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MW Decaffeinato Quetzal

Fagioli di Caffè Verde Decaffeinato Mountain Water dal Messico

Decaffeinato

Base

83.25 Cup Score

Coltivato in 24 vivaci comunità nella regione VI Frailesca e nella Sierra Mariscal, incastonato nella maestosa Sierra Madre de Chiapas, questo caffè decaffeinato è una vera testimonianza dell’armonia tra natura e tradizione. Coltivato a quote tra 1.200 e 1.800 metri, le piantagioni prosperano sotto i microclimi unici della Riserva della Biosfera El Triunfo, dove rigogliose policulture favoriscono la biodiversità e sostengono le economie locali.

Decaffeinato utilizzando l’innovativo Mountain Water Process, sviluppato da Descamex a Córdoba, Veracruz, questo caffè subisce un processo di rimozione della caffeina senza sostanze chimiche. Utilizzando acqua pura dal Pico de Orizaba, questo metodo garantisce la rimozione fino al 99% della caffeina preservando il sapore vivace e l’aroma che rendono questo caffè eccezionale.

Con note di degustazione di arancia, agrumi brillanti e un tocco di dolcezza di zucchero di canna, questo caffè decaffeinato offre una tazza deliziosa che bilancia un sapore ricco con un impegno per la sostenibilità e il benessere della comunità. Perfetto in qualsiasi momento della giornata, è un caffè di cui puoi davvero sentirti bene.

Tutto il gusto, zero sbalzi

Opzioni decaffeinate che variano in base ai raccolti più freschi.

Una scelta affidabile

La spina dorsale della nostra gamma. Lavoriamo sodo per mantenerli disponibili tutto l'anno.

Processing method
Decaffeinato Mountain Water
Main flavour notes
Arancia | Agrumi | Zucchero di canna
Varietal
Typica , Mundo Novo , Bourbon , Caturra
Harvest period
January-March 2025
Altitude
1200-1800 masl
Screen
+16
Species
Arabica
Original packaging
Grain Pro in sacchi di juta
Region
Frailesca, Chiapas, Messico
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Tutto il gusto, zero sbalzi

Opzioni decaffeinate che variano in base ai raccolti più freschi.

Una scelta affidabile

La spina dorsale della nostra gamma. Lavoriamo sodo per mantenerli disponibili tutto l'anno.

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Se la qualità non corrisponde alla descrizione, ti rimborseremo o accrediteremo l’importo senza complicazioni.

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Report di cupping

By Aissatou Diallo from Ensambles Cafés Mexicanos
83.25
CUP SCORE
Fragrance
7.75
Flavor
7.5
Acidity
7.75
Aftertaste
7.5
Balance
8.0
Body
7.25
Overall
7.75

Cupping Notes

Il sapore di questo caffè è armonioso, con un equilibrio bilanciato tra dolce arancia e vivace acidità, completato da un corpo morbido. Il retrogusto vibrante persiste, lasciando delicate note di zucchero di canna e agrumi freschi. L'impressione complessiva è quella di una tazza armoniosa e invitante, con un profilo pulito e bilanciato.
Report By
Aissatou Diallo
Messico

Conosci il produttore

Name Caffè Capitan
Year Started 2017
Location Regione VI Frailesca e la Sierra Mariscal See on a map

Café Capitan comprende 24 comunità vivaci nella regione VI Frailesca e nella Sierra Mariscal, all'interno della maestosa Sierra Madre de Chiapas. Le piantagioni beneficiano dei microclimi unici della Riserva della Biosfera El Triunfo, un santuario per la biodiversità che sostiene sia la conservazione ambientale sia i mezzi di sussistenza delle comunità locali.

Situate a un'altitudine compresa tra 1.200 e 1.800 metri sul livello del mare, queste aziende agricole sono coltivate con sistemi di policoltura, offrendo non solo un caffè eccezionale ma anche contributi significativi a livello ecologico, sociale ed economico per la regione.

