Cos'è il varietale di caffè Abyssinia?

Abyssinia è un cultivar di caffè introdotto a Java dai ricercatori olandesi nel 1928. Il nome riflette le sue origini - Abyssinia era il nome storico dell'Etiopia, ed è da lì che proviene il materiale vegetale. Da Java si è diffuso in altre parti dell'Indonesia, in particolare Aceh nel nord di Sumatra, dove rimane parte del paesaggio locale del caffè.

La varietà è riconoscibile dai suoi chicchi longberry e dalla crescita delle nuove foglie di colore bronzo. Esiste in due forme documentate - AB-3 e AB-7 - con AB-7 che si pensa sia stato incrociato con l'ibrido di Timor per produrre ulteriori discendenti.

Non troverai Abyssinia nominato come varietale singolo nella maggior parte delle specifiche di esportazione - è più parte del tessuto genetico sottostante della produzione tradizionale indonesiana che una varietà commerciale a sé stante. Vale la pena saperlo quando si esplora la storia più profonda delle origini del caffè di Sumatra.