Cos'è lo St. Helena Green Tipped Bourbon?

Lo St. Helena Green Tipped Bourbon è una varietà di caffè storicamente significativa associata alla remota isola di St. Helena nell'Oceano Atlantico meridionale. Il caffè fu introdotto lì nel 1733 quando la East India Company portò semi dallo Yemen (in particolare da Mocha). Le piante che si stabilirono sull'isola nel corso dei secoli si svilupparono in una popolazione distinta riconoscibile dai loro caratteristici germogli con punte verdi.

La varietà è puro Arabica di origine yemenita - una delle popolazioni di caffè documentate più antiche al di fuori dell'Etiopia e dello Yemen. Si dice che Napoleone Bonaparte preferisse il caffè di St. Helena durante il suo esilio sull'isola, un dettaglio di provenienza che ha contribuito alla sua storia e al suo prezzo.

Il caffè di St. Helena viene prodotto in quantità molto limitate a causa della piccola superficie dell'isola e della sua estrema lontananza. Il profilo della tazza è pulito, delicato e morbido - acidità leggera e una dolcezza nocciolata gentile. Il prezzo riflette la rarità e la leggenda che lo circonda tanto quanto il gusto nella tazza. È un vero e proprio reperto storico interessante tanto quanto un caffè.