Preskoči na informacije o proizvodu
1 od 5

Racemosa

Nisko kofeina

Rijetko

91.25 Cup Score

Racemosa nije samo kava—to je izvanredno otkriće, smatrano jednom od najrjeđih vrsta kave na svijetu. Porijeklom iz obalnih pješčanih šuma južnog Mozambika i sjevernog KwaZulu-Natala u Južnoj Africi, ova iznimna kava uspijeva u okruženju kakvo nema nigdje drugdje. Njezina prirodno sitna zrna veličine leće daju samo 100g trešanja po biljci—što se prevodi u tek 10g zelene kave u zrnu. Ova ekstremna rijetkost čini Racemosu pravim blagom za ljubitelje kave i simbolom ekskluzivnosti.

Važno: Kava Racemosa možda nije prikladna za bubnjeve s perforacijama zbog male veličine zrna. Molimo uzmite to u obzir pri odabiru opreme za prženje.

Ono što Racemosu izdvaja nije samo njezina rijetkost, već i iznimna otpornost. Raste na niskim nadmorskim visinama i razvila se da podnosi visoke temperature, sušu i pješčana tla—uvjete koji bi izazvali većinu biljaka kave. Njezina je uzgoj potpuno prirodni proces, bez kemijskih pesticida ili herbicida, jer uspijeva unutar svog izvornog ekosustava. S kratkom šestotjednom sezonom berbe tijekom vlažnih, kišnih mjeseci, Racemosa je održiva koliko i rijetka.

Okusni profil Racemosa je poput ničega što ste dosad probali. Njezine jedinstvene karakteristike redefiniraju kavu, nudeći senzorno putovanje koje proširuje granice onoga što kava može biti. Bilo da vas privlači njezina ekskluzivnost, očarava nasljeđem ili ste znatiželjni zbog njezina neusporedivog okusa, Racemosa pruža iskustvo kao nijedno drugo.

Ovo je prilika koja se događa jednom u životu da se pridružite elitnoj skupini pržionica koje su imale priliku pržiti i istraživati Racemosu. Budite dio povijesti kave i otkrijte kultivar koji predstavlja budućnost raznolikosti i otpornosti kave. 

Molimo imajte na umu: Ljubazno molimo sve koji kupuju Racemosu da podijele svoja iskustva i saznanja o prženju s proizvođačem. Vaše povratne informacije su neprocjenjive za bolje razumijevanje i unapređenje ove jedinstvene kave, a bit će podijeljene s širom zajednicom ljubitelja kave kako bi se podržao zajednički rast i učenje.

Nježnije podizanje

Nježna, promišljena alternativa standardnim razinama kofeina.

Izuzetan pronalazak

Rijetke, eksperimentalne serije u malim količinama. Ovi jedinstveni nalazi nikada se ne dopunjuju.

Metoda obrade
Isprano
Glavne note okusa
Čudno | Kanabis | Sušeni paradajz | Umami | *Nije kao Arabica*
Sorta
Nasljedna divlja genetika
Razdoblje berbe
studeni 2024. - siječanj 2025.
Nadmorska visina
120 m n.m.
Veličina zaslona
10-12
Vrsta
Racemosa
Izvorno pakiranje
Vakumski pakirano
Regija
Kwa-Zulu Natal, Južna Afrika (Hluhluwe)
See on a map
Show More

Nježnije podizanje

Nježna, promišljena alternativa standardnim razinama kofeina.

Izuzetan pronalazak

Rijetke, eksperimentalne serije u malim količinama. Ovi jedinstveni nalazi nikada se ne dopunjuju.

Koliko vam je potrebno?

Besplatna dostava

Besplatna dostava od 75 € — izravno iz našeg EU skladišta, bez carina ili iznenađenja.

Želite isprobati prije kupnje?

Samples Unavailable

Pečeni uzorci prže se koristeći najprikladnije reprezentativne profile i mogu odgoditi isporuku.

