Peru
-
Peru
-
-
Manuel Rosendo Marlo Baca - Geisha Green Tip
Green Tip Geisha Coffee for Roasting from Peru
Rijetko
Khipu drugu godinu surađuje s Manuelom, a ove godine prvi put nabavlja njegovu Geisha - kavu koja brzo pokazuje zašto je postao jedan od ključnih proizvođača Khipua u Lonya Grande.
Ovaj konkretni lot je Green Tip Geisha, varijacija klasične Geisha sorta, nazvana po boji mladih listova - čisto zelenoj, za razliku od brončane nijanse češće sorte s brončanim vrhovima. Green Tip općenito se smatra kvalitetnijom od te dvije sorte i obično daje veću kiselost i izraženije cvjetne arome u šalici.
Manuel Marlo Baca uzgajivač je kave u četvrtoj generaciji iz Roblepampe, u okrugu Lonya Grande u Utcubambi, Amazonas, a njegovo se znanje desetljećima prenosi u obitelji. Njegov rođak Roiber Becerra također se nalazi na popisu ponude Khipua. Od 2017. Manuel predvodi unapređenje agronomije na svojoj farmi, obrade i kontrole kvalitete te ulaže u stručno usavršavanje, uključujući Q Processing Level 1. Trud se isplati: njegova Geisha posljednje je dvije godine osvajala nagrade na natjecanjima na razini okruga, a ove je godine osvojio i regionalno natjecanje.
Ovaj lot dolazi iz novog donjeg dijela farme Finca Pacpa, površine 1,8 hektara, na 1.752 m n.m., koja se nalazi na 1.850 m u selu Pacpa i na kojoj se uzgajaju Bourbon, Geisha i Pacamara u agrošumarskom sustavu s borovima, cedrovima i stablima guaba. Obrada je pedantna: zrele se trešnje beru na vrhuncu zrelosti, plutaju, ručno sortiraju radi ujednačenosti, a zatim pulpiraju nakon još jedne vizualne provjere. lot prolazi kroz 36 sati anaerobno fermentacija u zatvorenim bačvama na 18 °C, prije nego što se tri puta pranje i suši u solarnoj sušari 15 do 20 dana, do vlažnosti od 10,5 %. Zatim se pergament ostavlja da odleži cijeli mjesec prije mljevenja - faza koju Manuel smatra ključnom za razvijanje slatkoće i aroma.
Izuzetan pronalazak
Rijetke, eksperimentalne serije u malim količinama. Ovi jedinstveni nalazi nikada se ne dopunjuju.
Izuzetan pronalazak
Rijetke, eksperimentalne serije u malim količinama. Ovi jedinstveni nalazi nikada se ne dopunjuju.
Koliko vam je potrebno?
- Šalje se izravno iz našeg EU skladišta putem UPS-a: bez carine i dodatnih naknada.
- Naručite do 12:00 h (pon–pet) za slanje istog dana.
- Besplatna dostava iznad 250 €.
- Dostupna ekspresna dostava.
€43,90/kg
€36,95/kg
€31,79/kg
Tražite li veleprodajne cijene?
Želite isprobati prije kupnje?
Pečeni uzorci prže se koristeći najprikladnije reprezentativne profile i mogu odgoditi isporuku.
Skladišteno u EU 🇪🇺
Nema dodatnih carina ni poreza za plaćanje
Platite u željenoj valuti
Podržavamo više od 30 valuta
Kupi sada, plati kasnije
Fleksibilni uvjeti plaćanja prilagođeni vama
Naša jamstva
Ako kvaliteta ne odgovara opisu, vratit ćemo vam novac ili odobriti kredit – bez komplikacija.
Brzo šaljemo u sigurnoj, posebno dizajniranoj i zatvorenoj ambalaži kako bi vaša zelena kava ostala svježa.
Otvoreno dijelimo sve informacije o berbi, porijeklu i kvaliteti – bez nejasnih tvrdnji ili nagađanja.
Detalji obrade
Detalji obrade
Odabir i pulpiranje trešanja
Anaerobna fermentacija
36 satiPranje
Tri putaSušenje na suncu
15-20 danaOdmor u pergamentu
1 mjesec
Profili prženja
Profili prženja
Imaš li dobar profil okusa za ovu kavu?
Podijelite svoj profil prženja s zajednicom i osvojite £5 kredita u trgovini ako bude istaknut.
