Preskoči na informacije o proizvodu
1 od 3

Wilton Benitez - Geisha P-06

89.75 Cup Score

Ova izvanredna kava nudi živahan i složen profil okusa koji kombinira nježne cvjetne note ljubičice s osvježavajućom, kiselkastom aromom mandarine. Njezin jedinstveni okus rezultat je pažljivo razvijenih tehnika obrade koje pojačavaju prirodnu proces voćnu slatkoću kave, pružajući profinjenu i nezaboravnu šalicu.

U središtu okusa ove kave nalazi se napredni proces fermentacije, oblikovan dubokim razumijevanjem tehnologije fermentacije iz industrija poput vina, piva i sira. Svaki korak – od ručnog branja i klasifikacije trešanja prema gustoći i veličini do sterilizacije trešanja UV-om i ozonom – osigurava da se odaberu samo najbolja zrna. Trešnje se pulpiraju i podvrgavaju fermentaciji u anaerobnim bioreaktorima, gdje se uvode specifične vrste kvasaca (Saccharomyces Cerevisiae var. diastaticus) kako bi se istaknule voćne note. Fermentacija traje 52 sata, uz stalno praćenje pH i Brix razina radi održavanja ravnoteže.

Nakon fermentacije, kava se pere toplom vodom na 75°C kako bi se zadržali okusi, a zatim suši 46 sati na 38°C pomoću kontrolirane opreme. Ovaj pažljivo upravljani proces rezultira kavom bogatom cvjetnim i citrusnim složenostima, s jasnoćom koja se ističe u svakom gutljaju.

Metoda obrade
Eksperimentalno
Glavne note okusa
Ljubičasta | Mandarina
Sorta
Geisha
Razdoblje berbe
srpanj - kolovoz 2024
Nadmorska visina
1900
Veličina zaslona
+16
Vrsta
Arabica
Izvorno pakiranje
Vakumski pakirano
Regija
La Macarena, Cauca, Kolumbija
See on a map
Show More

Koliko vam je potrebno?

Besplatna dostava

Besplatna dostava od 75 € — izravno iz našeg EU skladišta, bez carina ili iznenađenja.

Želite isprobati prije kupnje?

Samples Unavailable

Pečeni uzorci prže se koristeći najprikladnije reprezentativne profile i mogu odgoditi isporuku.

Skladišteno u EU

Bez dodatnih carina ili poreza

Plaćanje u željenoj valuti

Podržavamo više od 30 valuta

Kupite sada, platite kasnije

Fleksibilni uvjeti plaćanja koji vam odgovaraju

Naša jamstva

Zajamčena kvaliteta

Ako kvaliteta ne odgovara opisu, vratit ćemo vam novac ili odobriti kredit – bez komplikacija.

Sigurno zapakirano, brzo isporučeno

Brzo šaljemo u sigurnoj, posebno dizajniranoj i zatvorenoj ambalaži kako bi vaša zelena kava ostala svježa.

Transparentnost kojoj možete vjerovati

Otvoreno dijelimo sve informacije o berbi, porijeklu i kvaliteti – bez nejasnih tvrdnji ili nagađanja.

Cupping izvještaj

By Jonny Martinez Sanchez from Mi Cafe Trading
89.75
CUP SCORE
Fragrance
8.5
Flavor
8.75
Acidity
8.75
Aftertaste
8.5
Balance
8.5
Body
8.25
Overall
8.5

Cupping Notes

Ova kava nudi živahnu mješavinu manga, tropskog voća i mandarine, upotpunjenu slojevima ličija, grejpa i nježnim cvjetnim notama čaj ruže. Njezino lagano, sočno tijelo ima svilen osjećaj u ustima, s suptilnom slatkoćom karamela i oolong čaja, završavajući čisto i elegantno s hrskavim notama jabuke.
Report By
Jonny Martinez Sanchez
Bolton, Ujedinjena Kraljevina

Upoznajte proizvođača

Ime Wilton Benitez | Granja Paraiso 92
Godina početka 2012
Lokacija Vda. Los Arados, Piendamó, Cauca, Kolumbija See on a map

Wilton Benitez, pravi inovator u industriji kave, redefinira što znači proizvesti iznimnu, visokokvalitetnu kavu na Finca El Paraíso-92. Ova obiteljska farma, smještena u Kolumbiji, postala je vodeća u pomicanju granica uzgoja kave, koristeći najsuvremenije tehnike za uzgoj raznolikih sorti poput Java, Bourbon Pink, Geisha, Pacamara, Caturra, Tabi i drugih.

