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Naturale Cipaganti West Java

Fagioli di caffè verde indonesiano della Giava Occidentale

81.25 Cup Score

Il caffè di Blessing e Waluya è un prodotto straordinario di agricoltura sostenibile e conservazione della fauna selvatica. Una collaborazione tra agricoltori locali e il Little Fireface Project, supporta il loris lento di Giava in pericolo promuovendo pratiche a favore della fauna selvatica. Coltivato nei giardini domestici vicino alla Foresta Protetta di Gunung Papandayan, il caffè viene coltivato con metodi biologici insieme a colture come tè e manioca, preservando l’ecosistema delicato. Gli agricoltori, che hanno ottenuto la certificazione biologica nel 2019, utilizzano metodi di processo naturale che prevedono l’essiccazione del caffè con il frutto ancora sul chicco, aggiungendo complessità e ricchezza alla tazza.

Il risultato è un caffè con note vivaci di pompelmo e morbido cioccolato al latte. Il processo naturale ne esalta la profondità, offrendo un’acidità vivace e un corpo equilibrato e pieno che si presta magnificamente all’espresso. Questo caffè non solo sostiene i mezzi di sussistenza locali, ma offre anche una tazza eccezionale e sostenibile, ideale per gli amanti dell’espresso.

Metodo di lavorazione
Naturale
Note principali di gusto
Cioccolato al latte | Pompelmo
Varietà
Typica , Linea S
Periodo di raccolta
Maggio 2024
Altitudine
1450 m s.l.m.
Dimensione dello schermo
+15
Specie
Arabica
Confezione originale
Grain Pro in sacchi di juta
Regione
Cisurupan, Java, Indonesia
See on a map
Metodo di preparazione consigliato
Aeropress , Espresso (nero) , Espresso (a base di latte) , Caffettiera Moka , Pressa Francese
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Report di cupping

By Luke Gilbert from &Bloss
81.25
CUP SCORE
Fragrance
7.0
Flavor
7.5
Acidity
7.5
Aftertaste
7.25
Balance
8.25
Body
8.0
Overall
8.25

Cupping Notes

Questo caffè, con la sua brillante acidità di pompelmo e la dolcezza morbida del cioccolato al latte, è particolarmente adatto per l'espresso. Le note acide vivaci tagliano attraverso il corpo ricco e cioccolatoso, creando un caffè equilibrato e vibrante. Il corpo medio offre una sensazione in bocca soddisfacente, mentre il retrogusto è pulito e rinfrescante, lasciando un persistente accenno sia di cioccolato che di pompelmo.
Report By
Luke Gilbert

&Bloss

Ashford, Inghilterra

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Nome Blessing e Waluya
Posizione Cipaganti, Giava Occidentale See on a map

Blessing e Waluya, in collaborazione con il Little Fireface Project (LFP) e guidati dalla Professoressa Anna Nekaris OBE, sono un'iniziativa unica che unisce la conservazione della fauna selvatica con la coltivazione sostenibile del caffè. Concentrato sulla protezione del lento loris di Giava in pericolo, il progetto lavora con gli agricoltori locali per promuovere pratiche amiche della fauna selvatica. Il caffè viene coltivato in giardini domestici su 60 ettari, vicino alla Foresta Protetta di Gunung Papandayan, offrendo un habitat processo naturale sia per la fauna che per la comunità.

Il caffè Arabica raccolto a mano viene coltivato insieme a colture come tè, chayote e manioca, tutte all'ombra degli alberi. Questo approccio agricolo sostenibile supporta la biodiversità offrendo agli agricoltori diverse fonti di reddito. Dal 2016, gli agricoltori hanno ricevuto formazione sulle pratiche biologiche e sulla lavorazione del caffè, e nel 2019 hanno ottenuto la certificazione biologica. Il risultato è un caffè di alta qualità che non solo favorisce il sostentamento locale, ma aiuta anche a preservare l'habitat del loris lento di Giava e di altre specie selvatiche.

