Cos'è il C-Market nel caffè?

Il C-Market è il mercato globale dei futures sul caffè Arabica, gestito da ICE Futures U.S. a New York. Stabilisce il prezzo di riferimento per il caffè verde a livello mondiale - quotato in centesimi di dollaro USA per libbra, che si muove continuamente in base alle previsioni di offerta, eventi meteorologici, movimenti valutari e attività speculative di trading.

Quasi tutto il commercio di caffè verde fa riferimento a questo. Quando un caffè è quotato a "+45 centesimi sopra C," significa il prezzo spot del C-Market più 45 centesimi di dollaro USA per libbra. Quando il mercato si muove bruscamente - come è successo nel 2021 e di nuovo nel 2024, raggiungendo livelli storici - ogni caffè nella catena di approvvigionamento diventa più costoso, indipendentemente dal fatto che abbia o meno una relazione diretta con materiale di qualità commodity.

Per i torrefattori, il C-Market è importante anche quando si acquista al di fuori dei canali commodity. Stabilisce il prezzo minimo che influenza come produttori, esportatori e importatori quotano i loro lotti. Tenere un occhio approssimativo su di esso fornisce un contesto utile quando un preventivo è più alto rispetto alla stagione precedente, o quando un importatore segnala problemi di disponibilità - spesso queste conversazioni iniziano con ciò che accade alla borsa.