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Agustina & Famiglia

Chicchi di caffè peruviano lavato non tostati

85.0 Cup Score

Un caffè splendidamente lavorato dal cuore di Huabal, Perù. Con vivaci note di arancia e ciliegia, questa miscela lavata di Caturra e Bourbon offre un’esperienza succosa e rinfrescante che mette in risalto l’unico terroir di Huabal. Ogni sorso svela una sensazione in bocca liscia e cremosa e un’acidità equilibrata, catturando la dedizione e l’abilità di Agustina e della sua famiglia, il cui impegno condiviso per la qualità brilla in ogni tazza. Questo è un caffè che celebra la tradizione, la coerenza e la ricca complessità di sapori che rende Huabal così rinomato tra gli amanti del caffè.

Metodo di lavorazione
Lavato
Note principali di gusto
Arancia | Ciliegia | Succoso
Varietà
Caturra , Bourbon
Periodo di raccolta
Ottobre 2023
Altitudine
1700 - 2000 m s.l.m.
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+15
Specie
Arabica
Confezione originale
Grain Pro in sacchi di juta
Regione
Huabal, Perù
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Se la qualità non corrisponde alla descrizione, ti rimborseremo o accrediteremo l’importo senza complicazioni.

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Spediamo rapidamente utilizzando imballaggi sigillati, sicuri e progettati appositamente per mantenere il caffè verde fresco.

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Condividiamo fin da subito tutte le informazioni su raccolto, origine e qualità, senza affermazioni vaghe o supposizioni.

Report di cupping

By César García from Cultivar
85.0
CUP SCORE
Fragrance
8.0
Flavor
8.0
Acidity
7.75
Aftertaste
7.5
Balance
8.0
Body
8.0
Overall
7.75

Cupping Notes

Questo caffè ti accoglie con un profumo invitante, che unisce vivaci aromi fruttati a una base cremosa che suggerisce la sua qualità da processo naturale. Il profilo aromatico è sia pulito che complesso, combinando la dolcezza dei mirtilli maturi con una base di cioccolato al latte morbido, stratificata con note funky di frutta tropicale che donano una qualità lussureggiante e matura. Un’acidità vivace di limone aggiunge una nota brillante e rinfrescante, bilanciando perfettamente la fruttuosità senza sovrastarla. La sensazione in bocca è setosa e cremosa, con le tonalità di cioccolato al latte che offrono una consistenza lussuosa, in netto contrasto con le note agrumate brillanti, rendendo ogni sorso tanto sostanzioso quanto gratificante.
Report By
César García
Madrid, Spagna

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Nome Agustina & Famiglia
Posizione Huabal, Perù See on a map

Agustina e la sua famiglia provengono da Huabal, nella regione di Cajamarca, un'area nel nord del Perù diventata sinonimo di qualità eccezionale del caffè. Da anni collaboriamo con gli agricoltori locali, coltivando rapporti forti e duraturi con produttori dedicati che ci aiutano a reperire caffè davvero straordinari. Nonostante la forte concorrenza, il nostro impegno ci ha permesso di offrire lotti eccellenti stagione dopo stagione. Huabal, un distretto celebrato per il suo terroir unico, si trova a un'altitudine tra 1700 e 2000 metri, con temperature che variano dai 12°C ai 22°C, creando condizioni ideali per la coltivazione. Il suo paesaggio aspro è caratterizzato da foreste rigogliose avvolte dalle nuvole che ospitano una flora e fauna diversificate, tra cui scimmie, cervi e specie rare di uccelli, e forniscono risorse idriche essenziali alla regione.

Il clima e l'altitudine di Huabal producono caffè con un corpo impressionante, una complessità stratificata e un sapore ricco che hanno ottenuto riconoscimenti sia a livello nazionale che internazionale. La qualità distintiva di questo particolare lotto deriva dalla nostra profonda conoscenza di ogni produttore coinvolto—Agustina Villanueva, Mauro Villanueva e Betty Villanueva—tutti portano eccellenza costante al caffè attraverso pratiche condivise, come metodi simili di lavorazione della ciliegia e fermentazioni attentamente temporizzate. Questa coerenza, unita alla loro dedizione, dà come risultato un caffè splendidamente stabile e ben equilibrato che cattura le qualità uniche del terroir di Huabal.

Conosci il partner di sourcing

Cultivar

Paesi di operazione Perù
Data di fondazione 2017

Da Cultivar, collaboriamo con piccoli coltivatori di caffè in Perù, guidati dalla nostra convinzione nel loro potenziale di produrre caffè di qualità eccezionale. Sappiamo che la qualità apre le porte a partnership paritarie, ed è per questo che il nostro team esperto lavora direttamente nelle regioni del caffè, costruendo relazioni con gli agricoltori di diverse province. Insieme, promuoviamo la condivisione della conoscenza, ispiriamo l’innovazione e creiamo un ponte tra produttori e torrefattori.

Fondata da Lisanne e Theadros, Cultivar è nata da una visione condivisa: il caffè specialty può dare potere ai piccoli produttori. Dal 2017, siamo rimasti fedeli ai nostri valori, costruendo fiducia e impegno a lungo termine con ogni partner. Cultivar è qui per essere il tuo partner costante nel caffè, lavorando fianco a fianco con i coltivatori per portarti il meglio del caffè peruviano.

