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Gesha lavado Miller Bravo Daza

Café Gesha de nivel competitivo para tostar

88.06 Cup Score

Cuando Kindred Forest cató el lote de Miller Bravo Daza en la mesa de cata de café, destacó como su favorito: un carácter distintivo, parecido al vino, más evocador de un proceso natural que de un proceso lavado. Esa impresión no fue solo suya. El café de Miller obtuvo el 7.º puesto en la competición regional de la Auction for Peace / Subasta por la Paz, tras ser evaluado primero por catadores Q locales y luego seleccionado entre los 10 mejores por un panel de tostadores internacionales: un verdadero café sobresaliente entre algunos de los mejores del Cauca.

Kindred Forest compró el lote directamente en la subasta en agosto de 2025, pagando 21,50 $ por libra, un precio que refleja tanto la calidad en taza como lo que representa la subasta en un sentido más amplio: un reconocimiento significativo para los productores que trabajan en una región afectada por el conflicto y una señal alentadora para la próxima generación de productores que se plantean seguir el mismo camino.

En taza, es vinoso y especiado, con notas de sangría y chocolate negro, un dulzor notable que evoluciona hacia un maracuyá tropical y fresco, y una acidez málica, jugosa y parecida a la frambuesa, presente en un cuerpo medio y sedoso. Obtuvo una puntuación de 88,06 en la escala Q, con una fragancia y un aroma en capas de flores, maracuyá, cereza, pasas y matices de frutos secos, y un final con un dulzor persistente de duración media.

Método de procesamiento
Lavado (fermentación anaeróbica de 48 h en cereza, proceso anaeróbico de 30 h)
Notas principales de sabor
Vino | Cereza | Sangría | Chocolate negro
Variedad
Gesha
Período de cosecha
julio de 2025
Altitud
1850 msnm
Especies
Arabica
Embalaje original
Envasado al vacío
Región
Florencia, Cauca, Colombia
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Método de preparación recomendado
Espresso (negro) , Café filtrado
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Nombre Miller Bravo Daza
Ubicación Florencia, Cauca, Colombia See on a map

Miller Bravo Daza cultiva café en Florencia, Cauca, Colombia, a 1.850 m. Su café se cultiva con sombra parcial utilizando fertilizantes orgánicos, sin productos químicos dañinos, y su finca incluye una reserva ecológica de bosque nativo de robles y nogales, lo que contribuye a la biodiversidad y al paisaje circundante.

El café de Miller se obtiene a través de Kindred Forest, el socio de GCC, que le compra directamente en la Auction for Peace / Subasta por la Paz, una subasta creada para ayudar a los agricultores de una región afectada por el conflicto a avanzar hacia la paz y adoptar prácticas agrícolas centradas en la conservación.

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Bosque Afín

Países de operación Indonesia, Colombia, Bolivia
Fecha de establecimiento 2022

Kindred Forest fue fundada por Ben y Katya, cuyo recorrido comenzó con visitas a comunidades de la selva tropical de América Latina y Asia en busca de soluciones económicas duraderas que pudieran preservar las selvas tropicales y los conocimientos culturales que prosperan en ellas. El negocio se basa en una única convicción: que los mejores ingredientes del mundo provienen de los lugares con mayor biodiversidad, y que comprar en esos lugares —si se hace correctamente— es una de las herramientas más eficaces disponibles para protegerlos.

Kindred Forest fue fundada por Ben y Katya, cuyo recorrido comenzó con visitas a comunidades de la selva tropical de América Latina y Asia en busca de soluciones económicas duraderas que pudieran preservar las selvas tropicales y los conocimientos culturales que prosperan en ellas. El negocio se basa en una única convicción: que los mejores ingredientes del mundo provienen de los lugares con mayor biodiversidad, y que comprar en esos lugares —si se hace correctamente— es una de las herramientas más eficaces disponibles para protegerlos.

Kindred Forest es miembro de Wildlife Friendly Enterprise Network y cuenta con la certificación Wildlife Friendly®, la única certificación que establece normas rigurosas sobre la prohibición de la caza, la conservación de especies clave y la protección del hábitat, además de requisitos de igualdad de género e impactos económicos locales positivos. Todo el café que obtiene es completamente trazable, cultivado bajo sombra y vinculado directamente a un proyecto de conservación. Una parte de los beneficios se reinvierte en esos proyectos.

Kindred Forest obtiene ingredientes poco comunes de comunidades de selvas tropicales de todo el mundo, incluido cacao y chocolate bolivianos recolectados en estado silvestre, azúcar orgánico de bosque de Arenga de Sulawesi Septentrional y café de especialidad de Indonesia y otros lugares. Los cafés disponibles a través de GCC representan el componente de café verde de su gama.

