Cos'è il varietale di caffè Bergendal?

Bergendal è un raro cultivar derivato da Typica, presente ad Aceh e nel Nord di Sumatra, chiamato così per la tenuta Bergendal a Sumatra dove veniva coltivato storicamente. Come Rambung, Pasumah e BLP, faceva parte del programma coloniale olandese di introduzione del caffè che portò varietà di Arabica dall'Africa e dall'Etiopia a Giava e Sumatra nel XVIII e XIX secolo.

Ha una resa bassa, non è ampiamente coltivato commercialmente ed è stato in gran parte sostituito da tipi più produttivi e resistenti alle malattie come Ateng. La qualità in tazza non è ben documentata nella letteratura moderna sul caffè specialty.

Il suo valore oggi è principalmente genetico e storico - è uno dei varietali di famiglia Typica di eredità che i ricercatori e conservazionisti del caffè indonesiano monitorano come parte della biodiversità del caffè della regione. Quando leggi della genetica delle varietà tradizionali di Sumatra, Bergendal è uno dei nomi che emerge.