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Rogelio Pena Huaman - Lotto Fattoria Familiare

Fagioli di Caffè Verde Peruviano

85.0 Cup Score

Dalle fertili alture di Finca La Familia arriva un caffè nato dalla passione e dalla collaborazione. Raccolte selettivamente al massimo della maturazione, le ciliegie seguono un processo meticoloso: vengono immerse in acqua per eliminare i difetti, poi spolpate e sigillate per una fermentazione di 48 ore. Questo passaggio esalta la complessità del caffè, liberando una brillantezza fresca di mela verde e una dolcezza ricca di caramello. L’essiccazione solare per 25 giorni completa il percorso, approfondendo il profilo con morbide note di cioccolato fondente.

Più di una semplice piantagione di caffè, Finca La Familia rappresenta un impegno verso pratiche agricole sostenibili e biologiche. Curando la salute del suolo e dell’ambiente, creano non solo un caffè eccezionale ma anche un’eredità di coltivazione eco-compatibile. Guidata da Franklin e da un team di giovani sognatori, la fattoria innova continuamente, puntando a portare il loro caffè sul palcoscenico mondiale migliorando al contempo il futuro delle loro famiglie.

Ogni sorso del caffè Finca La Familia racconta una storia di dedizione e artigianalità. Questo caffè offre un’esperienza unica, equilibrata e memorabile—perfetta per chi apprezza qualità eccezionale e un legame con le persone dietro la tazza.

Metodo di lavorazione
Multiplo
Note principali di gusto
Cioccolato fondente | Caramello | Mela Verde
Varietà
Typica , Bourbon , Catimor , Red Caturra , Yellow Caturra
Periodo di raccolta
Luglio 2023 - Settembre 2023
Altitudine
1700m
Dimensione dello schermo
+16
Specie
Arabica
Confezione originale
Grain Pro in sacchi di juta
Regione
San José de Lourdes
See on a map
Metodo di preparazione consigliato
Cold Brew , Espresso (a base di latte) , Espresso (nero) , Filtro Leggero , Caffettiera Moka
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Spediamo rapidamente utilizzando imballaggi sigillati, sicuri e progettati appositamente per mantenere il caffè verde fresco.

Trasparenza su cui puoi contare

Condividiamo fin da subito tutte le informazioni su raccolto, origine e qualità, senza affermazioni vaghe o supposizioni.

Conosci il produttore

Nome Rogelio Peña Huaman - Finca La Familia
Anno di inizio 2020
Posizione San José de Lourdes See on a map

Rogelio Peña Huaman è un coltivatore di caffè da tutta la vita di Nazareth de la Cumbre, una cittadina situata nella provincia di San Ignacio, Cajamarca, Perù. Nel 2020, Rogelio, insieme a suo figlio Franklin Peña Huaman, ha intrapreso un percorso trasformativo per elevare la loro produzione di caffè fondando Finca La Familia, un'iniziativa familiare dedicata alla produzione di caffè specialty di alta qualità.

Franklin, un tecnico agricolo esperto, immaginava di unire la sua famiglia e i produttori vicini per lavorare e vendere il loro caffè direttamente a compratori nazionali e internazionali. Mentre Rogelio inizialmente esitava, preoccupato per i rischi e le complessità del marketing diretto, ripose la sua fiducia nell’esperienza di Franklin. Franklin portava una grande conoscenza nella lavorazione post-raccolta, mentre Rogelio e la famiglia contribuivano con generazioni di abilità nella coltivazione del caffè con cura e precisione.

Oggi, Finca La Familia si estende su 25 ettari e funziona come uno sforzo collaborativo tra sei famiglie, inclusi i Peña Huamans. La loro dedizione condivisa ha trasformato il loro caffè in un simbolo di comunità, qualità e innovazione, portando i ricchi sapori di Nazareth de la Cumbre agli amanti del caffè di tutto il mondo.

Dove il tuo caffè fa la differenza

World Coffee Research

World Coffee Research guida gli sforzi globali per garantire il futuro del caffè - sviluppando varietà resistenti, migliorando la qualità e rafforzando i mezzi di sussistenza degli agricoltori. Acquistando da noi, i torrefattori supportano attivamente questo lavoro vitale, contribuendo a salvaguardare l'approvvigionamento e la diversità del caffè a lungo termine.
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Conosci il partner di sourcing

Khipu

Paesi di operazione Perù
Data di fondazione 2020

Khipu collega i produttori di caffè peruviani con il Regno Unito, approvvigionando tutto, dai lotti cooperativi ai nanolotti sperimentali. Ci occupiamo di approvvigionamento, esportazione e importazione per garantire che ogni caffè rimanga fedele alla sua origine. Più che importatori, siamo sostenitori della qualità, della trasparenza e dell'arte del caffè peruviano.

