Passa alle informazioni sul prodotto
1 su 3

Priory Farm AA

Fagioli di Caffè Verde Grado AA dal Kenya

Stagionale

85.75 Cup Score

Questo lotto lavato è stato prodotto da Great Rift Coffee nella Contea di Nandi, Kenya, dove l'azienda si sta facendo un nome per il North Rift dal 2019. Oltre a coltivare le proprie piantagioni, Great Rift collabora strettamente con piccoli produttori locali, fornendo piantine, formazione e supporto finanziario, oltre a finanziare borse di studio scolastiche e progetti per l'acqua pulita. Il loro modello integrato verticalmente significa che ogni fase, dalla selezione delle ciliegie all'esportazione, è gestita con attenzione per proteggere la qualità.

Le ciliegie per questo lotto sono state raccolte a mano, selezionate e messe a galleggiare prima della macinazione e del lavaggio. L'essiccazione è iniziata con un breve periodo su tavoli per l'essiccazione della buccia prima di passare a letti africani rialzati, dove il pergamino è stato girato e coperto con cura per garantire un processo lento e uniforme di 10–14 giorni. Dopo la macinazione, la classificazione e la selezione manuale, il caffè offre una tazza con dolcezza di zucchero di canna, profondità di uvetta e frutti di bosco, e un sottile finale simile alla cola, il tutto avvolto in un equilibrio rotondo e strutturato.

Fresco dalla raccolta

Caffè stagionali in arrivo ogni trimestre. Disponibili solo fino a esaurimento scorte.

Metodo di lavorazione
Lavato
Note principali di gusto
Uvetta | Bacca | Cola
Varietà
Ruiru 11 , Batian
Periodo di raccolta
Ottobre-Novembre 2024
Altitudine
1400 m s.l.m.
Specie
Arabica
Regione
Contea di Nandi, Kenya
See on a map
Metodo di preparazione consigliato
Espresso (nero) , Espresso (a base di latte) , Infuso a freddo , Filtro Fruttato , Versa Caffè
Show More

Fresco dalla raccolta

Caffè stagionali in arrivo ogni trimestre. Disponibili solo fino a esaurimento scorte.

Di quanto hai bisogno?

Spedizione gratuita

Spedizione gratuita da 75 € — direttamente dal nostro magazzino UE, senza dazi o sorprese.

Peso   Disponibilità Prezzo per kg Prezzo Totale Prezzo per kg
0.5kg   9 left €27,90/kg €13,95
€27,90/kg
Best Seller
1kg   5 left €23,95/kg €23,95
€23,95/kg
5kg   7 left €20,79/kg €103,95
€20,79/kg
10kg   3 left €19,49/kg €194,95
€19,49/kg
20kg   Last Bag €18,59/kg €371,95
€18,59/kg
Miglior rapporto qualità-prezzo
30kg   Last Bag €18,23/kg €546,95
€18,23/kg
Imposte e spese di spedizione calcolate al momento del check-out

Vuoi assaggiare prima di acquistare?

Type Total Price Total Price

I campioni tostati sono tostati utilizzando i profili rappresentativi più adatti e potrebbero ritardare la consegna.

Stoccato nell'UE 🇪🇺

Nessun dazio o tassa aggiuntiva da pagare

Paga nella tua valuta preferita

Supportiamo più di 30 valute

Acquista ora, paga dopo

Condizioni di pagamento flessibili per te

Le nostre garanzie

Qualità garantita

Se la qualità non corrisponde alla descrizione, ti rimborseremo o accrediteremo l’importo senza complicazioni.

Sigillato in sicurezza, consegnato rapidamente

Spediamo rapidamente utilizzando imballaggi sigillati, sicuri e progettati appositamente per mantenere il caffè verde fresco.

Trasparenza su cui puoi contare

Condividiamo fin da subito tutte le informazioni su raccolto, origine e qualità, senza affermazioni vaghe o supposizioni.

