke emballasje, grønn kaffe og klargjøring, men det er en fin måte å teste før du bestiller større mengder.

Prøver er ikke alltid tilgjengelig på begrensede eller sjeldne kaffer på grunn av lavt lager. Hvis du er usikker, er det bare å ta kontakt – vi hjelper deg gjerne med å finne riktig kaffe.

Dessverre kan vi foreløpig ikke tilby prøver i EU.

Hvordan henger cuppingscore sammen med smak og kvalitet?

Cuppingscore er et kvalitetsgraderingssystem brukt av kaffeprofesjonelle. Den baseres på hvordan kaffen smaker i en kontrollert smaking – med fokus på blant annet sødme, balanse, syrlighet og kompleksitet.

80–84 = Ren og konsistent med god smak – flotte hverdagskaffer.

85–87 = Mer kompleksitet, tydelige smaker og raffinert sødme.

88+ = Eksepsjonell – sjeldne, uttrykksfulle kaffer med særpreg.

Scoren gir en pekepinn på hva du kan forvente i koppen, men smak er personlig. Derfor deler vi både smaksnoter og prosessdetaljer på hver produktside, slik at du lettere finner noe som passer din stil.

Hva er den beste måten å brygge denne kaffen på etter brenning?

Det avhenger av kaffen og hvordan du liker å drikke den – men de fleste av kaffene våre fungerer svært godt som filterkaffe (som V60, Chemex eller batch brew) eller som single origin espresso.

Vi har samlet kaffene våre i nyttige kategorier som Espresso, Fruity Filter og Cold Brew for å gjøre det enklere å finne riktig type. Når kaffen er brent, oppfordrer vi deg til å eksperimentere – du vil raskt finne ut hva som får det beste frem i hver bønne.