Abbinare i sapori alla musica

Dove il tuo caffè fa la differenza

World Coffee Research

World Coffee Research guida gli sforzi globali per garantire il futuro del caffè - sviluppando varietà resistenti, migliorando la qualità e rafforzando i mezzi di sussistenza degli agricoltori. Acquistando da noi, i torrefattori supportano attivamente questo lavoro vitale, contribuendo a salvaguardare l'approvvigionamento e la diversità del caffè a lungo termine.
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Ensamble

Countries of operation Messico
Established date 2021

Ensambles Cafés Mexicanos è un esportatore integrato verticalmente con decenni di esperienza nel settore del caffè specialty in Messico. Attraverso partnership strette e continuative con coltivatori su piccola scala, si concentrano sulla tracciabilità, la qualità e il valore condiviso lungo tutta la filiera. Le loro filiali nel Regno Unito e nell’UE gestiscono l’importazione diretta e la distribuzione, garantendo efficienza e trasparenza dal seme alla tazza. Con la sostenibilità e la comunità al centro, Ensambles porta il meglio dell’eredità del caffè messicano ai torrefattori di tutto il mondo.

Prezzo di listino €14,95 EUR
Prezzo di listino Prezzo scontato €14,95 EUR
Imposte e spese di spedizione calcolate al momento del check-out
Cupping Score
83.25
Processing method
Decaffeinato Mountain Water
Varietal
Typica , Mundo Novo , Bourbon , Caturra
Main flavour notes
Arancia | Agrumi | Zucchero di canna
Visualizza dettagli completi

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    Adam Davis

    Consegna molto veloce e chicchi di qualità superiore - ho ordinato 3 tipi e ogni chicco si tosta alla perfezione senza difetti. Altamente consigliato.

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    Dan Neale

    Il mio posto assoluto numero 1 per acquistare piccole quantità di caffè verde. Il servizio è impeccabile e il prezzo è molto, molto giusto. Per una torrefazione a piccoli lotti questo era uno dei nostri maggiori punti critici, ma Green Coffee Collective ha reso tutto questo una cosa da nulla per noi ora.

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    Wesley Chapman

    Da circa un anno tosto il caffè a casa, acquistando chicchi di caffè verde da vari fornitori. Recentemente ho scoperto Green Coffee Collective e sono rimasto davvero colpito. Hanno una selezione fantastica di chicchi di caffè verde, la spedizione è stata fluida e la comunicazione eccellente. Il mio primo ordine è arrivato fresco e ben confezionato in una busta zip ermetica e resistente con protezione a nove strati—di gran lunga i migliori chicchi di caffè verde che abbia acquistato finora.

Come confezioniamo i nostri caffè

Imballaggi barriera progettati per il caffè specialty.

Utilizziamo sacchi Ecotact perché offrono un’elevata protezione barriera contro ossigeno, umidità e contaminanti esterni. Questo aiuta a preservare la qualità, l’aroma e il potenziale aromatico del caffè verde durante il trasporto e lo stoccaggio. Sono utilizzati da produttori e importatori di riferimento in tutto il mondo.

Sigillati a caldo per la massima protezione

Ogni sacco viene sigillato a caldo professionalmente nel nostro magazzino per preservarne la freschezza. Questo crea una chiusura sicura che impedisce l’esposizione all’aria e all’umidità, mantenendo il caffè verde stabile anche nel lungo periodo.

Comode chiusure zip richiudibili

Una volta aperto, ogni sacco è dotato di una zip richiudibile per conservare e proteggere il caffè rimanente tra una tostatura e l’altra. È una soluzione semplice per ridurre gli sprechi e mantenere la freschezza, particolarmente utile per home roaster o per campionature.

Formati adatti a ogni tipo di roaster.

Che tu tosti a casa o gestisca una linea di produzione, abbiamo il formato giusto per te. Puoi scegliere tra sacchi da 0,5kg, 1kg o 5kg, tutti confezionati con la stessa cura. I volumi più piccoli rendono facile provare nuovi caffè senza impegno.