Report di cupping

By Alex Green from
85.75
CUP SCORE
Fragrance
8.0
Flavor
8.25
Acidity
8.0
Aftertaste
7.75
Balance
8.0
Body
7.75
Overall
8.0

Cupping Notes

Questo caffè ha una struttura rotonda, con una dolcezza di zucchero di canna al centro. Note di uvetta e frutti di bosco donano una profondità succosa, mentre accenni di cola aggiungono una sottile complessità. La tazza è equilibrata e morbida, con un finale pulito e strutturato.
Report By
Alex Green
Omwani

Controllo Qualità

Tutti i controlli sono stati superati
Attività dell'acqua
0.63

Obiettivo < 0,65

Umidità
12.6

Obiettivo 10-12%

Densità del chicco
592

Dettagli di lavorazione

Lavaggio

Mucillagine rimossa

Dopo la raccolta, le ciliegie vengono selezionate a mano e galleggiate in canali di lavaggio prima di essere spolpate e lavate nuovamente per rimuovere la mucillagine.

Essiccazione (Fase 1)

4-6 ore

Il processo di essiccazione inizia con un breve passaggio su tavoli per l'asciugatura della buccia subito dopo il lavaggio. Qui, il caffè in pergamino viene steso in uno strato sottile per circa 4-6 ore, permettendo all'umidità superficiale di evaporare rapidamente. Questo passaggio cruciale di pre-essiccazione aiuta a prevenire la sovra-fermentazione e riduce al minimo il rischio di formazione di muffa eliminando l'acqua in eccesso prima che i chicchi passino alla fase principale di essiccazione.

Essiccazione (Fase 2)

10-14 giorni

Dopo l'essiccazione della buccia, il caffè viene trasferito su letti di essiccazione rialzati standard. A dicembre, quando il clima è generalmente caldo e soleggiato con piogge occasionali, il caffè viene essiccato su questi letti per circa 10-14 giorni. Il pergamino viene steso in strati sottili, di circa 1,5-2 cm di spessore, e girato regolarmente—di solito una volta ogni ora—per garantire un'essiccazione uniforme. Durante il sole intenso di mezzogiorno o piogge improvvise, i letti vengono coperti per proteggere il pergamino da crepe o dal riassorbimento di umidità. L'obiettivo è ridurre gradualmente il contenuto di umidità da circa il 50-55% fino al 10,5-11,5%, assicurando che il caffè sia stabile per la conservazione e mantenga la qualità durante il trasporto e la tostatura.

Decorticazione

Pergamino rimosso

Una volta completamente essiccato su letti africani rialzati, il caffè pergamino viene consegnato al mulino di Great Rift, dove viene sgusciato per rimuovere lo strato di pergamino e rivelare i chicchi di caffè verde.

Macinatura

Interno

Dopo la sgranatura, i chicchi passano attraverso apparecchiature di classificazione per densità e dimensione dello schermo per separarli in base al peso e alla dimensione dello schermo. Ciò che distingue questo processo è la fase finale: ogni lotto viene meticolosamente selezionato a mano da professionisti esperti per rimuovere eventuali difetti che le macchine potrebbero non rilevare. Questo passaggio garantisce che solo i chicchi di altissima qualità procedano all'esportazione o alla tostatura. Gestire la lavorazione internamente ci consente di avere il pieno controllo sulla qualità, la coerenza e la responsabilità dalla piantagione alla tazza finale.

Profili di tostatura

Hai una curva di tostatura ideale per questo caffè?

Condividi il tuo profilo di tostatura con la community e ricevi £5 di credito in negozio se viene selezionato.

Condividi la tua curva

Consigli di tostatura

Consigliamo di tostare un po' più leggero questo caffè per ottenere quella nota familiare di acidità keniana.

Per tostare questo, abbiamo usato il Profilo Kaffelogic Washed al Livello 1. Puoi visualizzare il profilo qui.

Roasting Recommendation By
Saskia

Green Coffee Collective

Conosci il produttore

Nome Caffè Great Rift
Anno di inizio 2019
Posizione Contea di Nandi, Kenya See on a map

Great Rift Coffee è un'azienda di caffè a integrazione verticale con sede a Nandi Hills, Kenya, fondata nel 2019 con l'obiettivo di costruire una filiera sostenibile per il caffè della regione. L'azienda coltiva 300 acri di terreni propri e collabora strettamente con 250–300 agricoltori vicini, fornendo piantine, formazione agronomica e supporto finanziario per migliorare sia le rese che la qualità.

