Cos'è il varietale di caffè S795?

S795 (Selezione 795) è il cultivar di caffè più coltivato in India - sviluppato incrociando S.288 con il varietale Kent e coltivato negli stati produttori di caffè indiani fin dagli anni '40. Rimane la varietà commerciale dominante a Coorg, Chikmagalur e in altre regioni chiave.

Grani grandi, produttività affidabile e resistenza accettabile alle malattie lo definiscono agronomicamente. Si adatta bene alle condizioni di coltivazione in ombra e agroforestali che caratterizzano le piantagioni di caffè indiane, e si comporta bene sia ad altitudini più alte che più basse nell'area di coltivazione indiana.

In tazza, S795 produce un profilo pulito, corposo e a bassa acidità - coerente con il carattere più ampio dei caffè da piantagione indiani. È principalmente una varietà commerciale, ma contribuisce alle offerte specialty indiane, inclusi i lotti monsooned e monorigine, quando coltivato e lavorato con cura.