Preskoči na informacije o proizvodu
1 od 3

Jhonatan Gasca Washed Pink Bourbon

Oprana zrna kave Pink Bourbon za prženje

Sezonski

86.25 Cup Score

Jonathan Gasca vodi Zarza Coffee, obiteljsko poduzeće treće generacije ukorijenjeno u planinama Bruselasa, mjestu lokalno poznatom kao prijestolnica kave regije Huila. Ime Zarza, povezano s obiteljskim prezimenom Gasca, za njih ima posebno značenje: zajedništvo i nepokolebljivu predanost tome da sve rade kako treba. Otkako su 2022. pokrenuli projekt, usavršili su svaku fazu proizvodnje, od selektivne berbe do upravljanja fermentacijom i oksidacijom, a ovaj lot jedan je od najjasnijih rezultata njihova dosadašnjeg rada.

Pink Bourbon prava je rijetkost, nazvana po upečatljivoj boji breskve, ružičastoj ili lososovonarančastoj nijansi koju njezine trešnje poprime kad sazru, umjesto duboke crvene ili jark žute boje tipičnije za druge sorte. Ni genetski nije ono što se dugo pretpostavljalo: isprva se smatralo da je prirodni hibrid crvenog i žutog Bourbona, no DNK testiranje pokazalo je da je zapravo etiopska lokalna sorta, bez izravne veze s obitelji Bourbon. Redovito se nalazi pri vrhu natjecanja u specialty kavi i često je uspoređuju s Geishom zbog aromatske jasnoće, ali općenito je pristupačnija - upravo ona vrsta sorte koja s razlogom pobuđuje uzbuđenje.

Ovaj lot, uzgojen na farmi Bella Vista, Pink Bourbon obrađen je metodom pranja Plus i zaista nam je drago što ga imamo. Obrada započinje 48-satnom kontroliranom oksidacijom cijelih trešanja, nakon čega slijedi dvostruka fermentacija: najprije se ukloni pulpa i zrna prebace u fermentacijske spremnike, a zatim ostave na drugoj, produljenoj fazi koja razvija dodatnu složenost i ističe sortni karakter. Zrna u pergamenu potom prolaze toplinski šok koji učvršćuje aromatske spojeve, prije nego što se temeljito operu i osuše do preciznog sadržaja vlage od 10.6% kako bi bila stabilna tijekom skladištenja i dostave.

Svježe iz berbe

Kave ovisne o berbi dolaze kvartalno. Dostupne samo dok zalihe traju.

Metoda obrade
Oprano
Tehnika obrade
Double fermentation | Thermal shock
Glavne note okusa
Karamela | Ružičasti papar | Crvena naranča | Kardamom
Sorta
Pink Bourbon
Razdoblje berbe
Početak 2026. godine
Nadmorska visina
1,750–1,800 m n.m.
Veličina zaslona
+14
Vrsta
Arabica
Regija
Bruselas, Huila, Kolumbija
See on a map
Preporučena metoda pripreme
Espresso (crni) , Filter kava na prelijevanje
Show More

Svježe iz berbe

Kave ovisne o berbi dolaze kvartalno. Dostupne samo dok zalihe traju.

Koliko vam je potrebno?

Skladište u EU — Slanje istog dana
  • Šalje se izravno iz našeg EU skladišta putem UPS-a: bez carine i dodatnih naknada.
  • Naručite do 12:00 h (pon–pet) za slanje istog dana.
  • Besplatna dostava iznad 250 €.
  • Dostupna ekspresna dostava.
Težina   Dostupnost Cijena po kg Ukupna cijena Cijena po kg
Najprodavanije
0.5kg   11 left €54,88/kg €27,44 Inc. VAT €21,95 Excl. VAT €54,88/kg
1kg   14 left €47,44/kg €47,44 Inc. VAT €37,95 Excl. VAT €47,44/kg
Najbolja vrijednost
5kg   17 left €40,49/kg €202,44 Inc. VAT €161,95 Excl. VAT €40,49/kg

Tražite li veleprodajne cijene?