Skladišteno u EU

Bez dodatnih carina ili poreza

Plaćanje u željenoj valuti

Podržavamo više od 30 valuta

Kupite sada, platite kasnije

Fleksibilni uvjeti plaćanja koji vam odgovaraju

Naša jamstva

Zajamčena kvaliteta

Ako kvaliteta ne odgovara opisu, vratit ćemo vam novac ili odobriti kredit – bez komplikacija.

Sigurno zapakirano, brzo isporučeno

Brzo šaljemo u sigurnoj, posebno dizajniranoj i zatvorenoj ambalaži kako bi vaša zelena kava ostala svježa.

Transparentnost kojoj možete vjerovati

Otvoreno dijelimo sve informacije o berbi, porijeklu i kvaliteti – bez nejasnih tvrdnji ili nagađanja.

Cupping izvještaj

By IFES kampus Venda Nova do Imigrante from Kampus Venda Nova do Imigrante
91.25
CUP SCORE
Fragrance
9.0
Flavor
9.25
Acidity
9.0
Aftertaste
9.25
Balance
9.0
Body
9.25
Overall
9.25

Cupping Notes

Ova rijetka kava nudi složen i uravnotežen profil, s mirisnim notama pasijonke, kanabisa, bosiljka, gljiva, cvijeta pasijonke, sušenog rajčice, breskve, cedra, mente i žutog voća, upotpunjenim svježim, slatkim mirisom šećerne trske. Okus je jednako složen, s notama sušenog rajčice, bosiljka, kanabisa, ružmarina i slanog umami karaktera. Ima intenzivnu citrusnu kiselost koja traje uz dugotrajno lučenje sline, čist i kremast tijelo te dug, sladak i ugodan aftertaste.
Report By
IFES kampus Venda Nova do Imigrante
Brazilija

Preporuka za prženje

Prženje ovih malih zrna zahtijeva pažljiv pristup, jer je njihov suptilni prvi pucanj često teško uočiti—razmislite o korištenju stetoskopa ili softvera za praćenje prženja kao pomoći. Njihova veličina također ih čini podložnima izgaranju, pa je preciznost ključna. Kao nova vrsta kave, još uvijek postoji mnogo prostora za razvoj optimalnih profila prženja, što pruža jedinstvenu priliku za eksperimentiranje. Počnite s nižom temperaturom punjenja kako biste uzeli u obzir njihovu malu veličinu i otključali njihove potencijalne okuse.

Roasting Recommendation By
Charles Denison
Južna Afrika

Upoznajte proizvođača

Ime Shamba Nathi
Godina početka 2015
Lokacija KwaZulu-Natal, Južna Afrika See on a map

Tijekom proteklih osam godina nabavili smo i proklijali gotovo 10.000 sadnica Racemosa, što predstavlja oko 90% svih poznatih biljaka Racemosa na svijetu. Svaka biljka proizvodi samo oko 100 g trešanja—što je ekvivalent tek 10 g zelene kave u zrnu—što ovu kavu čini vjerojatno najrjeđom kavom na svijetu dostupnom za kupnju.

Uzgoj Racemosa nije mala stvar. Klijanje je iznimno zahtjevno, a vrijeme do berbe dugo. Dodatnu poteškoću predstavlja i sitna veličina zrna—otprilike veličine leće—što čini berbu, obradu i prženje vrlo osjetljivim procesom. Čini se da ova rijetka zrna pronalaze svaki mogući pukotinu kroz koju mogu ispasti!

Razdoblje berbe Racemosa je jednako jedinstveno: samo šest tjedana, u usporedbi s više od šest mjeseci za Arabicu. Međutim, to se poklapa s vlažnim, kišnim razdobljem, što donosi dodatne izazove za sušenje.Naše farme nalaze se u Južnoj Africi, u prekrasnoj pokrajini KwaZulu-Natal. Izvorna plantaža smještena je u Hluhluweu, na poznatoj "Elephant Coast", dok se naša druga plantaža nalazi u Ballitu, uz slikovitu "Dolphin Coast".