Precio habitual €261,95 EUR
Precio de oferta €261,95 EUR Precio habitual
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Cupping Score
88.06
Método de procesamiento
Lavado (fermentación anaeróbica de 48 h en cereza, proceso anaeróbico de 30 h)
Variedad
Gesha
Notas principales de sabor
Vino | Cereza | Sangría | Chocolate negro
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    Emma Nash

    Recomiendo mucho a Green Coffee Collective: comunicación fabulosa, tiempos de envío puntuales y actualizaciones constantes. Hacer pedidos es sencillo y transparente, y el equipo siempre está disponible para responder preguntas o dudas; ¡definitivamente un negocio de 5 estrellas!

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    Carlos Costa

    ¡Servicio muy bueno! ¡Café de altísima calidad a un precio muy justo! ¡Seguro que compraré de nuevo!

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    Ben Lewis

    Entrega rápida, siempre un placer tratar con ellos y me ayudaron súper rápido cuando puse la dirección incorrecta. ¡Gracias equipo!

Cómo envasamos nuestros cafés

Envasado de barrera diseñado para café de especialidad.

Usamos bolsas Ecotact porque ofrecen una barrera de alta protección contra el oxígeno, la humedad y otros contaminantes. Esto ayuda a conservar la calidad, el aroma y el potencial de sabor de tu café verde durante el transporte y el almacenamiento. Son de confianza para productores e importadores de todo el mundo.

Sellado térmico para máxima protección

Cada bolsa se sella térmicamente en nuestro almacén para mantener la frescura. Esto crea un cierre seguro que evita la exposición al aire o la humedad, manteniendo estable tu café verde incluso durante largos periodos.

Cierres zip resellables y prácticos

Una vez abierta, cada bolsa incluye un cierre zip resellable que te permite almacenar y proteger el resto del café entre tostados. Es una forma sencilla de reducir desperdicios y mantener la frescura, especialmente útil para tostadores caseros o muestras.

Tamaños de porción para cualquier tostador.

Tanto si tuestas en casa como si llevas una línea de producción, tenemos un tamaño que se adapta a tus necesidades. Puedes elegir bolsas de 0,5kg, 1kg o 5kg, todas envasadas con el mismo cuidado. Los volúmenes pequeños te permiten probar nuevos cafés sin compromiso.

Opciones de envasado responsables.

Nuestras bolsas están hechas de plástico reciclable multicapa Grado 7. Aunque no se puedan reciclar en casa, sí son aceptadas por instalaciones especializadas. Y lo más importante: reducen los residuos al prolongar significativamente la vida útil de tu café verde.

Preguntas frecuentes

¿Vuestro café está sin tostar?

Sí, todo el café que vendemos es café verde crudo, sin tostar, a menos que esté claramente indicado como muestra tostada. Puede parecer obvio, pero es una de las preguntas que más recibimos. Si compras con nosotros, estás recibiendo café verde listo para tostar.

¿Cuánto tarda la entrega y puedo seguir mi pedido?

Normalmente preparamos y enviamos los pedidos en 1–2 días laborables. Una vez en camino, recibirás un enlace de seguimiento para ver el recorrido hasta tu puerta.

Para envíos al Reino Unido y la UE, la mayoría de los pedidos llegan en 2–5 días laborables. Los envíos internacionales pueden tardar un poco más según aduanas, pero te mantendremos informado en todo momento.

Si necesitas tu café con urgencia, puedes seleccionar un envío exprés al finalizar la compra.

¿Cómo funciona vuestra garantía de calidad?

Respaldamos cada café que ofrecemos: si la calidad no coincide con lo indicado, te reembolsamos o te damos crédito. Sin complicaciones.

Trabajamos directamente con productores de especialidad y socios de origen profundamente conectados a sus regiones. Cada café se selecciona por su calidad, transparencia y valor, y siempre compartimos toda la información por adelantado: desde el procesamiento hasta las notas de cata.

Si algo no cuadra cuando llega tu café, contáctanos. Lo solucionaremos siempre.

¿Tendré que pagar aranceles o impuestos?

No. Si haces un pedido desde el Reino Unido o Europa, no hay cargos aduaneros ni tarifas ocultas.

Enviamos los pedidos del Reino Unido desde nuestro almacén en el Reino Unido y los pedidos de la UE desde nuestro almacén ubicado en la UE, así que todo se mantiene dentro de la región.

Para clientes del Reino Unido, el precio que ves en la página del producto es el precio final.