Porezi i dostava obračunavaju se pri naplati

Želite isprobati prije kupnje?

Type Total Price Total Price
50g Nerazvrstano Sample €7,44 Inc. VAT €5,95 Excl. VAT
30g Prženo Sample €9,94 Inc. VAT €7,95 Excl. VAT

Pečeni uzorci prže se koristeći najprikladnije reprezentativne profile i mogu odgoditi isporuku.

Skladišteno u EU 🇪🇺

Nema dodatnih carina ni poreza za plaćanje

Platite u željenoj valuti

Podržavamo više od 30 valuta

Kupi sada, plati kasnije

Fleksibilni uvjeti plaćanja prilagođeni vama

Naša jamstva

Zajamčena kvaliteta

Ako kvaliteta ne odgovara opisu, vratit ćemo vam novac ili odobriti kredit – bez komplikacija.

Sigurno zapakirano, brzo isporučeno

Brzo šaljemo u sigurnoj, posebno dizajniranoj i zatvorenoj ambalaži kako bi vaša zelena kava ostala svježa.

Transparentnost kojoj možete vjerovati

Otvoreno dijelimo sve informacije o berbi, porijeklu i kvaliteti – bez nejasnih tvrdnji ili nagađanja.

Detalji obrade

Oksidacija

48 sati

48 sati kontrolirane oksidacije u cijelom plodu radi poticanja ranog razvoja slatkoće.

Fermentacija

Double Fermentation

• Prva faza fermentacije: trešnje se depulpiraju i prebacuju u spremnike za fermentaciju.

• Druga faza fermentacije: produljena mikrobna aktivnost pojačava složenost i izražaj sorte.

Toplinski šok

Nakon fermentacije, pergament prolazi kroz termički šok kako bi se fiksirali aromatski spojevi i pojačala slatkoća.

Pranje i sušenje

10,6 % vlage

• Zrna su u potpunosti podvrgnuta pranju kako bi se uklonili preostali dijelovi sluzi.

• Osušena su na precizan sadržaj vlage od 10,6 %, čime se osiguravaju stabilnost i dugotrajnost tijekom

skladištenja i transporta.

Profili prženja

Imaš li dobar profil okusa za ovu kavu?

Podijelite svoj profil prženja s zajednicom i osvojite £5 kredita u trgovini ako bude istaknut.

Podijeli svoju krivulju

Upoznajte proizvođača

Ime Jonathon Gasca | Zarza Family
Lokacija Bruselas, Huila, Kolumbija See on a map

Jonathan vodi farmu Finca Zarza u visoravnima Bruselasa, Huila, Kolumbija, na 1.750–1.800 m n.m., nastavljajući rad koji su njegovi djed i baka započeli na toj zemlji s vrlo malo sredstava. Vjerovao je u projekt prije svih drugih i izgradio farmu koja je danas poznata diljem regije po raznolikosti i kvaliteti svoje kave.

Plodna vulkanska tla i raznolike mikroklime farme Finca Zarza stvaraju izvrsne uvjete za uzgoj, dok prirodna sjena okolnih autohtonih stabala usporava sazrijevanje trešanja i pridonosi većoj složenosti okusa. Jonathan uzgaja širok raspon sorti - Ají, Sidra, Pacamara, Geisha i Pink Bourbon - koje se obrađuju u rasponu od procesa pranja do napredne fermentacije, uz zapaženoj kavi bez kofeina. Godine 2025. ugled farme dosegnuo je svjetsku pozornicu kada je Jack Simpson upotrijebio njezin Papayo u slijedu s mlijekom i pobijedio na Svjetskom prvenstvu barista u Milanu.

