Priča o kavi Jemena usred humanitarne krize

Kriza u Jemenu u kontekstu

Rat u Jemenu započeo je kao domaća politička borba, ali brzo se pretvorio u regionalni sukob preko posrednika oblikovan promjenjivim savezništvima i suprotstavljenim interesima. Kada su Huti preuzeli kontrolu nad Sanaaom 2014. godine i predsjednik Hadi pobjegao, Saudijska Arabija i njezini koalicijski partneri pokrenuli su zračne napade i pomorsku blokadu uz podršku SAD-a. Iranska podrška Hutima produbila je podjelu, a zemlja se podijelila na dvije suprotstavljene vlade s dva porezna sustava, dvije regulatorne strukture i gotovo desetljeće zaustavljenih mirovnih napora.

Linije fronte su se rano stabilizirale, ali se humanitarna kriza svake godine produbljivala. Javne usluge su propadale, valuta je gubila vrijednost, a pristup hrani, zdravstvenoj skrbi i čistoj vodi naglo je pao. Danas više od 18 milijuna ljudi treba pomoć, a milijuni su raseljeni po krajoliku gdje su kretanje, trgovina i osnovne usluge i dalje nepredvidivi.

Zemlja koja je oblikovala kako je svijet prvi put pio kavu

Etiopija je botaničko rodno mjesto biljke kave, ali je u Jemenu kava postala piće. Pismeni zapisi o prženju, pripremi i uzgoju pojavljuju se prvi put u 15. stoljeću u Jemenu, gdje su sufijske zajednice pripremale kuhanu kavu kako bi ostale budne tijekom molitve. Putem luke Mocha, piće je putovalo islamskim svijetom i u Europu, oblikujući ranu kulturu kave.

Jemenske sorte temeljene na typica-i i stoljetna uzgojna poljoprivreda na terasama pomogli su definirati Arabicu mnogo prije nego što se proširila globalno. Njezin utjecaj je dubok.

Kava kao jedan od najperspektivnijih ruralnih sektora Jemena

Kava ostaje jedna od najjačih poljoprivrednih prilika u Jemenu unatoč malom obuhvatu. Samo oko 2,4 posto obradive zemlje - oko 35.000 hektara - zasađeno je kavom, no 2019. proizvedeno je više od 20.000 tona, a u 2020. je kava činila oko 20 milijuna USD prihoda od poljoprivrednog izvoza.

Oko 60 posto jemenske kave izvozi se svake godine, uglavnom u Saudijsku Arabiju, Sjedinjene Države i Europsku uniju. Qishr, suha ljuska kave koja se koristi za pripremu tradicionalnog jemenskog pića, također se izvozi u velikim količinama. Mali proizvođači čine okosnicu ovog sektora, obrađujući male parcele koje u prosjeku imaju samo 0,3 hektara.

Sektor preoblikovan sukobom i kolapsom trgovačkih ruta

Sukob je poremetio svaki stupanj vrijednosnog lanca. Proizvodnja je dosegla vrhunac sredinom 2000-ih, blago se oporavila između 2012. i 2014., a zatim naglo pala. Količine izvoza gotovo su prepolovljene od 2014. Većina kave uzgaja se u sjevernim planinama, dok trgovačke rute često prolaze kroz južne luke, prisiljavajući trgovce da se snalaze kroz kontrolne točke, preklapajuće vlasti i paralelne porezne sustave.

Trgovačke rute ostaju krhke. Mnogi izvoznici sada preusmjeravaju robu preko Adena, što dodaje značajna kašnjenja i troškove. Nedavni američki napadi dodatno su destabilizirali pristup ključnim lukama. Na svjetskom tržištu, krivotvorene "jemenske" kave i dalje razrjeđuju rad pravih malih proizvođača.

Pritisak klime i krhka infrastruktura

Klimatske promjene sve više pritiskaju jemenske visoravni. Poljoprivrednici se sele više u planine kako temperature rastu, ali tla na tim nadmorskim visinama su gusta, suha i spora za obradu. Farme na nižim nadmorskim visinama sada proizvode trešnje koje brzo sazrijevaju, smanjujući razvoj šećera i izravnavajući okus.

Nedostatak vode utječe čak i na osnovnu obradu. U nekim regijama flotacijsko sortiranje nije moguće jer zajednice ne mogu izdvojiti vodu. Električna energija je i dalje nepouzdana, mehanizacija je skupa za uvoz, a većina kave se još uvijek bere ručno. Transportna infrastruktura je ograničena, a mnogi poljoprivrednici troše velik dio svojih prihoda samo da bi trešnje doveli do kupca.

Ekonomija, hiperinflacija i pristup tržištima

Jemen je u sukob ušao kao jedna od najsiromašnijih zemalja u regiji, a ekonomska situacija se svake godine pogoršavala. BDP po stanovniku pao je gotovo za polovicu između 2014. i 2018. Čak i kada poljoprivrednici dođu do kupaca specijaliteta, hiperinflacija često znači da više cijene samo održavaju - a ne poboljšavaju - njihov životni standard.

U cijelom vrijednosnom lancu troškovi se brzo gomilaju. Poljoprivrednici troše gotovo polovicu svojih prihoda na proizvodnju. Prerađivači se suočavaju s nekim od najviših operativnih troškova u sektoru. Izvoznici se bore s carinama, nestabilnim transportnim rutama i velikim administrativnim zahtjevima. Financiranje je ograničeno; javni poljoprivredni fondovi su zastali, a komercijalne banke smatraju kavu previše rizičnom.

Vrijednosni lanac koji drže privatni akteri

Vladina podrška kavi fragmentirana je između ministarstava, s preklapajućim nadležnostima i ograničenom tehničkom infrastrukturom. Jemen nema formalne nacionalne standarde kvalitete, funkcionalne laboratorije za testiranje niti moderne istraživačke centre za razvoj sorta. Kao rezultat toga, zadatke koji bi inače pripadali javnim institucijama preuzimaju zadruge, izvoznici i SCA Yemen, pružajući obuke, verifikaciju kvalitete i osnovnu organizacijsku podršku.

Investicije u posljednjem desetljeću usmjerene su na hitnu pomoć, a ne na dugoročni razvoj, ostavljajući praznine u kapacitetu prerade, infrastrukturi i pristupu tržištu.

Potencijal kave i njezina ograničenja

Kava nije rješenje za širu jemensku krizu, ali ostaje jedan od rijetkih poljoprivrednih sektora s jakim izvozničkim potencijalom i dubokom kulturnom kontinuitetom. Uz ulaganja u ceste, preradbene centre, sustave navodnjavanja, agronomske obuke i regulaciju tržišta, sektor bi mogao podržati ruralna gospodarstva u mnogo većem opsegu.

Zadruge usmjerene na specijalitete pokazale su što je moguće kada poljoprivrednici dobiju pristup obuci, stabilnim kupcima i funkcionalnoj infrastrukturi. Ipak, ti uspjesi ostaju male oaze unutar mnogo većeg sustava oblikovanog sukobom, klimatskim pritiskom i ekonomskim pritiskom.

Jemenska kavna baština je izvanredna. Njihovi poljoprivrednici i dalje obrađuju strme terase oblikovane stoljećima uzgoja, čak i pod nekim od najizazovnijih uvjeta na svijetu. Budućnost sektora vezana je uz šire političke i ekonomske promjene, a za sada proizvođači djeluju unutar ograničenja koje nameće kriza.