U srcu Wiltonove inovacije je njegov pristup poljoprivredi. Finca El Paraíso-92 koristi napredne poljoprivredne prakse poput uzgoja na terasama i kap po kap navodnjavanja, osiguravajući optimalan rast uz zaštitu okoliša. Precizna poljoprivreda, vođena laboratorijski izračunatim planovima prehrane, jamči da svaka biljka kave dobije točnu njegu koja joj je potrebna za uspjeh, što rezultira neusporedivom kvalitetom zrna. Ove inovacije prepoznate su globalno kroz brojne nagrade.

Ono što Wiltonovu operaciju izdvaja jest njegova najsuvremenija mikrobiologija i laboratoriji za kontrolu kvalitete, gdje je pionir u razvoju ekskluzivnih profila kave. Njegov pedantan proces započinje pažljivim odabirom, sterilizacijom i karakterizacijom svake zrnaste trešnje kave. Nakon toga se primjenjuje kontrolirana anaerobna fermentacija, koristeći specifične mikroorganizme prilagođene svakoj sorti. Slijedi druga faza fermentacije i inovativni proces zatvaranja zrna pomoću utjecaja tople i hladne vode, što dodatno pojačava okus i aromu kave.

Wiltonov pristup seže dalje od farme do postrojenja za preradu, gdje nastavlja inovirati s različitim metodama obrade kave, uključujući prirodni proces, honey i pranje kontrolirane fermentacije. Njegova predanost izvrsnosti osigurava da svaka šalica kave ne samo da prikazuje složene i jedinstvene okuse, već i utjelovljuje održivost i preciznost.

Kroz svoju neumornu potragu za inovacijama, Wilton Benitez ne proizvodi samo kavu - on oblikuje budućnost industrije kave, nudeći potrošačima širom svijeta ekskluzivno iskustvo kvalitete, održivosti i kreativnosti u svakoj šalici.

Upoznajte sourcing partnera

Mi Cafe

Zemlje u kojima poslujemo Kolumbija
Datum osnivanja 2022

Mi Café je uvoznik specijalne kave fokusiran na rijetke kolumbijske serije, nabavljajući izravno od proizvođača poput Wiltona Beniteza, Edinsona Argotea i El Jaraguala. Pod vodstvom Jonnyja, tvrtka promiče eksperimentalne procese i neobične sorte, donoseći kave s jasnom svrhom s plantaže do pržionice.

Redovna cijena €62,95 EUR
Redovna cijena Prodajna cijena €62,95 EUR
Porezi i dostava obračunavaju se pri naplati
Cupping Score
89.75
Metoda obrade
Eksperimentalno
Sorta
Geisha
Glavne note okusa
Ljubičasta | Mandarina
Pogledaj sve detalje

Skladišteno u EU

Bez dodatnih carina ili poreza

Plaćanje u željenoj valuti

Podržavamo više od 30 valuta

Kupite sada, platite kasnije

Fleksibilni uvjeti plaćanja koji vam odgovaraju

  • Google Info

    Adam Davis

    Vrlo brza dostava i vrhunska kvaliteta zrna - naručio sam 3 vrste i svako zrno se izvrsno peče bez mana. Toplo preporučujem.

  • Google Info

    Ben Lewis

    Brza dostava, uvijek ugodno surađivati i super su mi brzo pomogli kad sam unio krivu adresu! Hvala ekipi!

  • Google Info

    Daniel Tarling-Hunter

    Stvarna velika pomoć u savjetovanju kako peći zrna, kao i koje vrste su najbolje za relativne početnike. Nastavit ću kupovati od njih ubuduće.

Kako pakiramo našu kavu

Barijerna ambalaža dizajnirana za specialty kavu.

Koristimo Ecotact vrećice jer pružaju visoku razinu zaštite od kisika, vlage i vanjskih nečistoća. Time se čuva kvaliteta, aroma i okusni potencijal vaše zelene kave tijekom transporta i skladištenja. Ovu ambalažu koriste vodeći proizvođači i uvoznici diljem svijeta.

