Cos'è il varietale di caffè Rambung?

Rambung è un cultivar derivato da Typica originario dell'Etiopia e introdotto a Java nel 1928 come parte del programma coloniale olandese sul caffè. Insieme a Bergendal, Pasumah e BLP, fa parte del gruppo di varianti Typica portate in Indonesia da fonti africane ed etiopi durante l'era coloniale.

Come altri derivati tradizionali di Typica in Indonesia, Rambung ha una resa bassa ed è stato in gran parte sostituito nella maggior parte delle piantagioni commerciali da varietà di tipo Catimor più produttive. Contribuisce al profilo caratteristico corposo e a bassa acidità dei caffè tradizionali di Java quando lavorato con il metodo Giling Basah.

Viene mantenuto in alcune aree di conservazione o di eredità in Indonesia e compare nelle discussioni sulla genetica del caffè tradizionale indonesiano. Se stai ricostruendo la storia delle origini di Sumatra o Java, Rambung è uno dei nomi che traccia la rotta di introduzione coloniale olandese dall'Etiopia attraverso Java.