Con mulini umidi e secchi, un mulino commerciale e una torrefazione in loco, Great Rift supervisiona ogni fase dalla coltivazione all'esportazione. Coltivano varietà di Arabica come Batian, SL28, Ruiru 11 e Blue Mountain, e utilizzano diversi metodi di lavorazione tra cui lavato, honey, processo naturale e fermentazioni anaerobiche. Oltre al caffè, le loro attività includono macadamia, canna da zucchero e prodotti lattiero-caseari, che supportano la salute del suolo e la biodiversità in tutta la fattoria.

La sostenibilità e l'impegno comunitario sono al centro del loro lavoro. Il caffè viene coltivato sotto alberi da ombra con pratiche organiche, supportato da alveari, zone cuscinetto di vegetazione naturale e sistemi di irrigazione efficienti. L'azienda ha investito nelle infrastrutture locali, come pozzi per le scuole, e offre borse di studio per ragazze nella Contea di Nandi per accedere all'istruzione secondaria.

Guidata dal Presidente Dr David Muge e dall'Amministratrice Delegata Zakiya-Rose Muge, Great Rift sta crescendo con l'ambizione di posizionare Nandi Hills e il North Rift come un centro riconosciuto per il caffè keniota di alta qualità, continuando a sostenere le comunità e gli ecosistemi che lo rendono possibile.

Conosci il partner di sourcing

Omwani

Paesi di operazione Uganda, Burundi, Ruanda, Kenya, Etiopia, Malawi, Mozambico, Madagascar
Data di fondazione 2018

Siamo un'azienda di caffè verde focalizzata sull'Africa, fondata su relazioni a lungo termine e un impatto reale. Diamo priorità alla fiducia rispetto alle transazioni, assicurandoci che i produttori rimangano al centro di tutto ciò che facciamo. Il nostro approccio è semplice, diretto e senza gergo—colleghiamo i torrefattori con caffè eccezionale e le persone che ci sono dietro.

Prezzo di listino €13,95 EUR
Prezzo scontato €13,95 EUR Prezzo di listino
Imposte e spese di spedizione calcolate al momento del check-out
Cupping Score
85.75
Metodo di lavorazione
Lavato
Varietà
Ruiru 11 , Batian
Note principali di gusto
Uvetta | Bacca | Cola
Visualizza dettagli completi

Stoccato nell'UE 🇪🇺

Nessun dazio o tassa aggiuntiva da pagare

Paga nella tua valuta preferita

Supportiamo più di 30 valute

Acquista ora, paga dopo

Condizioni di pagamento flessibili per te

  • Google Info

    Carlos Costa

    Servizio molto buono! Caffè di altissima qualità a un prezzo davvero giusto! Comprerò di nuovo sicuramente!

  • Google Info

    Emma Nash

    Consiglio vivamente Green Coffee Collective - comunicazione fantastica e tempi di spedizione e aggiornamenti puntuali. Ordinare è semplice e trasparente e il team è sempre disponibile per rispondere a domande o dubbi - sicuramente un’azienda a 5 stelle!

  • Google Info

    Caffè Fang Girl

    Valore incredibile. Consegna veloce. Tutto il caffè è ben confezionato e la varietà e le informazioni disponibili sono di altissimo livello. Ottimo servizio.

Come confezioniamo i nostri caffè

Imballaggi barriera progettati per il caffè specialty.

Utilizziamo sacchi Ecotact perché offrono un’elevata protezione barriera contro ossigeno, umidità e contaminanti esterni. Questo aiuta a preservare la qualità, l’aroma e il potenziale aromatico del caffè verde durante il trasporto e lo stoccaggio. Sono utilizzati da produttori e importatori di riferimento in tutto il mondo.

