Hva er vakuumpakking i grønn kaffe?

Vakuumpakking fjerner luft fra en forseglet beholder eller pose før den lukkes, noe som reduserer oksygenet som kan reagere med kaffen. Det brukes for å forlenge lagringstiden og bevare friskheten – spesielt for høykvalitets mikrolot eller kaffe som lagres over lengre tid.

Oksygen er en av hovedårsakene til kvalitetsforringelse i både grønn og brent kaffe. Ved å fjerne det fra pakkemiljøet, bremser vakuumpakking oksidasjonen betydelig, hemmer insektaktivitet og reduserer fuktutveksling. Kaffen er effektivt isolert fra omgivelsene til forseglingen brytes.

Vakuumpakket grønn kaffe er vanligvis forseglet i flerlags folieposer eller stive beholdere. Fordelen i holdbarhet sammenlignet med standard GrainPro- eller juteemballasje er betydelig for partier som lagres i mer enn seks måneder – derfor er det spesielt vanlig for importører som lagrer spesialmikrolot før salg, eller for små sendinger sendt med flyfrakt hvor det er viktig å bevare friskheten under transport.