Prezzo di listino €30,95 EUR
Prezzo scontato €30,95 EUR Prezzo di listino
Imposte e spese di spedizione calcolate al momento del check-out
Cupping Score
85.0
Metodo di lavorazione
Multiplo
Varietà
Typica , Bourbon , Catimor , Red Caturra , Yellow Caturra
Note principali di gusto
Cioccolato fondente | Caramello | Mela Verde
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    Carlos Costa

    Servizio molto buono! Caffè di altissima qualità a un prezzo davvero giusto! Comprerò di nuovo sicuramente!

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    Emma Nash

    Consiglio vivamente Green Coffee Collective - comunicazione fantastica e tempi di spedizione e aggiornamenti puntuali. Ordinare è semplice e trasparente e il team è sempre disponibile per rispondere a domande o dubbi - sicuramente un’azienda a 5 stelle!

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    Caffè Fang Girl

    Valore incredibile. Consegna veloce. Tutto il caffè è ben confezionato e la varietà e le informazioni disponibili sono di altissimo livello. Ottimo servizio.

Come confezioniamo i nostri caffè

Imballaggi barriera progettati per il caffè specialty.

Utilizziamo sacchi Ecotact perché offrono un’elevata protezione barriera contro ossigeno, umidità e contaminanti esterni. Questo aiuta a preservare la qualità, l’aroma e il potenziale aromatico del caffè verde durante il trasporto e lo stoccaggio. Sono utilizzati da produttori e importatori di riferimento in tutto il mondo.

Sigillati a caldo per la massima protezione

Ogni sacco viene sigillato a caldo professionalmente nel nostro magazzino per preservarne la freschezza. Questo crea una chiusura sicura che impedisce l’esposizione all’aria e all’umidità, mantenendo il caffè verde stabile anche nel lungo periodo.

Comode chiusure zip richiudibili

Una volta aperto, ogni sacco è dotato di una zip richiudibile per conservare e proteggere il caffè rimanente tra una tostatura e l’altra. È una soluzione semplice per ridurre gli sprechi e mantenere la freschezza, particolarmente utile per home roaster o per campionature.

Formati adatti a ogni tipo di roaster.

Che tu tosti a casa o gestisca una linea di produzione, abbiamo il formato giusto per te. Puoi scegliere tra sacchi da 0,5kg, 1kg o 5kg, tutti confezionati con la stessa cura. I volumi più piccoli rendono facile provare nuovi caffè senza impegno.

Scelte di confezionamento responsabili.

I nostri sacchi sono realizzati in plastica riciclabile multistrato di grado 7. Anche se non sempre possono essere smaltiti nella raccolta domestica, sono accettati da impianti di riciclo specializzati. Soprattutto, riducono gli sprechi prolungando in modo significativo la durata del caffè verde.

Domande frequenti

Il vostro caffè è non tostato?

Sì: tutto il caffè che vendiamo è caffè verde, crudo e non tostato, salvo diversa indicazione per eventuali campioni tostati. Può sembrare ovvio, ma è una delle domande più frequenti. Se acquisti da noi, stai acquistando caffè verde pronto per la tostatura.

Quanto tempo richiede la consegna e posso tracciare il mio ordine?

Di solito prepariamo e spediamo gli ordini entro 1–2 giorni lavorativi. Una volta spedito, riceverai un link di tracciamento per seguirlo fino alla consegna.

Per le consegne nel Regno Unito e nell’UE, la maggior parte degli ordini arriva entro 2–5 giorni lavorativi. Le spedizioni internazionali possono richiedere più tempo in base alle procedure doganali, ma ti terremo aggiornato in ogni fase.

Se hai bisogno del caffè con urgenza, puoi selezionare una spedizione express al checkout.

Come funziona la vostra garanzia di qualità?

Garantiamo ogni caffè che offriamo: se la qualità non corrisponde alla descrizione, ti rimborseremo o accrediteremo l’importo. Senza complicazioni.

Lavoriamo direttamente con produttori specialty e partner di origine profondamente legati ai loro territori. Ogni caffè viene selezionato per qualità, trasparenza e valore, e condividiamo sempre tutti i dettagli, dal processo ai punteggi di cupping.

Se qualcosa non ti convince quando ricevi il caffè, contattaci. Troveremo sempre una soluzione.

Dovrò pagare dazi doganali o tasse?

No. Se ordini dal Regno Unito o dall’Europa, non ci sono dazi doganali né costi nascosti.

Spediamo gli ordini UK dal nostro magazzino nel Regno Unito e gli ordini UE dal nostro magazzino europeo, così tutto resta all’interno dell’area di riferimento.

Per i clienti del Regno Unito, il prezzo mostrato nella pagina prodotto è quello finale.

Per i clienti UE, l’IVA varia in base al paese: il prezzo finale, comprensivo dell’IVA locale corretta, viene mostrato chiaramente nell’ultimo passaggio del checkout prima del pagamento.

Quali metodi di pagamento accettate?

Accettiamo tutte le principali carte di credito e debito (Visa, Mastercard, Amex), oltre a PayPal. Puoi anche utilizzare carte regalo al checkout. Se il credito non copre l’intero importo, puoi completare il pagamento con un altro metodo.

Come funziona il vostro sistema di prezzi?

