Cos'è il varietale di caffè Villalobos?

Villalobos è una mutazione nana a processo naturale di Typica identificata per la prima volta in Costa Rica. Come Pache in Guatemala e altre forme nane di Typica, la statura compatta permette densità di piantagione più elevate e una raccolta più facile rispetto alle piante alte di Typica.

Coltivato principalmente in Costa Rica, non è molto conosciuto al di fuori della scena specialty del paese. La qualità in tazza è in linea con la famiglia Typica - pulita, dolce, ben strutturata - senza essere celebrata singolarmente come varietà premium. Appare più spesso in miscele regionali costaricane che come offerta singola a varietale nominato.

Per gli acquirenti, Villalobos è uno dei pezzi più piccoli del puzzle varietale costaricano - un contesto utile quando si esaminano specifiche dettagliate a livello di azienda da produttori che monitorano ciò che coltivano, ma non un nome che incontrerai tipicamente nelle liste principali di caffè verde.