Prezzo di listino €13,95 EUR
Prezzo di listino Prezzo scontato €13,95 EUR
Imposte e spese di spedizione calcolate al momento del check-out
Cupping Score
85.0
Metodo di lavorazione
Lavato
Varietà
Caturra , Bourbon
Note principali di gusto
Arancia | Ciliegia | Succoso
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    Dan Neale

    Il mio posto assoluto numero 1 per acquistare piccole quantità di caffè verde. Il servizio è impeccabile e il prezzo è molto, molto giusto. Per una torrefazione a piccoli lotti questo era uno dei nostri maggiori punti critici, ma Green Coffee Collective ha reso tutto questo una cosa da nulla per noi ora.

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    Wesley Chapman

    Da circa un anno tosto il caffè a casa, acquistando chicchi di caffè verde da vari fornitori. Recentemente ho scoperto Green Coffee Collective e sono rimasto davvero colpito. Hanno una selezione fantastica di chicchi di caffè verde, la spedizione è stata fluida e la comunicazione eccellente. Il mio primo ordine è arrivato fresco e ben confezionato in una busta zip ermetica e resistente con protezione a nove strati—di gran lunga i migliori chicchi di caffè verde che abbia acquistato finora.

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    Caffè Fang Girl

    Valore incredibile. Consegna veloce. Tutto il caffè è ben confezionato e la varietà e le informazioni disponibili sono di altissimo livello. Ottimo servizio.

Come confezioniamo i nostri caffè

Imballaggi barriera progettati per il caffè specialty.

Utilizziamo sacchi Ecotact perché offrono un’elevata protezione barriera contro ossigeno, umidità e contaminanti esterni. Questo aiuta a preservare la qualità, l’aroma e il potenziale aromatico del caffè verde durante il trasporto e lo stoccaggio. Sono utilizzati da produttori e importatori di riferimento in tutto il mondo.

Sigillati a caldo per la massima protezione

Ogni sacco viene sigillato a caldo professionalmente nel nostro magazzino per preservarne la freschezza. Questo crea una chiusura sicura che impedisce l’esposizione all’aria e all’umidità, mantenendo il caffè verde stabile anche nel lungo periodo.

Comode chiusure zip richiudibili

Una volta aperto, ogni sacco è dotato di una zip richiudibile per conservare e proteggere il caffè rimanente tra una tostatura e l’altra. È una soluzione semplice per ridurre gli sprechi e mantenere la freschezza, particolarmente utile per home roaster o per campionature.

Formati adatti a ogni tipo di roaster.

Che tu tosti a casa o gestisca una linea di produzione, abbiamo il formato giusto per te. Puoi scegliere tra sacchi da 0,5kg, 1kg o 5kg, tutti confezionati con la stessa cura. I volumi più piccoli rendono facile provare nuovi caffè senza impegno.

Scelte di confezionamento responsabili.

I nostri sacchi sono realizzati in plastica riciclabile multistrato di grado 7. Anche se non sempre possono essere smaltiti nella raccolta domestica, sono accettati da impianti di riciclo specializzati. Soprattutto, riducono gli sprechi prolungando in modo significativo la durata del caffè verde.

Domande frequenti

Il vostro caffè è non tostato?

Sì: tutto il caffè che vendiamo è caffè verde, crudo e non tostato, salvo diversa indicazione per eventuali campioni tostati. Può sembrare ovvio, ma è una delle domande più frequenti. Se acquisti da noi, stai acquistando caffè verde pronto per la tostatura.

Quanto tempo richiede la consegna e posso tracciare il mio ordine?

Di solito prepariamo e spediamo gli ordini entro 1–2 giorni lavorativi. Una volta spedito, riceverai un link di tracciamento per seguirlo fino alla consegna.

Per le consegne nel Regno Unito e nell’UE, la maggior parte degli ordini arriva entro 2–5 giorni lavorativi. Le spedizioni internazionali possono richiedere più tempo in base alle procedure doganali, ma ti terremo aggiornato in ogni fase.

Se hai bisogno del caffè con urgenza, puoi selezionare una spedizione express al checkout.

Come funziona la vostra garanzia di qualità?

Garantiamo ogni caffè che offriamo: se la qualità non corrisponde alla descrizione, ti rimborseremo o accrediteremo l’importo. Senza complicazioni.

Lavoriamo direttamente con produttori specialty e partner di origine profondamente legati ai loro territori. Ogni caffè viene selezionato per qualità, trasparenza e valore, e condividiamo sempre tutti i dettagli, dal processo ai punteggi di cupping.

Se qualcosa non ti convince quando ricevi il caffè, contattaci. Troveremo sempre una soluzione.

Dovrò pagare dazi doganali o tasse?

No. Se ordini dal Regno Unito o dall’Europa, non ci sono dazi doganali né costi nascosti.

Spediamo gli ordini UK dal nostro magazzino nel Regno Unito e gli ordini UE dal nostro magazzino europeo, così tutto resta all’interno dell’area di riferimento.