Upoznajte sourcing partnera

Sorta Racemosa

Zemlje u kojima poslujemo Južna Afrika

Naš partner za nabavu za Racemosa kavu, Charles Denison iz Cultivar Coffee South Africa, pravi je stručnjak u svijetu kave. Sa karijerom utemeljenom na akademskom i praktičnom iskustvu, Charles je napisao magistarski rad o proizvodnji kave malih proizvođača, trgovao na New York Coffee Exchangeu i intenzivno surađivao s farmerima na promicanju održivih poljoprivrednih praksi.



Kao jedini neovisni licencirani Q-Grader u Južnoj Africi certificiran od Coffee Quality Institutea, Charles je proveo vrijeme na plantažama kave u osam glavnih regija uzgoja širom svijeta. Njegova karijera obuhvaća svaki korak u lancu opskrbe kavom, od rada s najvećim svjetskim dobavljačima arabice do suradnje s boutique mikropržionicama diljem Europe i Amerike. Također je dao doprinos prestižnom programu Cup of Excellence.



U Cultivar Coffee, Charles je izvrsan u uspostavljanju značajnih veza između proizvođača i specijaliziranih tržišta, osiguravajući da se kvaliteta i održivost poštuju u svakoj fazi. Njegovo duboko znanje i predanost čine ga neprocjenjivim dijelom u oživljavanju jedinstvene kave poput Racemosa.

Redovna cijena €68,95 EUR
Redovna cijena Prodajna cijena €68,95 EUR
Porezi i dostava obračunavaju se pri naplati
Cupping Score
91.25
Metoda obrade
Isprano
Sorta
Nasljedna divlja genetika
Glavne note okusa
Čudno | Kanabis | Sušeni paradajz | Umami | *Nije kao Arabica*
Pogledaj sve detalje

Skladišteno u EU

Bez dodatnih carina ili poreza

Plaćanje u željenoj valuti

Podržavamo više od 30 valuta

Kupite sada, platite kasnije

Fleksibilni uvjeti plaćanja koji vam odgovaraju

  • Google Info

    Hugh W

    Velik izbor zelene kave izvrsne kvalitete. Sve što sam dosad probao bilo je izvanredno, čak i s mojim amaterskim vještinama prženja. Brza dostava i izvrsna korisnička podrška. Vrlo zadovoljan kupac i sigurno ću se vratiti po još!

  • Google Info

    Dan Neale

    Moje apsolutno prvo mjesto za nabavu malih količina zelene kave. Usluga je besprijekorna, a cijena vrlo, vrlo poštena. Za malu pržionicu ovo je bio jedan od najvećih izazova, ali Green Coffee Collective je to sada učinio bez problema za nas.

  • Google Info

    Gordon D

    Toplo preporučujem Green Coffee Collective za sve vaše sirove zelene nepržene kave. Kupujem od ove tvrtke već nekoliko mjeseci, uglavnom u serijama od 1 kg. Izbor je nevjerojatan. Imao sam vrhunsku uslugu, s odličnom komunikacijom i brzom otpremom svih narudžbi.

Kako pakiramo našu kavu

Barijerna ambalaža dizajnirana za specialty kavu.

Koristimo Ecotact vrećice jer pružaju visoku razinu zaštite od kisika, vlage i vanjskih nečistoća. Time se čuva kvaliteta, aroma i okusni potencijal vaše zelene kave tijekom transporta i skladištenja. Ovu ambalažu koriste vodeći proizvođači i uvoznici diljem svijeta.

Toplinski zatvoreno za maksimalnu zaštitu

Svaka vrećica profesionalno se toplinski zatvara u našem skladištu kako bi se očuvala svježina. Time se sprječava izlaganje zraku i vlazi, a zelena kava ostaje stabilna čak i tijekom duljeg skladištenja.

Praktično ponovno zatvaranje pomoću zip-zatvarača

Nakon otvaranja, svaka vrećica ima zip-zatvarač koji omogućuje ponovno zatvaranje i zaštitu kave između prženja. Jednostavno rješenje koje smanjuje otpad i pomaže zadržati svježinu, posebno korisno za kućne pržionice i uzorkovanje.