Manteniamo i prezzi semplici, trasparenti e corretti. Il prezzo che vedi nella pagina prodotto è il prezzo finale per sacco, senza costi nascosti o sorprese al checkout.

I prezzi si basano sulla qualità del caffè, sulla varietà, sul metodo di lavorazione e sulla modalità di approvvigionamento. Offriamo diversi formati (da 0,5kg a 5kg), con i formati più piccoli che includono i costi di riconfezionamento e imballaggio.

Offrite consigli di tostatura per il caffè verde?

Assolutamente sì. Lavoriamo con tostatori di ogni livello, dai principianti assoluti ai professionisti esperti, e siamo sempre felici di condividere la nostra esperienza.

Troverai consigli iniziali e profili di tostatura sul nostro blog, oppure puoi scriverci se hai domande su un caffè specifico. Una tostatura media è spesso un ottimo punto di partenza: offre una visione equilibrata del profilo aromatico e permette di regolare in seguito.

Qual è la vostra politica di reso se non sono soddisfatto del caffè? Offrite delle garanzie?

Vogliamo che tu sia soddisfatto di ogni caffè che provi. Se qualcosa non va, che si tratti della qualità o di un ordine diverso da quanto previsto, contattaci. Faremo sempre il possibile per risolvere la situazione, con una sostituzione, un rimborso o un credito in negozio.

È disponibile un servizio di assistenza clienti se ho domande dopo l’acquisto o se qualcosa va storto?

Assolutamente sì. Siamo qui per aiutarti prima, durante e dopo il tuo ordine. Se hai domande sul caffè, sulla tostatura o se c’è stato un problema con la consegna, contattaci pure. Siamo un team piccolo, ma rispondiamo rapidamente e siamo sempre felici di risolvere qualsiasi situazione.

Puoi contattarci via email (hello@greencoffeecollective.com) o tramite il modulo sul nostro sito, nel modo che preferisci.

Cosa indicano le vostre note aromatiche?

Le note aromatiche descrivono le caratteristiche naturali del caffè, influenzate da fattori come la varietà, il metodo di lavorazione e le pratiche di coltivazione.

Potresti percepire sentori di cioccolato, frutta rossa, fiori o agrumi. Non sono aromi aggiunti, ma sfumature naturali che emergono quando un caffè viene coltivato, lavorato e tostato con cura. In ogni pagina prodotto includiamo informazioni dettagliate sull’origine e sul profilo aromatico per aiutarti a scegliere il caffè più adatto ai tuoi gusti.

Posso assaggiare il caffè prima di acquistarlo?

Sì, offriamo campioni per quasi tutti i nostri caffè. È previsto un piccolo costo per coprire confezionamento, caffè verde e preparazione, ma è un ottimo modo per provare prima di effettuare un ordine più grande.

I campioni potrebbero non essere disponibili per caffè rari o in edizione limitata a causa delle scorte ridotte. Se hai dubbi, contattaci: saremo felici di aiutarti a trovare l’opzione giusta.

Purtroppo al momento non possiamo ancora offrire campioni nell’UE.

Come si traduce il punteggio di cupping in termini di gusto o qualità?

Il punteggio di cupping è un sistema di valutazione della qualità utilizzato dai professionisti del caffè. Si basa sull’assaggio in condizioni controllate e prende in considerazione aspetti come dolcezza, equilibrio, acidità e complessità.

80–84 = Puliti e costanti, con un buon profilo aromatico: ottimi caffè da tutti i giorni.

85–87 = Maggiore complessità, aromi più distinti e una dolcezza più raffinata.

88+ = Eccezionali: caffè rari ed espressivi, con caratteristiche fuori dal comune.

I punteggi aiutano a capire cosa aspettarsi in tazza, ma il gusto resta personale. Per questo includiamo sempre note aromatiche e dettagli sul processo in ogni pagina prodotto, così puoi trovare il caffè più adatto al tuo stile.

Qual è il modo migliore per preparare questo caffè una volta tostato?

Dipende dal caffè e da come preferisci berlo, ma la maggior parte dei nostri caffè esprime al meglio il proprio profilo con estrazioni filtro (come V60, Chemex o batch brew) oppure come espresso monorigine.

Abbiamo organizzato i nostri caffè in collezioni utili come Espresso, Fruity Filter e Cold Brew per aiutarti a scegliere più facilmente. Una volta tostato, sperimenta liberamente: scoprirai rapidamente cosa valorizza al meglio ogni singolo chicco.

  • South American Green Coffee Beans

    Caffè Verde Sudamericano

    Cioccolato morbido, agrumi brillanti e frutta intensa – una regione definita da varietà, altitudine e innovazione.

  • Central American Green Coffee Beans

    Chicchi di Caffè dell'America Centrale

    Caffè luminosi e raffinati, con corpo medio e complessità – plasmati dalle alte altitudini e dai microclimi dell’America Centrale

  • 85-88 Scoring Coffees

    Caffè con punteggio 85–88

    Con punteggio 85–88, questi caffè verdi offrono chiarezza e equilibrio senza prezzi da competizione.