Abbinare i sapori alla musica

Dove il tuo caffè fa la differenza

World Coffee Research

World Coffee Research guida gli sforzi globali per garantire il futuro del caffè - sviluppando varietà resistenti, migliorando la qualità e rafforzando i mezzi di sussistenza degli agricoltori. Acquistando da noi, i torrefattori supportano attivamente questo lavoro vitale, contribuendo a salvaguardare l'approvvigionamento e la diversità del caffè a lungo termine.
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Foresta Affine

Paesi di operazione Indonesia
Data di fondazione 2022

Kindred Forest è un partner di approvvigionamento focalizzato sulla conservazione delle foreste pluviali e sulla collaborazione con le popolazioni indigene. Selezionano ingredienti rari coltivati all'ombra, come il caffè, attraverso un modello rigenerativo che condivide i profitti e supporta le comunità locali. Ogni prodotto è completamente tracciabile, coltivato in sistemi forestali, e riflette un profondo rispetto sia per la biodiversità che per il patrimonio culturale.

Prezzo di listino €17,95 EUR
Prezzo di listino Prezzo scontato €17,95 EUR
Imposte e spese di spedizione calcolate al momento del check-out
Cupping Score
81.25
Metodo di lavorazione
Naturale
Varietà
Typica , Linea S
Note principali di gusto
Cioccolato al latte | Pompelmo
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    Hugh W

    Ampia selezione di caffè verde di eccellente qualità. Tutto quello che ho provato finora è stato eccezionale anche con le mie abilità amatoriali di tostatura. Consegna veloce e ottimo servizio clienti. Cliente molto soddisfatto e tornerò sicuramente per altro!

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    Dan Neale

    Il mio posto assoluto numero 1 per acquistare piccole quantità di caffè verde. Il servizio è impeccabile e il prezzo è molto, molto giusto. Per una torrefazione a piccoli lotti questo era uno dei nostri maggiori punti critici, ma Green Coffee Collective ha reso tutto questo una cosa da nulla per noi ora.

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    Gordon D

    Consiglio vivamente Green Coffee Collective per tutti i tuoi chicchi di caffè non tostato verde crudo. Compro da questa azienda da qualche mese ormai, generalmente in lotti da 1Kg. La scelta è incredibile. Ho ricevuto un servizio di prima classe, con ottima comunicazione e spedizione veloce di tutti gli ordini.

Come confezioniamo i nostri caffè

Imballaggi barriera progettati per il caffè specialty.

Utilizziamo sacchi Ecotact perché offrono un’elevata protezione barriera contro ossigeno, umidità e contaminanti esterni. Questo aiuta a preservare la qualità, l’aroma e il potenziale aromatico del caffè verde durante il trasporto e lo stoccaggio. Sono utilizzati da produttori e importatori di riferimento in tutto il mondo.

Sigillati a caldo per la massima protezione

Ogni sacco viene sigillato a caldo professionalmente nel nostro magazzino per preservarne la freschezza. Questo crea una chiusura sicura che impedisce l’esposizione all’aria e all’umidità, mantenendo il caffè verde stabile anche nel lungo periodo.

Comode chiusure zip richiudibili

Una volta aperto, ogni sacco è dotato di una zip richiudibile per conservare e proteggere il caffè rimanente tra una tostatura e l’altra. È una soluzione semplice per ridurre gli sprechi e mantenere la freschezza, particolarmente utile per home roaster o per campionature.

Formati adatti a ogni tipo di roaster.

Che tu tosti a casa o gestisca una linea di produzione, abbiamo il formato giusto per te. Puoi scegliere tra sacchi da 0,5kg, 1kg o 5kg, tutti confezionati con la stessa cura. I volumi più piccoli rendono facile provare nuovi caffè senza impegno.

Scelte di confezionamento responsabili.