Vođeni filozofijom koja spaja tradiciju s inovacijama, Jonathan i njegova obitelj i dalje su posvećeni bioraznolikosti, pažljivoj agronomiji i preciznim postupcima nakon berbe, osiguravajući da svaki lot izražava i karakter svoje sorte i autentičan osjećaj mjesta.

Uparivanje okusa i glazbe

Upoznajte sourcing partnera

Cata Izvoz

Zemlje u kojima poslujemo Kolumbija
Datum osnivanja 2019

Cata Export započeo je s dvoje umjetnika koji su radili iza šanka za kavu, a kreativni život pretvorili su u posao za kolumbijske poljoprivrednike. Od barista su 2019. postali izvoznici, a nakon godina učenja uz poljoprivrednike postali su uzgajivači u Cata Reservi. Danas vode cijeli lanac, od pažljivog uzgoja i cuppinga do izvoza i uvoza, a rade isključivo u Kolumbiji, kupujući kavu od malih gospodarstava.

Tvrtku vode Catalina Gutiérrez, izvršna direktorica, i Pierre Fargetton, voditelj prodaje. Poljoprivrednici i pržioničari obraćaju im se za savjet u svakom koraku.

Pogledaj sve detalje

Skladišteno u EU 🇪🇺

Nema dodatnih carina ni poreza za plaćanje

Platite u željenoj valuti

Podržavamo više od 30 valuta

Kupi sada, plati kasnije

Fleksibilni uvjeti plaćanja prilagođeni vama

Istražite visokokvalitetnu opranu zelenu kavu

Pranje otkriva pravi karakter podrijetla i sorte. Ovi lotovi su odabrani zbog svoje žive kiselosti, strukturiranog tijela, i čistog završetka - idealno za visokokvalitetnu filter kavu i svijetli espresso

Kupi opranu kavu
  • Google Info

    Adam Davis

    Vrlo brza dostava i vrhunska kvaliteta zrna - naručio sam 3 vrste i svako zrno se izvrsno peče bez mana. Toplo preporučujem.

  • Google Info

    Daniel Tarling-Hunter

    Stvarna velika pomoć u savjetovanju kako peći zrna, kao i koje vrste su najbolje za relativne početnike. Nastavit ću kupovati od njih ubuduće.

  • Google Info

    Wesley Chapman

    Već otprilike godinu dana pečem kavu kod kuće, nabavljajući zelena kava u zrnu od raznih dobavljača. Nedavno sam naišao na Green Coffee Collective i stvarno sam bio impresioniran. Imaju fantastičan izbor zelene kave u zrnu, a dostava je bila glatka i komunikacija izvrsna. Moja prva narudžba stigla je svježa i dobro zapakirana u čvrstoj, hermetički zatvorenoj vrećici s patentnim zatvaračem i zaštitom od devet slojeva—daleko najbolje zelene kave u zrnu koje sam dosad kupio.

Kako pakiramo našu kavu

Barijerna ambalaža dizajnirana za specialty kavu.

Koristimo Ecotact vrećice jer pružaju visoku razinu zaštite od kisika, vlage i vanjskih nečistoća. Time se čuva kvaliteta, aroma i okusni potencijal vaše zelene kave tijekom transporta i skladištenja. Ovu ambalažu koriste vodeći proizvođači i uvoznici diljem svijeta.

Toplinski zatvoreno za maksimalnu zaštitu

Svaka vrećica profesionalno se toplinski zatvara u našem skladištu kako bi se očuvala svježina. Time se sprječava izlaganje zraku i vlazi, a zelena kava ostaje stabilna čak i tijekom duljeg skladištenja.

Praktično ponovno zatvaranje pomoću zip-zatvarača

Nakon otvaranja, svaka vrećica ima zip-zatvarač koji omogućuje ponovno zatvaranje i zaštitu kave između prženja. Jednostavno rješenje koje smanjuje otpad i pomaže zadržati svježinu, posebno korisno za kućne pržionice i uzorkovanje.

Veličine pakiranja za svakog pržioničara.

