Cos'è il ciclo della coltivazione del caffè?

Il ciclo della coltivazione del caffè è il modello annuale ricorrente di crescita, fioritura, fruttificazione e raccolta. Inizia con la fioritura - fiori bianchi profumati di gelsomino scatenati dalle piogge dopo un periodo di siccità - seguita da una finestra di sviluppo di sette-nove mesi prima che le ciliegie siano pronte per la raccolta.

I tempi variano significativamente a seconda dell'origine e dell'altitudine. La Colombia può supportare due raccolti all'anno grazie alla sua posizione equatoriale e alle due stagioni delle piogge. Il Brasile ha un raccolto concentrato tra maggio e settembre. Le origini dell'Africa orientale raccolgono tipicamente da ottobre a febbraio.

Comprendere il ciclo è essenziale per pianificare il tuo calendario di acquisto. Se vuoi essere tra i primi a ricevere un nuovo lotto etiope ben considerato, devi sapere quando quel caffè arriva solitamente in Europa e parlare con il tuo importatore mesi prima. Il ciclo governa la disponibilità - ogni lotto in ogni listino è un prodotto di esso.