Scelte di confezionamento responsabili.

I nostri sacchi sono realizzati in plastica riciclabile multistrato di grado 7. Anche se non sempre possono essere smaltiti nella raccolta domestica, sono accettati da impianti di riciclo specializzati. Soprattutto, riducono gli sprechi prolungando in modo significativo la durata del caffè verde.

Domande frequenti

Il vostro caffè è non tostato?

Sì: tutto il caffè che vendiamo è caffè verde, crudo e non tostato, salvo diversa indicazione per eventuali campioni tostati. Può sembrare ovvio, ma è una delle domande più frequenti. Se acquisti da noi, stai acquistando caffè verde pronto per la tostatura.

Quanto tempo richiede la consegna e posso tracciare il mio ordine?

Di solito prepariamo e spediamo gli ordini entro 1–2 giorni lavorativi. Una volta spedito, riceverai un link di tracciamento per seguirlo fino alla consegna.

Per le consegne nel Regno Unito e nell’UE, la maggior parte degli ordini arriva entro 2–5 giorni lavorativi. Le spedizioni internazionali possono richiedere più tempo in base alle procedure doganali, ma ti terremo aggiornato in ogni fase.

Se hai bisogno del caffè con urgenza, puoi selezionare una spedizione express al checkout.

Come funziona la vostra garanzia di qualità?

Garantiamo ogni caffè che offriamo: se la qualità non corrisponde alla descrizione, ti rimborseremo o accrediteremo l’importo. Senza complicazioni.

Lavoriamo direttamente con produttori specialty e partner di origine profondamente legati ai loro territori. Ogni caffè viene selezionato per qualità, trasparenza e valore, e condividiamo sempre tutti i dettagli, dal processo ai punteggi di cupping.

Se qualcosa non ti convince quando ricevi il caffè, contattaci. Troveremo sempre una soluzione.

Dovrò pagare dazi doganali o tasse?

No. Se ordini dal Regno Unito o dall’Europa, non ci sono dazi doganali né costi nascosti.

Spediamo gli ordini UK dal nostro magazzino nel Regno Unito e gli ordini UE dal nostro magazzino europeo, così tutto resta all’interno dell’area di riferimento.

Per i clienti del Regno Unito, il prezzo mostrato nella pagina prodotto è quello finale.

Per i clienti UE, l’IVA varia in base al paese: il prezzo finale, comprensivo dell’IVA locale corretta, viene mostrato chiaramente nell’ultimo passaggio del checkout prima del pagamento.

Quali metodi di pagamento accettate?

Accettiamo tutte le principali carte di credito e debito (Visa, Mastercard, Amex), oltre a PayPal. Puoi anche utilizzare carte regalo al checkout. Se il credito non copre l’intero importo, puoi completare il pagamento con un altro metodo.

Come funziona il vostro sistema di prezzi?

Manteniamo i prezzi semplici, trasparenti e corretti. Il prezzo che vedi nella pagina prodotto è il prezzo finale per sacco, senza costi nascosti o sorprese al checkout.

I prezzi si basano sulla qualità del caffè, sulla varietà, sul metodo di lavorazione e sulla modalità di approvvigionamento. Offriamo diversi formati (da 0,5kg a 5kg), con i formati più piccoli che includono i costi di riconfezionamento e imballaggio.

Offrite consigli di tostatura per il caffè verde?

Assolutamente sì. Lavoriamo con tostatori di ogni livello, dai principianti assoluti ai professionisti esperti, e siamo sempre felici di condividere la nostra esperienza.

Troverai consigli iniziali e profili di tostatura sul nostro blog, oppure puoi scriverci se hai domande su un caffè specifico. Una tostatura media è spesso un ottimo punto di partenza: offre una visione equilibrata del profilo aromatico e permette di regolare in seguito.

Qual è la vostra politica di reso se non sono soddisfatto del caffè? Offrite delle garanzie?