Sigillati a caldo per la massima protezione

Ogni sacco viene sigillato a caldo professionalmente nel nostro magazzino per preservarne la freschezza. Questo crea una chiusura sicura che impedisce l’esposizione all’aria e all’umidità, mantenendo il caffè verde stabile anche nel lungo periodo.

Comode chiusure zip richiudibili

Una volta aperto, ogni sacco è dotato di una zip richiudibile per conservare e proteggere il caffè rimanente tra una tostatura e l’altra. È una soluzione semplice per ridurre gli sprechi e mantenere la freschezza, particolarmente utile per home roaster o per campionature.

Formati adatti a ogni tipo di roaster.

Che tu tosti a casa o gestisca una linea di produzione, abbiamo il formato giusto per te. Puoi scegliere tra sacchi da 0,5kg, 1kg o 5kg, tutti confezionati con la stessa cura. I volumi più piccoli rendono facile provare nuovi caffè senza impegno.

Scelte di confezionamento responsabili.

I nostri sacchi sono realizzati in plastica riciclabile multistrato di grado 7. Anche se non sempre possono essere smaltiti nella raccolta domestica, sono accettati da impianti di riciclo specializzati. Soprattutto, riducono gli sprechi prolungando in modo significativo la durata del caffè verde.

Domande frequenti

Il vostro caffè è non tostato?

Sì: tutto il caffè che vendiamo è caffè verde, crudo e non tostato, salvo diversa indicazione per eventuali campioni tostati. Può sembrare ovvio, ma è una delle domande più frequenti. Se acquisti da noi, stai acquistando caffè verde pronto per la tostatura.

Quanto tempo richiede la consegna e posso tracciare il mio ordine?

Di solito prepariamo e spediamo gli ordini entro 1–2 giorni lavorativi. Una volta spedito, riceverai un link di tracciamento per seguirlo fino alla consegna.

Per le consegne nel Regno Unito e nell’UE, la maggior parte degli ordini arriva entro 2–5 giorni lavorativi. Le spedizioni internazionali possono richiedere più tempo in base alle procedure doganali, ma ti terremo aggiornato in ogni fase.

Se hai bisogno del caffè con urgenza, puoi selezionare una spedizione express al checkout.

Come funziona la vostra garanzia di qualità?

Garantiamo ogni caffè che offriamo: se la qualità non corrisponde alla descrizione, ti rimborseremo o accrediteremo l’importo. Senza complicazioni.

Lavoriamo direttamente con produttori specialty e partner di origine profondamente legati ai loro territori. Ogni caffè viene selezionato per qualità, trasparenza e valore, e condividiamo sempre tutti i dettagli, dal processo ai punteggi di cupping.

Se qualcosa non ti convince quando ricevi il caffè, contattaci. Troveremo sempre una soluzione.

Dovrò pagare dazi doganali o tasse?

No. Se ordini dal Regno Unito o dall’Europa, non ci sono dazi doganali né costi nascosti.

Spediamo gli ordini UK dal nostro magazzino nel Regno Unito e gli ordini UE dal nostro magazzino europeo, così tutto resta all’interno dell’area di riferimento.

Per i clienti del Regno Unito, il prezzo mostrato nella pagina prodotto è quello finale.

Per i clienti UE, l’IVA varia in base al paese: il prezzo finale, comprensivo dell’IVA locale corretta, viene mostrato chiaramente nell’ultimo passaggio del checkout prima del pagamento.

Quali metodi di pagamento accettate?

Accettiamo tutte le principali carte di credito e debito (Visa, Mastercard, Amex), oltre a PayPal. Puoi anche utilizzare carte regalo al checkout. Se il credito non copre l’intero importo, puoi completare il pagamento con un altro metodo.

Come funziona il vostro sistema di prezzi?

Manteniamo i prezzi semplici, trasparenti e corretti. Il prezzo che vedi nella pagina prodotto è il prezzo finale per sacco, senza costi nascosti o sorprese al checkout.

I prezzi si basano sulla qualità del caffè, sulla varietà, sul metodo di lavorazione e sulla modalità di approvvigionamento. Offriamo diversi formati (da 0,5kg a 5kg), con i formati più piccoli che includono i costi di riconfezionamento e imballaggio.