Upoznajte proizvođača
Upoznajte proizvođača
Uparivanje okusa i glazbe
Uparivanje okusa i glazbe
Upoznajte sourcing partnera
Upoznajte sourcing partnera
Khipu
Nije bilo moguće učitati dostupnost preuzimanja
Skladišteno u EU 🇪🇺
Nema dodatnih carina ni poreza za plaćanje
Platite u željenoj valuti
Podržavamo više od 30 valuta
Kupi sada, plati kasnije
Fleksibilni uvjeti plaćanja prilagođeni vama
Nije bilo moguće učitati dostupnost preuzimanja
Evo što kažu naši kupci...
-
Carlos Costa
-
Emma Nash
-
Fang Girl Kava
Kako pakiramo našu kavu
Barijerna ambalaža dizajnirana za specialty kavu.
Koristimo Ecotact vrećice jer pružaju visoku razinu zaštite od kisika, vlage i vanjskih nečistoća. Time se čuva kvaliteta, aroma i okusni potencijal vaše zelene kave tijekom transporta i skladištenja. Ovu ambalažu koriste vodeći proizvođači i uvoznici diljem svijeta.
Toplinski zatvoreno za maksimalnu zaštitu
Svaka vrećica profesionalno se toplinski zatvara u našem skladištu kako bi se očuvala svježina. Time se sprječava izlaganje zraku i vlazi, a zelena kava ostaje stabilna čak i tijekom duljeg skladištenja.
Praktično ponovno zatvaranje pomoću zip-zatvarača
Nakon otvaranja, svaka vrećica ima zip-zatvarač koji omogućuje ponovno zatvaranje i zaštitu kave između prženja. Jednostavno rješenje koje smanjuje otpad i pomaže zadržati svježinu, posebno korisno za kućne pržionice i uzorkovanje.
Veličine pakiranja za svakog pržioničara.
Bez obzira pržite li kod kuće ili vodite proizvodnju, imamo veličinu koja vam odgovara. Birajte između pakiranja od 0,5 kg, 1 kg ili 5 kg – sva zapakirana s jednakom pažnjom. Manje količine olakšavaju isprobavanje novih kava bez velike obveze.
Odgovorni izbor ambalaže.
Naše vrećice izrađene su od višeslojne reciklabilne plastike razreda 7. Iako se ne mogu uvijek odlagati u kućne spremnike za reciklažu, prihvaćene su u specijaliziranim postrojenjima. Još važnije, znatno produljuju rok trajanja zelene kave i time smanjuju otpad.
Česta pitanja
Je li vaša kava nepržena?
Da – sva kava koju prodajemo je sirova, nepržena zelena kava, osim ako nije jasno označena kao prženi uzorak. Možda zvuči očito, ali to je jedno od najčešćih pitanja koje dobivamo. Ako kupujete kod nas, dobivate zelenu kavu spremnu za prženje.
Koliko traje dostava i mogu li pratiti svoju narudžbu?
Narudžbe obično pakiramo i šaljemo unutar 1–2 radna dana. Kada pošiljka krene, dobit ćete poveznicu za praćenje kako biste je mogli pratiti do isporuke.
Za dostave unutar Ujedinjenog Kraljevstva i EU-a, većina narudžbi stiže u roku od 2–5 radnih dana. Međunarodne pošiljke mogu potrajati nešto dulje zbog carinskih postupaka, ali ćemo vas redovito obavještavati.
Ako vam je kava hitno potrebna, pri naplati možete odabrati brzu dostavu.
Kako funkcionira jamstvo kvalitete?
Stojimo iza svake kave koju nudimo - ako kvaliteta ne odgovara opisu, vratit ćemo vam novac ili odobriti kredit. Bez komplikacija.
Radimo izravno sa specialty proizvođačima i sourcing partnerima koji su snažno povezani sa svojim regijama. Svaka kava odabrana je prema kvaliteti, transparentnosti i vrijednosti, a sve informacije dijelimo unaprijed – od obrade do cupping ocjena.
Ako nešto nije u redu kada kava stigne, samo nam se javite. Uvijek ćemo to riješiti.
Hoću li morati platiti carine ili poreze?
Ne. Ako naručujete iz Velike Britanije ili Europe, nema carinskih troškova ni skrivenih naknada.
Naručene proizvode za Veliku Britaniju šaljemo iz našeg skladišta u Velikoj Britaniji, a za EU iz skladišta u EU, tako da sve ostaje unutar regije.
Za kupce iz Velike Britanije, cijena koju vidite na stranici proizvoda je konačna cijena.
Za kupce iz EU, stopa PDV-a varira ovisno o zemlji, pa se vaša konačna cijena (uključujući ispravan lokalni PDV) jasno prikazuje u posljednjem koraku naplate prije plaćanja.
Koje načine plaćanja prihvaćate?