Para clientes de la UE, las tasas de IVA varían según el país, por lo que tu precio final (incluyendo el IVA local correcto) se muestra claramente en el último paso del pago antes de que completes la compra.

¿Qué métodos de pago aceptáis?

Aceptamos todas las principales tarjetas de crédito y débito (Visa, Mastercard, Amex), además de PayPal. También puedes usar tarjetas regalo en la compra. Si tu tarjeta regalo no cubre el importe total, puedes completar el pago fácilmente con otro método.

¿Cómo funcionan vuestros precios?

Mantenemos los precios simples, transparentes y justos. El precio que ves en la página del producto es el precio final por bolsa: sin tasas adicionales ni sorpresas al pagar.

Los precios se basan en la calidad del café, la variedad, el método de procesamiento y cómo se ha obtenido. Ofrecemos distintos tamaños (de 0,5kg a 5kg), y los tamaños pequeños incluyen los costes de reenvasado y embalaje. El envío es gratis y el IVA ya está incluido.

¿Ofrecéis consejos de tueste para café verde?

Claro. Trabajamos con tostadores de todos los niveles - desde principiantes absolutos hasta profesionales - y siempre estamos encantados de compartir conocimientos.

En nuestro blog encontrarás consejos iniciales y perfiles de tueste, o puedes escribirnos si tienes dudas sobre un café concreto. Un tueste medio suele ser un gran punto de partida: te da una visión equilibrada del sabor y puedes ajustar desde ahí.

¿Cuál es vuestra política de devoluciones si no estoy satisfecho con el café? ¿Ofrecéis alguna garantía?

Queremos que estés satisfecho con cada café que pruebes. Si algo no va bien - ya sea un problema de calidad o el pedido no es lo que esperabas - solo tienes que ponerte en contacto con nosotros. Siempre buscaremos la mejor solución, ya sea un reemplazo, un reembolso o crédito en tienda.

¿Hay atención al cliente disponible si tengo preguntas después de comprar o si algo sale mal?

Por supuesto. Estamos aquí para ayudarte antes, durante y después de tu pedido. Si tienes dudas sobre tu café, el tueste o si ha habido algún problema con la entrega, solo tienes que escribirnos. Somos un equipo pequeño, pero respondemos rápido y siempre buscamos resolver cualquier inconveniente.

Puedes contactarnos por correo electrónico (hello@greencoffeecollective.com) o a través del formulario en nuestra web, lo que te resulte más cómodo.

¿Qué significan vuestras notas de sabor?

Las notas de sabor describen las características naturales del café, influenciadas por la variedad, el procesamiento y la forma en que se cultiva.

Puedes encontrar matices de chocolate, frutos rojos, flores o cítricos. No son sabores añadidos: son notas sutiles que aparecen cuando un café se cultiva, procesa y tuesta con cuidado.

Incluimos información detallada del origen y el perfil de sabor en cada página de producto para ayudarte a elegir el café que mejor encaja contigo.

¿Puedo probar el café antes de comprarlo?

Sí, ofrecemos muestras de casi todos nuestros cafés. Tienen un pequeño coste para cubrir el envasado, el café verde y la preparación, pero es una forma ideal de probar antes de hacer un pedido grande.

Las muestras pueden no estar disponibles en cafés de lanzamiento limitado o de baja disponibilidad. Si no estás seguro, escríbenos: estaremos encantados de ayudarte a encontrar la mejor opción.

Por ahora, no podemos ofrecer muestras en la UE.

¿Cómo se traduce la puntuación de cata en sabor o calidad?

La puntuación de cata es un sistema de evaluación utilizado por profesionales del café. Se basa en cómo sabe el café en una cata controlada, teniendo en cuenta aspectos como dulzor, equilibrio, acidez y complejidad.

80–84 = Limpio y consistente, con buen sabor — cafés ideales para el día a día.

85–87 = Mayor complejidad, sabores definidos y dulzor más refinado.

88+ = Excepcional — cafés raros y expresivos, con características destacadas.

Las puntuaciones ayudan a entender qué esperar en la taza, pero el gusto es personal. En cada producto incluimos notas de sabor y detalles de proceso para ayudarte a encontrar lo que mejor encaja contigo.

¿Cuál es la mejor forma de preparar este café una vez tostado?

Depende del café y de cómo te guste tomarlo, pero la mayoría de nuestros cafés funcionan muy bien en métodos de filtro (como V60, Chemex o batch brew) o como espresso de origen único.

Hemos agrupado nuestros cafés en colecciones como Espresso, Filtro Afrutado y Cold Brew para orientarte hacia la mejor opción. Una vez tostado, experimenta sin problema: descubrirás rápidamente qué método resalta mejor cada grano.