I nostri sacchi sono realizzati in plastica riciclabile multistrato di grado 7. Anche se non sempre possono essere smaltiti nella raccolta domestica, sono accettati da impianti di riciclo specializzati. Soprattutto, riducono gli sprechi prolungando in modo significativo la durata del caffè verde.

Domande frequenti

Il vostro caffè è non tostato?

Sì: tutto il caffè che vendiamo è caffè verde, crudo e non tostato, salvo diversa indicazione per eventuali campioni tostati. Può sembrare ovvio, ma è una delle domande più frequenti. Se acquisti da noi, stai acquistando caffè verde pronto per la tostatura.

Quanto tempo richiede la consegna e posso tracciare il mio ordine?

Di solito prepariamo e spediamo gli ordini entro 1–2 giorni lavorativi. Una volta spedito, riceverai un link di tracciamento per seguirlo fino alla consegna.

Per le consegne nel Regno Unito e nell’UE, la maggior parte degli ordini arriva entro 2–5 giorni lavorativi. Le spedizioni internazionali possono richiedere più tempo in base alle procedure doganali, ma ti terremo aggiornato in ogni fase.

Se hai bisogno del caffè con urgenza, puoi selezionare una spedizione express al checkout.

Come funziona la vostra garanzia di qualità?

Garantiamo ogni caffè che offriamo: se la qualità non corrisponde alla descrizione, ti rimborseremo o accrediteremo l’importo. Senza complicazioni.

Lavoriamo direttamente con produttori specialty e partner di origine profondamente legati ai loro territori. Ogni caffè viene selezionato per qualità, trasparenza e valore, e condividiamo sempre tutti i dettagli, dal processo ai punteggi di cupping.

Se qualcosa non ti convince quando ricevi il caffè, contattaci. Troveremo sempre una soluzione.

Dovrò pagare dazi doganali o tasse?

No. Se ordini dal Regno Unito o dall’Europa, non ci sono dazi doganali né costi nascosti.

Spediamo gli ordini UK dal nostro magazzino nel Regno Unito e gli ordini UE dal nostro magazzino europeo, così tutto resta all’interno dell’area di riferimento.

Per i clienti del Regno Unito, il prezzo mostrato nella pagina prodotto è quello finale.

Per i clienti UE, l’IVA varia in base al paese: il prezzo finale, comprensivo dell’IVA locale corretta, viene mostrato chiaramente nell’ultimo passaggio del checkout prima del pagamento.

Quali metodi di pagamento accettate?

Accettiamo tutte le principali carte di credito e debito (Visa, Mastercard, Amex), oltre a PayPal. Puoi anche utilizzare carte regalo al checkout. Se il credito non copre l’intero importo, puoi completare il pagamento con un altro metodo.

Come funziona il vostro sistema di prezzi?

Manteniamo i prezzi semplici, trasparenti e corretti. Il prezzo che vedi nella pagina prodotto è il prezzo finale per sacco, senza costi nascosti o sorprese al checkout.

I prezzi si basano sulla qualità del caffè, sulla varietà, sul metodo di lavorazione e sulla modalità di approvvigionamento. Offriamo diversi formati (da 0,5kg a 5kg), con i formati più piccoli che includono i costi di riconfezionamento e imballaggio.

Offrite consigli di tostatura per il caffè verde?

Assolutamente sì. Lavoriamo con tostatori di ogni livello, dai principianti assoluti ai professionisti esperti, e siamo sempre felici di condividere la nostra esperienza.

Troverai consigli iniziali e profili di tostatura sul nostro blog, oppure puoi scriverci se hai domande su un caffè specifico. Una tostatura media è spesso un ottimo punto di partenza: offre una visione equilibrata del profilo aromatico e permette di regolare in seguito.

Qual è la vostra politica di reso se non sono soddisfatto del caffè? Offrite delle garanzie?