Per i clienti del Regno Unito, il prezzo mostrato nella pagina prodotto è quello finale.

Per i clienti UE, l’IVA varia in base al paese: il prezzo finale, comprensivo dell’IVA locale corretta, viene mostrato chiaramente nell’ultimo passaggio del checkout prima del pagamento.

Quali metodi di pagamento accettate?

Accettiamo tutte le principali carte di credito e debito (Visa, Mastercard, Amex), oltre a PayPal. Puoi anche utilizzare carte regalo al checkout. Se il credito non copre l’intero importo, puoi completare il pagamento con un altro metodo.

Come funziona il vostro sistema di prezzi?

Manteniamo i prezzi semplici, trasparenti e corretti. Il prezzo che vedi nella pagina prodotto è il prezzo finale per sacco, senza costi nascosti o sorprese al checkout.

I prezzi si basano sulla qualità del caffè, sulla varietà, sul metodo di lavorazione e sulla modalità di approvvigionamento. Offriamo diversi formati (da 0,5kg a 5kg), con i formati più piccoli che includono i costi di riconfezionamento e imballaggio.

Offrite consigli di tostatura per il caffè verde?

Assolutamente sì. Lavoriamo con tostatori di ogni livello, dai principianti assoluti ai professionisti esperti, e siamo sempre felici di condividere la nostra esperienza.

Troverai consigli iniziali e profili di tostatura sul nostro blog, oppure puoi scriverci se hai domande su un caffè specifico. Una tostatura media è spesso un ottimo punto di partenza: offre una visione equilibrata del profilo aromatico e permette di regolare in seguito.

Qual è la vostra politica di reso se non sono soddisfatto del caffè? Offrite delle garanzie?

Vogliamo che tu sia soddisfatto di ogni caffè che provi. Se qualcosa non va, che si tratti della qualità o di un ordine diverso da quanto previsto, contattaci. Faremo sempre il possibile per risolvere la situazione, con una sostituzione, un rimborso o un credito in negozio.

È disponibile un servizio di assistenza clienti se ho domande dopo l’acquisto o se qualcosa va storto?

Assolutamente sì. Siamo qui per aiutarti prima, durante e dopo il tuo ordine. Se hai domande sul caffè, sulla tostatura o se c’è stato un problema con la consegna, contattaci pure. Siamo un team piccolo, ma rispondiamo rapidamente e siamo sempre felici di risolvere qualsiasi situazione.

Puoi contattarci via email (hello@greencoffeecollective.com) o tramite il modulo sul nostro sito, nel modo che preferisci.

Cosa indicano le vostre note aromatiche?

Le note aromatiche descrivono le caratteristiche naturali del caffè, influenzate da fattori come la varietà, il metodo di lavorazione e le pratiche di coltivazione.

Potresti percepire sentori di cioccolato, frutta rossa, fiori o agrumi. Non sono aromi aggiunti, ma sfumature naturali che emergono quando un caffè viene coltivato, lavorato e tostato con cura. In ogni pagina prodotto includiamo informazioni dettagliate sull’origine e sul profilo aromatico per aiutarti a scegliere il caffè più adatto ai tuoi gusti.

Posso assaggiare il caffè prima di acquistarlo?

Sì, offriamo campioni per quasi tutti i nostri caffè. È previsto un piccolo costo per coprire confezionamento, caffè verde e preparazione, ma è un ottimo modo per provare prima di effettuare un ordine più grande.

I campioni potrebbero non essere disponibili per caffè rari o in edizione limitata a causa delle scorte ridotte. Se hai dubbi, contattaci: saremo felici di aiutarti a trovare l’opzione giusta.

Purtroppo al momento non possiamo ancora offrire campioni nell’UE.

Come si traduce il punteggio di cupping in termini di gusto o qualità?

Il punteggio di cupping è un sistema di valutazione della qualità utilizzato dai professionisti del caffè. Si basa sull’assaggio in condizioni controllate e prende in considerazione aspetti come dolcezza, equilibrio, acidità e complessità.

80–84 = Puliti e costanti, con un buon profilo aromatico: ottimi caffè da tutti i giorni.

85–87 = Maggiore complessità, aromi più distinti e una dolcezza più raffinata.

88+ = Eccezionali: caffè rari ed espressivi, con caratteristiche fuori dal comune.

I punteggi aiutano a capire cosa aspettarsi in tazza, ma il gusto resta personale. Per questo includiamo sempre note aromatiche e dettagli sul processo in ogni pagina prodotto, così puoi trovare il caffè più adatto al tuo stile.

Qual è il modo migliore per preparare questo caffè una volta tostato?

Dipende dal caffè e da come preferisci berlo, ma la maggior parte dei nostri caffè esprime al meglio il proprio profilo con estrazioni filtro (come V60, Chemex o batch brew) oppure come espresso monorigine.

Abbiamo organizzato i nostri caffè in collezioni utili come Espresso, Fruity Filter e Cold Brew per aiutarti a scegliere più facilmente. Una volta tostato, sperimenta liberamente: scoprirai rapidamente cosa valorizza al meglio ogni singolo chicco.