Offrite consigli di tostatura per il caffè verde?

Assolutamente sì. Lavoriamo con tostatori di ogni livello, dai principianti assoluti ai professionisti esperti, e siamo sempre felici di condividere la nostra esperienza.

Troverai consigli iniziali e profili di tostatura sul nostro blog, oppure puoi scriverci se hai domande su un caffè specifico. Una tostatura media è spesso un ottimo punto di partenza: offre una visione equilibrata del profilo aromatico e permette di regolare in seguito.

Qual è la vostra politica di reso se non sono soddisfatto del caffè? Offrite delle garanzie?

Vogliamo che tu sia soddisfatto di ogni caffè che provi. Se qualcosa non va, che si tratti della qualità o di un ordine diverso da quanto previsto, contattaci. Faremo sempre il possibile per risolvere la situazione, con una sostituzione, un rimborso o un credito in negozio.

È disponibile un servizio di assistenza clienti se ho domande dopo l’acquisto o se qualcosa va storto?

Assolutamente sì. Siamo qui per aiutarti prima, durante e dopo il tuo ordine. Se hai domande sul caffè, sulla tostatura o se c’è stato un problema con la consegna, contattaci pure. Siamo un team piccolo, ma rispondiamo rapidamente e siamo sempre felici di risolvere qualsiasi situazione.

Puoi contattarci via email (hello@greencoffeecollective.com) o tramite il modulo sul nostro sito, nel modo che preferisci.

Cosa indicano le vostre note aromatiche?

Le note aromatiche descrivono le caratteristiche naturali del caffè, influenzate da fattori come la varietà, il metodo di lavorazione e le pratiche di coltivazione.

Potresti percepire sentori di cioccolato, frutta rossa, fiori o agrumi. Non sono aromi aggiunti, ma sfumature naturali che emergono quando un caffè viene coltivato, lavorato e tostato con cura. In ogni pagina prodotto includiamo informazioni dettagliate sull’origine e sul profilo aromatico per aiutarti a scegliere il caffè più adatto ai tuoi gusti.

Posso assaggiare il caffè prima di acquistarlo?

Sì, offriamo campioni per quasi tutti i nostri caffè. È previsto un piccolo costo per coprire confezionamento, caffè verde e preparazione, ma è un ottimo modo per provare prima di effettuare un ordine più grande.

I campioni potrebbero non essere disponibili per caffè rari o in edizione limitata a causa delle scorte ridotte. Se hai dubbi, contattaci: saremo felici di aiutarti a trovare l’opzione giusta.

Purtroppo al momento non possiamo ancora offrire campioni nell’UE.

Come si traduce il punteggio di cupping in termini di gusto o qualità?

Il punteggio di cupping è un sistema di valutazione della qualità utilizzato dai professionisti del caffè. Si basa sull’assaggio in condizioni controllate e prende in considerazione aspetti come dolcezza, equilibrio, acidità e complessità.

80–84 = Puliti e costanti, con un buon profilo aromatico: ottimi caffè da tutti i giorni.

85–87 = Maggiore complessità, aromi più distinti e una dolcezza più raffinata.

88+ = Eccezionali: caffè rari ed espressivi, con caratteristiche fuori dal comune.

I punteggi aiutano a capire cosa aspettarsi in tazza, ma il gusto resta personale. Per questo includiamo sempre note aromatiche e dettagli sul processo in ogni pagina prodotto, così puoi trovare il caffè più adatto al tuo stile.

Qual è il modo migliore per preparare questo caffè una volta tostato?

Dipende dal caffè e da come preferisci berlo, ma la maggior parte dei nostri caffè esprime al meglio il proprio profilo con estrazioni filtro (come V60, Chemex o batch brew) oppure come espresso monorigine.

Abbiamo organizzato i nostri caffè in collezioni utili come Espresso, Fruity Filter e Cold Brew per aiutarti a scegliere più facilmente. Una volta tostato, sperimenta liberamente: scoprirai rapidamente cosa valorizza al meglio ogni singolo chicco.