Vogliamo che tu sia soddisfatto di ogni caffè che provi. Se qualcosa non va, che si tratti della qualità o di un ordine diverso da quanto previsto, contattaci. Faremo sempre il possibile per risolvere la situazione, con una sostituzione, un rimborso o un credito in negozio.

È disponibile un servizio di assistenza clienti se ho domande dopo l’acquisto o se qualcosa va storto?

Assolutamente sì. Siamo qui per aiutarti prima, durante e dopo il tuo ordine. Se hai domande sul caffè, sulla tostatura o se c’è stato un problema con la consegna, contattaci pure. Siamo un team piccolo, ma rispondiamo rapidamente e siamo sempre felici di risolvere qualsiasi situazione.

Puoi contattarci via email (hello@greencoffeecollective.com) o tramite il modulo sul nostro sito, nel modo che preferisci.

Cosa indicano le vostre note aromatiche?

Le note aromatiche descrivono le caratteristiche naturali del caffè, influenzate da fattori come la varietà, il metodo di lavorazione e le pratiche di coltivazione.

Potresti percepire sentori di cioccolato, frutta rossa, fiori o agrumi. Non sono aromi aggiunti, ma sfumature naturali che emergono quando un caffè viene coltivato, lavorato e tostato con cura. In ogni pagina prodotto includiamo informazioni dettagliate sull’origine e sul profilo aromatico per aiutarti a scegliere il caffè più adatto ai tuoi gusti.

Posso assaggiare il caffè prima di acquistarlo?

Sì, offriamo campioni per quasi tutti i nostri caffè. È previsto un piccolo costo per coprire confezionamento, caffè verde e preparazione, ma è un ottimo modo per provare prima di effettuare un ordine più grande.

I campioni potrebbero non essere disponibili per caffè rari o in edizione limitata a causa delle scorte ridotte. Se hai dubbi, contattaci: saremo felici di aiutarti a trovare l’opzione giusta.

Purtroppo al momento non possiamo ancora offrire campioni nell’UE.

Come si traduce il punteggio di cupping in termini di gusto o qualità?

Il punteggio di cupping è un sistema di valutazione della qualità utilizzato dai professionisti del caffè. Si basa sull’assaggio in condizioni controllate e prende in considerazione aspetti come dolcezza, equilibrio, acidità e complessità.

80–84 = Puliti e costanti, con un buon profilo aromatico: ottimi caffè da tutti i giorni.

85–87 = Maggiore complessità, aromi più distinti e una dolcezza più raffinata.

88+ = Eccezionali: caffè rari ed espressivi, con caratteristiche fuori dal comune.

I punteggi aiutano a capire cosa aspettarsi in tazza, ma il gusto resta personale. Per questo includiamo sempre note aromatiche e dettagli sul processo in ogni pagina prodotto, così puoi trovare il caffè più adatto al tuo stile.

Qual è il modo migliore per preparare questo caffè una volta tostato?

Dipende dal caffè e da come preferisci berlo, ma la maggior parte dei nostri caffè esprime al meglio il proprio profilo con estrazioni filtro (come V60, Chemex o batch brew) oppure come espresso monorigine.

Abbiamo organizzato i nostri caffè in collezioni utili come Espresso, Fruity Filter e Cold Brew per aiutarti a scegliere più facilmente. Una volta tostato, sperimenta liberamente: scoprirai rapidamente cosa valorizza al meglio ogni singolo chicco.

  • Decaf Green Coffee Beans

    Caffè verde decaffeinato

    Caffè verde decaffeinato ricco di sapore, lavorato per mantenere il carattere — ideale per espresso, filtro o miscele.

  • All-Round Espresso Brewing

    Caffè Verde per Espresso Versatile

    Caffè verde per espresso che funziona sia nero sia con latte. Equilibrato, dolce e versatile.

  • South American Green Coffee Beans

    Caffè Verde Sudamericano

    Cioccolato morbido, agrumi brillanti e frutta intensa – una regione definita da varietà, altitudine e innovazione.