Hva er Sigarar Utang kaffens varietet?

Sigarar Utang er en indonesisk Catimor-kultivar utviklet av Indonesia Coffee and Cocoa Research Institute på 1990-tallet - en hybrid av Caturra og HdT 831, som gir den sykdomsresistens og høy produktivitet typisk for Catimor-familien.

Navnet oversettes grovt fra Batak som «betal tilbake gjelden» - angivelig gitt fordi dens rikelige avlinger hjalp bønder med å betale ned gjeld raskere enn variantene den erstattet. Den er kjent for frukting året rundt og sterk produktivitet i Nord-Sumatra.

Kvaliteten på koppen er kommersiell snarere enn spesialitet. Høyde og nøye prosessering kan forbedre resultatene, men Sigarar Utang er først og fremst en produsent-historie - en praktisk løsning på de agronomiske utfordringene ved indonesisk småbruk, snarere enn en varietet som driver premium spesialpris.