Cos'è un anno di raccolto nel caffè?

Un anno di raccolto è un periodo di 12 mesi che inizia il primo giorno del mese in cui comincia la raccolta del caffè nel paese produttore. A differenza dell'anno del caffè standardizzato dall'ICO (ottobre-settembre), gli anni di raccolto variano a seconda dell'origine: l'anno di raccolto del Brasile inizia tradizionalmente in aprile, quello della Colombia in ottobre, mentre alcune origini dell'Africa orientale iniziano a luglio.

L'anno di raccolto è il riferimento temporale più direttamente collegato al momento in cui il caffè è stato effettivamente coltivato e raccolto. Quando una specifica del lotto o un foglio d'offerta indica un anno di raccolto, ti dice da quale ciclo di raccolta di 12 mesi proviene il caffè - più specifico che sapere semplicemente l'anno solare in cui è stato spedito o acquistato.

Comprendere l'anno di raccolto aiuta gli acquirenti a monitorare con precisione la freschezza del caffè. Un caffè colombiano dell'anno di raccolto 2023/24 (che inizia a ottobre 2023) ha un'età diversa rispetto a un caffè brasiliano dello stesso anno di raccolto 2023/24 (che inizia ad aprile 2023), anche se entrambi riportano la stessa designazione annuale. Per gli acquirenti di caffè verde che gestiscono finestre di freschezza e qualità, conoscere la data di inizio dell'anno di raccolto dell'origine trasforma l'etichetta da un riferimento approssimativo a un indicatore preciso dell'età.