Cos'è una fly crop nel caffè?

Una fly crop - chiamata anche raccolto secondario - è la raccolta aggiuntiva più piccola che avviene in alcune regioni fuori dalla stagione principale annuale. È più associata al Kenya, dove di solito si verifica tra aprile e giugno, distinta dalla raccolta principale che raggiunge il picco da ottobre a febbraio.

La fly crop è di volume inferiore e a volte di qualità più bassa rispetto al raccolto principale, anche se questo varia a seconda della fattoria e della stagione. Per gli acquirenti di specialty keniani, i lotti di fly crop compaiono occasionalmente nelle liste degli importatori ma rappresentano una frazione del volume annuale totale.

L'origine del nome è davvero incerta - la spiegazione più citata, che la raccolta sia così scarsa che una mosca potrebbe raccoglierla, potrebbe essere apocrifa. Qualunque sia la sua etimologia, se vedi "fly crop Kenya" in un'offerta, stai guardando una disponibilità di metà anno da un raccolto secondario piuttosto che dalla stagione principale di raccolta.