Prihvaćamo sve glavne kreditne i debitne kartice (Visa, Mastercard, Amex), kao i PayPal. Također možete koristiti poklon kartice pri naplati. Ako iznos na poklon kartici nije dovoljan, lako ga možete nadoplatiti drugim načinom plaćanja.
Kako funkcionira određivanje cijena?
Naše cijene su jednostavne, transparentne i poštene. Ono što vidite na stranici proizvoda konačna je cijena po pakiranju – bez skrivenih troškova i iznenađenja pri naplati.
Cijene se temelje na kvaliteti kave, sorti, načinu obrade i načinu nabave. Nudimo više veličina pakiranja (od 0,5 kg do 5 kg), pri čemu manje količine uključuju troškove prepakiranja i ambalaže. Dostava je besplatna, a PDV je već uključen u prikazanu cijenu.
Nudite li savjete za prženje zelene kave?
Naravno. Radimo s pržioničarima svih razina – od potpunih početnika do iskusnih profesionalaca – i uvijek rado dijelimo svoje znanje.
Na našem blogu pronaći ćete početne savjete i profile prženja, a možete nam se i javiti ako imate pitanja o određenoj kavi. Srednje prženje često je dobar početak jer daje uravnotežen uvid u okus kave, a odatle možete dalje prilagođavati.
Koja je vaša politika povrata ako nisam zadovoljan kavom i nudite li jamstva?
Želimo da budete zadovoljni svakom kavom koju isprobate. Ako nešto nije u redu – bilo da se radi o kvaliteti ili narudžba nije ono što ste očekivali – slobodno nam se javite. Uvijek ćemo se potruditi riješiti situaciju, bilo zamjenom, povratom novca ili odobrenjem kredita u trgovini.
Postoji li korisnička podrška ako imam pitanja nakon kupnje ili ako nešto pođe po zlu?
Naravno. Tu smo da pomognemo prije, tijekom i nakon vaše narudžbe. Ako imate pitanja o kavi, prženju ili ako je došlo do problema s dostavom, samo nam se javite. Mali smo tim, ali brzo odgovaramo i uvijek rado rješavamo stvari.
Možete nas kontaktirati putem e-maila (hello@greencoffeecollective.com
) ili putem obrasca na našoj web stranici – kako vam najviše odgovara
Što znače vaše bilješke okusa?
Bilješke okusa opisuju prirodne karakteristike koje se nalaze u kavi – oblikovane sortom, načinom obrade i uzgojem.
Možete primijetiti note čokolade, crvenog voća, cvijeća ili citrusa. To nisu dodani okusi – već suptilne nijanse koje dolaze do izražaja kada je kava pažljivo uzgojena, obrađena i pržena. Na svakoj stranici proizvoda dijelimo detaljne informacije o porijeklu i profilima okusa kako bismo vam pomogli odabrati kavu po svom ukusu.
Mogu li isprobati kavu prije kupnje?
Da – nudimo uzorke za gotovo sve naše kave. Naplaćuje se mala naknada kako bi se pokrili troškovi pakiranja, zelene kave i pripreme, ali to je odličan način da isprobate kavu prije veće narudžbe.
Uzorke možda nećemo moći ponuditi za ograničena ili rijetka izdanja zbog male količine na zalihi. Ako niste sigurni, slobodno nam se javite – rado ćemo vam pomoći pronaći pravu kavu.
Nažalost, trenutačno ne možemo ponuditi uzorke unutar EU-a.
Kako se cupping ocjena odražava na okus ili kvalitetu?
Cupping ocjena je sustav ocjenjivanja kvalitete koji koriste profesionalci u kavi. Temelji se na kušanju u kontroliranim uvjetima, pri čemu se procjenjuju slatkoća, ravnoteža, kiselost i složenost.
80–84 = Čista i konzistentna kava s dobrim okusom – odlična za svakodnevno ispijanje.
85–87 = Veća složenost, izraženiji okusi i profinjenija slatkoća.
88+ = Izuzetna – rijetke, izražajne kave s posebnim karakteristikama.
Ocjene pomažu razumjeti što možete očekivati u šalici, ali okus je osoban. Zato na svakoj stranici proizvoda navodimo bilješke okusa i detalje obrade kako biste lakše pronašli ono što vam najviše odgovara.
Koji je najbolji način pripreme ove kave nakon prženja?
To ovisi o samoj kavi i načinu na koji je volite piti – ali većina naših kava posebno dolazi do izražaja kao filter (poput V60, Chemexa ili batch brew-a) ili kao single origin espresso.
Naše smo kave grupirali u korisne kolekcije poput Espresso, Fruity Filter i Cold Brew kako bismo vam olakšali odabir. Nakon prženja slobodno eksperimentirajte – brzo ćete otkriti što najbolje ističe svaku kavu.