Toplinski zatvoreno za maksimalnu zaštitu

Svaka vrećica profesionalno se toplinski zatvara u našem skladištu kako bi se očuvala svježina. Time se sprječava izlaganje zraku i vlazi, a zelena kava ostaje stabilna čak i tijekom duljeg skladištenja.

Praktično ponovno zatvaranje pomoću zip-zatvarača

Nakon otvaranja, svaka vrećica ima zip-zatvarač koji omogućuje ponovno zatvaranje i zaštitu kave između prženja. Jednostavno rješenje koje smanjuje otpad i pomaže zadržati svježinu, posebno korisno za kućne pržionice i uzorkovanje.

Veličine pakiranja za svakog pržioničara.

Bez obzira pržite li kod kuće ili vodite proizvodnju, imamo veličinu koja vam odgovara. Birajte između pakiranja od 0,5 kg, 1 kg ili 5 kg – sva zapakirana s jednakom pažnjom. Manje količine olakšavaju isprobavanje novih kava bez velike obveze.

Odgovorni izbor ambalaže.

Naše vrećice izrađene su od višeslojne reciklabilne plastike razreda 7. Iako se ne mogu uvijek odlagati u kućne spremnike za reciklažu, prihvaćene su u specijaliziranim postrojenjima. Još važnije, znatno produljuju rok trajanja zelene kave i time smanjuju otpad.

Česta pitanja

Je li vaša kava nepržena?

Da – sva kava koju prodajemo je sirova, nepržena zelena kava, osim ako nije jasno označena kao prženi uzorak. Možda zvuči očito, ali to je jedno od najčešćih pitanja koje dobivamo. Ako kupujete kod nas, dobivate zelenu kavu spremnu za prženje.

Koliko traje dostava i mogu li pratiti svoju narudžbu?

Narudžbe obično pakiramo i šaljemo unutar 1–2 radna dana. Kada pošiljka krene, dobit ćete poveznicu za praćenje kako biste je mogli pratiti do isporuke.

Za dostave unutar Ujedinjenog Kraljevstva i EU-a, većina narudžbi stiže u roku od 2–5 radnih dana. Međunarodne pošiljke mogu potrajati nešto dulje zbog carinskih postupaka, ali ćemo vas redovito obavještavati.

Ako vam je kava hitno potrebna, pri naplati možete odabrati brzu dostavu.

Kako funkcionira jamstvo kvalitete?

Stojimo iza svake kave koju nudimo - ako kvaliteta ne odgovara opisu, vratit ćemo vam novac ili odobriti kredit. Bez komplikacija.

Radimo izravno sa specialty proizvođačima i sourcing partnerima koji su snažno povezani sa svojim regijama. Svaka kava odabrana je prema kvaliteti, transparentnosti i vrijednosti, a sve informacije dijelimo unaprijed – od obrade do cupping ocjena.

Ako nešto nije u redu kada kava stigne, samo nam se javite. Uvijek ćemo to riješiti.

Hoću li morati platiti carine ili poreze?

Ne. Ako naručujete iz Velike Britanije ili Europe, nema carinskih troškova ni skrivenih naknada.

Naručene proizvode za Veliku Britaniju šaljemo iz našeg skladišta u Velikoj Britaniji, a za EU iz skladišta u EU, tako da sve ostaje unutar regije.

Za kupce iz Velike Britanije, cijena koju vidite na stranici proizvoda je konačna cijena.

Za kupce iz EU, stopa PDV-a varira ovisno o zemlji, pa se vaša konačna cijena (uključujući ispravan lokalni PDV) jasno prikazuje u posljednjem koraku naplate prije plaćanja.

Koje načine plaćanja prihvaćate?

Prihvaćamo sve glavne kreditne i debitne kartice (Visa, Mastercard, Amex), kao i PayPal. Također možete koristiti poklon kartice pri naplati. Ako iznos na poklon kartici nije dovoljan, lako ga možete nadoplatiti drugim načinom plaćanja.

Kako funkcionira određivanje cijena?

Naše cijene su jednostavne, transparentne i poštene. Ono što vidite na stranici proizvoda konačna je cijena po pakiranju – bez skrivenih troškova i iznenađenja pri naplati.

