Hva er Pache kaffens varietet?

Pache (også kjent som Pache Común) er en dvergmutasjon av Typica først observert på Finca El Brito i Santa Rosa, Guatemala. Som Caturra og Pacas gjør den kompakte veksten den godt egnet for tettere planting og enklere innhøsting enn høye Typica-planter.

Pache Colís er en egen, beslektet varietet – en hybrid av Caturra og Pache Común – og er kortere og mer kompakt enn begge foreldrene.

I koppen viser Pache ren, godt balansert Arabica-karakter lik andre Typica-mutasjoner. Den er først og fremst relevant som en agronomisk løsning for guatemalanske produsenter som ønsker en kompakt Typica-familieplante, heller enn som en varietet kjent for eksepsjonell koppspesialitet. En nyttig, ærlig arbeidshest i et land med mange mer berømte navn.