Veličine pakiranja za svakog pržioničara.

Bez obzira pržite li kod kuće ili vodite proizvodnju, imamo veličinu koja vam odgovara. Birajte između pakiranja od 0,5 kg, 1 kg ili 5 kg – sva zapakirana s jednakom pažnjom. Manje količine olakšavaju isprobavanje novih kava bez velike obveze.

Odgovorni izbor ambalaže.

Naše vrećice izrađene su od višeslojne reciklabilne plastike razreda 7. Iako se ne mogu uvijek odlagati u kućne spremnike za reciklažu, prihvaćene su u specijaliziranim postrojenjima. Još važnije, znatno produljuju rok trajanja zelene kave i time smanjuju otpad.

Česta pitanja

Je li vaša kava nepržena?

Da – sva kava koju prodajemo je sirova, nepržena zelena kava, osim ako nije jasno označena kao prženi uzorak. Možda zvuči očito, ali to je jedno od najčešćih pitanja koje dobivamo. Ako kupujete kod nas, dobivate zelenu kavu spremnu za prženje.

Koliko traje dostava i mogu li pratiti svoju narudžbu?

Narudžbe obično pakiramo i šaljemo unutar 1–2 radna dana. Kada pošiljka krene, dobit ćete poveznicu za praćenje kako biste je mogli pratiti do isporuke.

Za dostave unutar Ujedinjenog Kraljevstva i EU-a, većina narudžbi stiže u roku od 2–5 radnih dana. Međunarodne pošiljke mogu potrajati nešto dulje zbog carinskih postupaka, ali ćemo vas redovito obavještavati.

Ako vam je kava hitno potrebna, pri naplati možete odabrati brzu dostavu.

Kako funkcionira jamstvo kvalitete?

Stojimo iza svake kave koju nudimo - ako kvaliteta ne odgovara opisu, vratit ćemo vam novac ili odobriti kredit. Bez komplikacija.

Radimo izravno sa specialty proizvođačima i sourcing partnerima koji su snažno povezani sa svojim regijama. Svaka kava odabrana je prema kvaliteti, transparentnosti i vrijednosti, a sve informacije dijelimo unaprijed – od obrade do cupping ocjena.

Ako nešto nije u redu kada kava stigne, samo nam se javite. Uvijek ćemo to riješiti.

Hoću li morati platiti carine ili poreze?

Ne. Ako naručujete iz Velike Britanije ili Europe, nema carinskih troškova ni skrivenih naknada.

Naručene proizvode za Veliku Britaniju šaljemo iz našeg skladišta u Velikoj Britaniji, a za EU iz skladišta u EU, tako da sve ostaje unutar regije.

Za kupce iz Velike Britanije, cijena koju vidite na stranici proizvoda je konačna cijena.

Za kupce iz EU, stopa PDV-a varira ovisno o zemlji, pa se vaša konačna cijena (uključujući ispravan lokalni PDV) jasno prikazuje u posljednjem koraku naplate prije plaćanja.

Koje načine plaćanja prihvaćate?

Prihvaćamo sve glavne kreditne i debitne kartice (Visa, Mastercard, Amex), kao i PayPal. Također možete koristiti poklon kartice pri naplati. Ako iznos na poklon kartici nije dovoljan, lako ga možete nadoplatiti drugim načinom plaćanja.

Kako funkcionira određivanje cijena?

Naše cijene su jednostavne, transparentne i poštene. Ono što vidite na stranici proizvoda konačna je cijena po pakiranju – bez skrivenih troškova i iznenađenja pri naplati.

Cijene se temelje na kvaliteti kave, sorti, načinu obrade i načinu nabave. Nudimo više veličina pakiranja (od 0,5 kg do 5 kg), pri čemu manje količine uključuju troškove prepakiranja i ambalaže. Dostava je besplatna, a PDV je već uključen u prikazanu cijenu.