Bez obzira pržite li kod kuće ili vodite proizvodnju, imamo veličinu koja vam odgovara. Birajte između pakiranja od 0,5 kg, 1 kg ili 5 kg – sva zapakirana s jednakom pažnjom. Manje količine olakšavaju isprobavanje novih kava bez velike obveze.

Odgovorni izbor ambalaže.

Naše vrećice izrađene su od višeslojne reciklabilne plastike razreda 7. Iako se ne mogu uvijek odlagati u kućne spremnike za reciklažu, prihvaćene su u specijaliziranim postrojenjima. Još važnije, znatno produljuju rok trajanja zelene kave i time smanjuju otpad.

Česta pitanja

Je li vaša kava nepržena?

Da – sva kava koju prodajemo je sirova, nepržena zelena kava, osim ako nije jasno označena kao prženi uzorak. Možda zvuči očito, ali to je jedno od najčešćih pitanja koje dobivamo. Ako kupujete kod nas, dobivate zelenu kavu spremnu za prženje.

Koliko traje dostava i mogu li pratiti svoju narudžbu?

Narudžbe obično pakiramo i šaljemo unutar 1–2 radna dana. Kada pošiljka krene, dobit ćete poveznicu za praćenje kako biste je mogli pratiti do isporuke.

Za dostave unutar Ujedinjenog Kraljevstva i EU-a, većina narudžbi stiže u roku od 2–5 radnih dana. Međunarodne pošiljke mogu potrajati nešto dulje zbog carinskih postupaka, ali ćemo vas redovito obavještavati.

Ako vam je kava hitno potrebna, pri naplati možete odabrati brzu dostavu.

Kako funkcionira jamstvo kvalitete?

Stojimo iza svake kave koju nudimo - ako kvaliteta ne odgovara opisu, vratit ćemo vam novac ili odobriti kredit. Bez komplikacija.

Radimo izravno sa specialty proizvođačima i sourcing partnerima koji su snažno povezani sa svojim regijama. Svaka kava odabrana je prema kvaliteti, transparentnosti i vrijednosti, a sve informacije dijelimo unaprijed – od obrade do cupping ocjena.

Ako nešto nije u redu kada kava stigne, samo nam se javite. Uvijek ćemo to riješiti.

Hoću li morati platiti carine ili poreze?

Ne. Ako naručujete iz Velike Britanije ili Europe, nema carinskih troškova ni skrivenih naknada.

Naručene proizvode za Veliku Britaniju šaljemo iz našeg skladišta u Velikoj Britaniji, a za EU iz skladišta u EU, tako da sve ostaje unutar regije.

Za kupce iz Velike Britanije, cijena koju vidite na stranici proizvoda je konačna cijena.

Za kupce iz EU, stopa PDV-a varira ovisno o zemlji, pa se vaša konačna cijena (uključujući ispravan lokalni PDV) jasno prikazuje u posljednjem koraku naplate prije plaćanja.

Koje načine plaćanja prihvaćate?

Prihvaćamo sve glavne kreditne i debitne kartice (Visa, Mastercard, Amex), kao i PayPal. Također možete koristiti poklon kartice pri naplati. Ako iznos na poklon kartici nije dovoljan, lako ga možete nadoplatiti drugim načinom plaćanja.

Kako funkcionira određivanje cijena?

Naše cijene su jednostavne, transparentne i poštene. Ono što vidite na stranici proizvoda konačna je cijena po pakiranju – bez skrivenih troškova i iznenađenja pri naplati.

Cijene se temelje na kvaliteti kave, sorti, načinu obrade i načinu nabave. Nudimo više veličina pakiranja (od 0,5 kg do 5 kg), pri čemu manje količine uključuju troškove prepakiranja i ambalaže. Dostava je besplatna, a PDV je već uključen u prikazanu cijenu.

Nudite li savjete za prženje zelene kave?

