Trouvez du café vert Thaïlande en vente

Le café a été cultivé en Thaïlande en petites quantités au cours du 19e siècle. Il a été initialement introduit par le roi Rama V dans le but de réduire la dépendance économique à la production de riz. La production de café thaïlandais s'est ensuite largement développée dans les années 1970 dans le cadre d'une initiative nationale visant à cultiver davantage de cultures commerciales dans les régions du nord. Cela devait remplacer la dépendance au pavot à opium. Quelques années après cette initiative, le café thaïlandais est entré sur le marché mondial. Aujourd'hui, il occupe une place solide en tant que producteur mondial de café. Cela est en partie dû aux progrès des techniques agricoles, à l'innovation et au financement. En général, l'arabica est cultivé dans les régions du nord, tandis que le robusta l'est dans le sud. Vous pouvez vous attendre à des notes de dégustation de chocolat et de fleur d'oranger dans les grains d'arabica thaïlandais. Le café est généralement considéré comme bien équilibré, avec une acidité moyenne.

Le café thaïlandais a une seule période principale de récolte, qui s'étend de décembre à mars. Il est donc préférable de planifier votre approvisionnement bien avant cette date. Cela vous permettra de garantir que vos fournisseurs pourront livrer les meilleurs grains thaïlandais pour votre entreprise. Vous pouvez ensuite vous attendre à recevoir votre café environ 2 à 3 mois après la fin de la récolte.

Un excellent point de départ pour commencer votre recherche de café thaïlandais est de passer par les nombreuses coopératives et organisations qui opèrent dans le pays. Cela vous permettra d'élargir votre réseau de producteurs de café thaïlandais et vous offrira de nombreuses options. Une fois que vous avez trouvé le meilleur producteur de café pour votre entreprise, vous pouvez alors contacter des fermes spécifiques et organiser une visite. Si possible, vous devriez essayer de faire une visite pour voir de première main comment le café est cultivé et transformé. Sinon, vous pouvez organiser une visite virtuelle. Si vous êtes satisfait de votre fournisseur, vous pouvez ensuite vous renseigner sur les documents et certifications appropriés.

La Thaïlande offre d'excellents microclimats pour la culture du café. Les régions montagneuses du nord fournissent un sol et un climat idéaux pour la culture de l'arabica. Cela est renforcé par le travail acharné et la passion des agriculteurs locaux. Ils sélectionnent soigneusement les cerises les plus mûres lors de la récolte et utilisent des méthodes traditionnelles pour traiter le café. Tout cela aboutit à une excellente tasse de café qui équilibre un chocolat doux avec une acidité légère rappelant les agrumes.

Vous avez beaucoup d'options quand il s'agit de boire du café de Thaïlande. Cela s'explique principalement par le fait que le pays produit à la fois des grains arabica et robusta. Alors que le café robusta thaïlandais peut présenter des notes plus amères, il se marie très bien avec des boissons sucrées et du lait. En revanche, vous pouvez beaucoup plus expérimenter avec les variétés arabica. Selon les notes de dégustation que vous souhaitez extraire du café arabica thaïlandais, vous pouvez opter pour des profils de torréfaction plus clairs ou plus foncés. Les profils de torréfaction moyens à clairs feront ressortir ses tonalités plus acides, tandis qu'une torréfaction plus foncée donnera une saveur plus profonde et plus chocolatée.