Nudite li savjete za prženje zelene kave?

Naravno. Radimo s pržioničarima svih razina – od potpunih početnika do iskusnih profesionalaca – i uvijek rado dijelimo svoje znanje.

Na našem blogu pronaći ćete početne savjete i profile prženja, a možete nam se i javiti ako imate pitanja o određenoj kavi. Srednje prženje često je dobar početak jer daje uravnotežen uvid u okus kave, a odatle možete dalje prilagođavati.

Koja je vaša politika povrata ako nisam zadovoljan kavom i nudite li jamstva?

Želimo da budete zadovoljni svakom kavom koju isprobate. Ako nešto nije u redu – bilo da se radi o kvaliteti ili narudžba nije ono što ste očekivali – slobodno nam se javite. Uvijek ćemo se potruditi riješiti situaciju, bilo zamjenom, povratom novca ili odobrenjem kredita u trgovini.

Postoji li korisnička podrška ako imam pitanja nakon kupnje ili ako nešto pođe po zlu?

Naravno. Tu smo da pomognemo prije, tijekom i nakon vaše narudžbe. Ako imate pitanja o kavi, prženju ili ako je došlo do problema s dostavom, samo nam se javite. Mali smo tim, ali brzo odgovaramo i uvijek rado rješavamo stvari.

Možete nas kontaktirati putem e-maila (hello@greencoffeecollective.com
) ili putem obrasca na našoj web stranici – kako vam najviše odgovara

Što znače vaše bilješke okusa?

Bilješke okusa opisuju prirodne karakteristike koje se nalaze u kavi – oblikovane sortom, načinom obrade i uzgojem.

Možete primijetiti note čokolade, crvenog voća, cvijeća ili citrusa. To nisu dodani okusi – već suptilne nijanse koje dolaze do izražaja kada je kava pažljivo uzgojena, obrađena i pržena. Na svakoj stranici proizvoda dijelimo detaljne informacije o porijeklu i profilima okusa kako bismo vam pomogli odabrati kavu po svom ukusu.

Mogu li isprobati kavu prije kupnje?

Da – nudimo uzorke za gotovo sve naše kave. Naplaćuje se mala naknada kako bi se pokrili troškovi pakiranja, zelene kave i pripreme, ali to je odličan način da isprobate kavu prije veće narudžbe.

Uzorke možda nećemo moći ponuditi za ograničena ili rijetka izdanja zbog male količine na zalihi. Ako niste sigurni, slobodno nam se javite – rado ćemo vam pomoći pronaći pravu kavu.

Nažalost, trenutačno ne možemo ponuditi uzorke unutar EU-a.

Kako se cupping ocjena odražava na okus ili kvalitetu?

Cupping ocjena je sustav ocjenjivanja kvalitete koji koriste profesionalci u kavi. Temelji se na kušanju u kontroliranim uvjetima, pri čemu se procjenjuju slatkoća, ravnoteža, kiselost i složenost.

80–84 = Čista i konzistentna kava s dobrim okusom – odlična za svakodnevno ispijanje.

85–87 = Veća složenost, izraženiji okusi i profinjenija slatkoća.

88+ = Izuzetna – rijetke, izražajne kave s posebnim karakteristikama.

Ocjene pomažu razumjeti što možete očekivati u šalici, ali okus je osoban. Zato na svakoj stranici proizvoda navodimo bilješke okusa i detalje obrade kako biste lakše pronašli ono što vam najviše odgovara.

Koji je najbolji način pripreme ove kave nakon prženja?

To ovisi o samoj kavi i načinu na koji je volite piti – ali većina naših kava posebno dolazi do izražaja kao filter (poput V60, Chemexa ili batch brew-a) ili kao single origin espresso.

Naše smo kave grupirali u korisne kolekcije poput Espresso, Fruity Filter i Cold Brew kako bismo vam olakšali odabir. Nakon prženja slobodno eksperimentirajte – brzo ćete otkriti što najbolje ističe svaku kavu.