Naravno. Radimo s pržioničarima svih razina – od potpunih početnika do iskusnih profesionalaca – i uvijek rado dijelimo svoje znanje.

Na našem blogu pronaći ćete početne savjete i profile prženja, a možete nam se i javiti ako imate pitanja o određenoj kavi. Srednje prženje često je dobar početak jer daje uravnotežen uvid u okus kave, a odatle možete dalje prilagođavati.

Koja je vaša politika povrata ako nisam zadovoljan kavom i nudite li jamstva?

Želimo da budete zadovoljni svakom kavom koju isprobate. Ako nešto nije u redu – bilo da se radi o kvaliteti ili narudžba nije ono što ste očekivali – slobodno nam se javite. Uvijek ćemo se potruditi riješiti situaciju, bilo zamjenom, povratom novca ili odobrenjem kredita u trgovini.

Postoji li korisnička podrška ako imam pitanja nakon kupnje ili ako nešto pođe po zlu?

Naravno. Tu smo da pomognemo prije, tijekom i nakon vaše narudžbe. Ako imate pitanja o kavi, prženju ili ako je došlo do problema s dostavom, samo nam se javite. Mali smo tim, ali brzo odgovaramo i uvijek rado rješavamo stvari.

Možete nas kontaktirati putem e-maila (hello@greencoffeecollective.com
) ili putem obrasca na našoj web stranici – kako vam najviše odgovara

Što znače vaše bilješke okusa?

Bilješke okusa opisuju prirodne karakteristike koje se nalaze u kavi – oblikovane sortom, načinom obrade i uzgojem.

Možete primijetiti note čokolade, crvenog voća, cvijeća ili citrusa. To nisu dodani okusi – već suptilne nijanse koje dolaze do izražaja kada je kava pažljivo uzgojena, obrađena i pržena. Na svakoj stranici proizvoda dijelimo detaljne informacije o porijeklu i profilima okusa kako bismo vam pomogli odabrati kavu po svom ukusu.

Mogu li isprobati kavu prije kupnje?

Da – nudimo uzorke za gotovo sve naše kave. Naplaćuje se mala naknada kako bi se pokrili troškovi pakiranja, zelene kave i pripreme, ali to je odličan način da isprobate kavu prije veće narudžbe.

Uzorke možda nećemo moći ponuditi za ograničena ili rijetka izdanja zbog male količine na zalihi. Ako niste sigurni, slobodno nam se javite – rado ćemo vam pomoći pronaći pravu kavu.

Nažalost, trenutačno ne možemo ponuditi uzorke unutar EU-a.

Kako se cupping ocjena odražava na okus ili kvalitetu?

Cupping ocjena je sustav ocjenjivanja kvalitete koji koriste profesionalci u kavi. Temelji se na kušanju u kontroliranim uvjetima, pri čemu se procjenjuju slatkoća, ravnoteža, kiselost i složenost.

80–84 = Čista i konzistentna kava s dobrim okusom – odlična za svakodnevno ispijanje.

85–87 = Veća složenost, izraženiji okusi i profinjenija slatkoća.

88+ = Izuzetna – rijetke, izražajne kave s posebnim karakteristikama.

Ocjene pomažu razumjeti što možete očekivati u šalici, ali okus je osoban. Zato na svakoj stranici proizvoda navodimo bilješke okusa i detalje obrade kako biste lakše pronašli ono što vam najviše odgovara.

Koji je najbolji način pripreme ove kave nakon prženja?

To ovisi o samoj kavi i načinu na koji je volite piti – ali većina naših kava posebno dolazi do izražaja kao filter (poput V60, Chemexa ili batch brew-a) ili kao single origin espresso.

Naše smo kave grupirali u korisne kolekcije poput Espresso, Fruity Filter i Cold Brew kako bismo vam olakšali odabir. Nakon prženja slobodno eksperimentirajte – brzo ćete otkriti što najbolje ističe svaku kavu.