Cos'è il varietale di caffè Costa Rica 95?

Costa Rica 95 (CR-95) è un cultivar sviluppato da ICAFE, l'istituto del caffè della Costa Rica, tramite selezione da un incrocio tra Híbrido de Timor 832/1 e Caturra. Fa parte di una famiglia di varietà resistenti alle malattie sviluppate in risposta alle minacce della ruggine fogliare che hanno messo alla prova la produzione costaricana.

CR-95 è stato specificamente sviluppato per le prestazioni su terreni vulcanici acidi in zone ad alta piovosità - condizioni comuni in diverse delle principali aree di coltivazione della Costa Rica. Ha una solida resistenza alla ruggine fogliare ed è produttivo in queste condizioni impegnative.

Ha un'importanza maggiore a livello nazionale in Costa Rica che nei mercati internazionali di specialty, dove non attira l'attenzione del Geisha lavorato a miele o dei lotti micro-mill SHB del paese. La qualità in tazza è ragionevole ad alta quota - funzionale più che eccezionale - ma svolge il lavoro agronomico per cui è stato selezionato.