Vogliamo che tu sia soddisfatto di ogni caffè che provi. Se qualcosa non va, che si tratti della qualità o di un ordine diverso da quanto previsto, contattaci. Faremo sempre il possibile per risolvere la situazione, con una sostituzione, un rimborso o un credito in negozio.

È disponibile un servizio di assistenza clienti se ho domande dopo l’acquisto o se qualcosa va storto?

Assolutamente sì. Siamo qui per aiutarti prima, durante e dopo il tuo ordine. Se hai domande sul caffè, sulla tostatura o se c’è stato un problema con la consegna, contattaci pure. Siamo un team piccolo, ma rispondiamo rapidamente e siamo sempre felici di risolvere qualsiasi situazione.

Puoi contattarci via email (hello@greencoffeecollective.com) o tramite il modulo sul nostro sito, nel modo che preferisci.

Cosa indicano le vostre note aromatiche?

Le note aromatiche descrivono le caratteristiche naturali del caffè, influenzate da fattori come la varietà, il metodo di lavorazione e le pratiche di coltivazione.

Potresti percepire sentori di cioccolato, frutta rossa, fiori o agrumi. Non sono aromi aggiunti, ma sfumature naturali che emergono quando un caffè viene coltivato, lavorato e tostato con cura. In ogni pagina prodotto includiamo informazioni dettagliate sull’origine e sul profilo aromatico per aiutarti a scegliere il caffè più adatto ai tuoi gusti.

Posso assaggiare il caffè prima di acquistarlo?

Sì, offriamo campioni per quasi tutti i nostri caffè. È previsto un piccolo costo per coprire confezionamento, caffè verde e preparazione, ma è un ottimo modo per provare prima di effettuare un ordine più grande.

I campioni potrebbero non essere disponibili per caffè rari o in edizione limitata a causa delle scorte ridotte. Se hai dubbi, contattaci: saremo felici di aiutarti a trovare l’opzione giusta.

Purtroppo al momento non possiamo ancora offrire campioni nell’UE.

Come si traduce il punteggio di cupping in termini di gusto o qualità?

Il punteggio di cupping è un sistema di valutazione della qualità utilizzato dai professionisti del caffè. Si basa sull’assaggio in condizioni controllate e prende in considerazione aspetti come dolcezza, equilibrio, acidità e complessità.

80–84 = Puliti e costanti, con un buon profilo aromatico: ottimi caffè da tutti i giorni.

85–87 = Maggiore complessità, aromi più distinti e una dolcezza più raffinata.

88+ = Eccezionali: caffè rari ed espressivi, con caratteristiche fuori dal comune.

I punteggi aiutano a capire cosa aspettarsi in tazza, ma il gusto resta personale. Per questo includiamo sempre note aromatiche e dettagli sul processo in ogni pagina prodotto, così puoi trovare il caffè più adatto al tuo stile.

Qual è il modo migliore per preparare questo caffè una volta tostato?

Dipende dal caffè e da come preferisci berlo, ma la maggior parte dei nostri caffè esprime al meglio il proprio profilo con estrazioni filtro (come V60, Chemex o batch brew) oppure come espresso monorigine.

Abbiamo organizzato i nostri caffè in collezioni utili come Espresso, Fruity Filter e Cold Brew per aiutarti a scegliere più facilmente. Una volta tostato, sperimenta liberamente: scoprirai rapidamente cosa valorizza al meglio ogni singolo chicco.

  • Natural Dry Processed Green Coffee Beans

    Caffè verdi a processo naturale (dry)

    Caffè verdi lavorati con la ciliegia intera, che esprimono frutta matura, corpo pieno e dolcezza stratificata.

  • Asia Green Coffee Beans

    Fagioli di Caffè Verde Asiatici

    Terrosi, ricchi e distintivi – i caffè asiatici offrono profili intensi e una grande varietà aromatica.

  • All-Round Espresso Brewing

    Caffè Verde per Espresso Versatile

    Caffè verde per espresso che funziona sia nero sia con latte. Equilibrato, dolce e versatile.