Cijene se temelje na kvaliteti kave, sorti, načinu obrade i načinu nabave. Nudimo više veličina pakiranja (od 0,5 kg do 5 kg), pri čemu manje količine uključuju troškove prepakiranja i ambalaže. Dostava je besplatna, a PDV je već uključen u prikazanu cijenu.

Nudite li savjete za prženje zelene kave?

Naravno. Radimo s pržioničarima svih razina – od potpunih početnika do iskusnih profesionalaca – i uvijek rado dijelimo svoje znanje.

Na našem blogu pronaći ćete početne savjete i profile prženja, a možete nam se i javiti ako imate pitanja o određenoj kavi. Srednje prženje često je dobar početak jer daje uravnotežen uvid u okus kave, a odatle možete dalje prilagođavati.

Koja je vaša politika povrata ako nisam zadovoljan kavom i nudite li jamstva?

Želimo da budete zadovoljni svakom kavom koju isprobate. Ako nešto nije u redu – bilo da se radi o kvaliteti ili narudžba nije ono što ste očekivali – slobodno nam se javite. Uvijek ćemo se potruditi riješiti situaciju, bilo zamjenom, povratom novca ili odobrenjem kredita u trgovini.

Postoji li korisnička podrška ako imam pitanja nakon kupnje ili ako nešto pođe po zlu?

Naravno. Tu smo da pomognemo prije, tijekom i nakon vaše narudžbe. Ako imate pitanja o kavi, prženju ili ako je došlo do problema s dostavom, samo nam se javite. Mali smo tim, ali brzo odgovaramo i uvijek rado rješavamo stvari.

Možete nas kontaktirati putem e-maila (hello@greencoffeecollective.com
) ili putem obrasca na našoj web stranici – kako vam najviše odgovara

Što znače vaše bilješke okusa?

Bilješke okusa opisuju prirodne karakteristike koje se nalaze u kavi – oblikovane sortom, načinom obrade i uzgojem.

Možete primijetiti note čokolade, crvenog voća, cvijeća ili citrusa. To nisu dodani okusi – već suptilne nijanse koje dolaze do izražaja kada je kava pažljivo uzgojena, obrađena i pržena. Na svakoj stranici proizvoda dijelimo detaljne informacije o porijeklu i profilima okusa kako bismo vam pomogli odabrati kavu po svom ukusu.

Mogu li isprobati kavu prije kupnje?

Da – nudimo uzorke za gotovo sve naše kave. Naplaćuje se mala naknada kako bi se pokrili troškovi pakiranja, zelene kave i pripreme, ali to je odličan način da isprobate kavu prije veće narudžbe.

Uzorke možda nećemo moći ponuditi za ograničena ili rijetka izdanja zbog male količine na zalihi. Ako niste sigurni, slobodno nam se javite – rado ćemo vam pomoći pronaći pravu kavu.

Nažalost, trenutačno ne možemo ponuditi uzorke unutar EU-a.

Kako se cupping ocjena odražava na okus ili kvalitetu?

Cupping ocjena je sustav ocjenjivanja kvalitete koji koriste profesionalci u kavi. Temelji se na kušanju u kontroliranim uvjetima, pri čemu se procjenjuju slatkoća, ravnoteža, kiselost i složenost.

80–84 = Čista i konzistentna kava s dobrim okusom – odlična za svakodnevno ispijanje.

85–87 = Veća složenost, izraženiji okusi i profinjenija slatkoća.

88+ = Izuzetna – rijetke, izražajne kave s posebnim karakteristikama.

Ocjene pomažu razumjeti što možete očekivati u šalici, ali okus je osoban. Zato na svakoj stranici proizvoda navodimo bilješke okusa i detalje obrade kako biste lakše pronašli ono što vam najviše odgovara.

Koji je najbolji način pripreme ove kave nakon prženja?

To ovisi o samoj kavi i načinu na koji je volite piti – ali većina naših kava posebno dolazi do izražaja kao filter (poput V60, Chemexa ili batch brew-a) ili kao single origin espresso.

Naše smo kave grupirali u korisne kolekcije poput Espresso, Fruity Filter i Cold Brew kako bismo vam olakšali odabir. Nakon prženja slobodno eksperimentirajte – brzo ćete otkriti što najbolje ističe svaku kavu.