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KA-SB-23 - Garnica Lavado - Kalsada Sitio Belis

Café lavado sin tostar (crudo) de Filipinas

Raro

84.75 Cup Score

En lo alto de la cordillera de Atok, Benguet, 72 familias agricultoras cultivan este café excepcional. Alimentadas por manantiales naturales durante todo el año, las fincas ofrecen condiciones perfectas para producir un café con un carácter distintivo.

Las cerezas se recolectan a mano y se flotan para eliminar frutos inmaduros y defectuosos, luego se despulpan, fermentan, enjuagan y secan en camas elevadas para preservar sus sabores vibrantes. El resultado es un café con un aroma brillante a calamansi y uva blanca, complementado por una acidez fresca, un cuerpo aterciopelado y una dulce suavidad a caramelo.

Este café refleja la dedicación de los agricultores y el terroir único de Atok, ofreciendo una taza que es a la vez vibrante y profundamente satisfactoria.

Un hallazgo excepcional

Lotes raros y experimental en cantidades muy pequeñas. Estas piezas únicas nunca se reponen.

Método de procesamiento
Lavado
Notas principales de sabor
Calamansi | Manzanas verdes | Chocolate con leche
Variedad
Garnica
Período de cosecha
Marzo 2024
Altitud
1400-1700
Tamaño de pantalla
15+
Especies
Arabica
Embalaje original
Grain Pro en sacos de yute
Región
Atok, Benguet
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Método de preparación recomendado
Espresso (con leche) , Espresso (negro) , Filtro Suave , Vertido manual
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Un hallazgo excepcional

Lotes raros y experimental en cantidades muy pequeñas. Estas piezas únicas nunca se reponen.

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Peso   Disponibilidad Precio por kg Precio total Precio por kg
Más vendido
0.5kg   6 left €43,90/kg €21,95
€43,90/kg
1kg   3 left €38,95/kg €38,95
€38,95/kg
5kg   4 left €34,79/kg €173,95
€34,79/kg
Mejor valor
10kg   Last Bag €33,39/kg €333,95
€33,39/kg
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Nuestras garantías

Calidad garantizada

Si la calidad no coincide con la descripción, te reembolsamos o te damos crédito, sin complicaciones.

Sellado de forma segura, entregado rápidamente

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Transparencia en la que puedes confiar

Compartimos toda la información de cosecha, origen y calidad desde el principio, sin afirmaciones vagas ni adivinanzas.

Informe de cata

By Shirani Gunawardena from Café de Indochina
84.75
CUP SCORE
Fragrance
7.75
Flavor
8.0
Acidity
7.75
Aftertaste
7.75
Balance
7.75
Body
8.0
Overall
7.75

Cupping Notes

Este café es una mezcla armoniosa de sabores vibrantes y un perfil suave y redondeado. Te recibe con una fragancia brillante, que ofrece notas de calamansi (lima filipina) y uva blanca que aportan una dulzura cítrica y animada. El sabor está bien desarrollado, con una acidez equilibrada que realza el carácter nítido y limpio del café, complementado por sutiles toques de caramelo para un final rico y dulce. El cuerpo es pleno pero aterciopelado, creando una sensación en boca satisfactoria que perdura, mientras que el retrogusto deja una delicada impresión de la dulzura matizada del café. Esta taza logra un equilibrio elegante entre luminosidad y profundidad, ofreciendo una experiencia deliciosa de principio a fin.
Report By
Shirani Gunawardena
Londres

Recomendación de tueste

Tostamos este café en un Kaffelogic usando el perfil KL lavado en el nivel 0.8. El desarrollo más corto lo colocó firmemente en el lado más claro, manteniendo buena estructura y viveza mientras suavizaba los bordes. El primer crack llegó puntualmente, y el perfil mantuvo un impulso constante hasta el final.

Podrías tostarlo un poco más oscuro si quieres resaltar más profundidad y cuerpo, pero no recomendaríamos tostarlo más claro — este perfil ya está en el extremo delicado del espectro.

Roasting Recommendation By
Saskia

Green Coffee Collective

Conoce a tu productor

Kalsada village
Nombre Kalsada
Año de inicio 2015
Ubicación Atok, Benguet, Filipinas See on a map

Kalsada es más que una empresa de café: es un movimiento dedicado a impulsar el café de especialidad filipino y a los productores trabajadores que hay detrás. Fundada con la visión de mostrar el gran potencial del café filipino en el escenario mundial, Kalsada colabora estrechamente con las comunidades agrícolas locales, proporcionándoles las herramientas, recursos y oportunidades necesarias para elevar la calidad de su café. Al invertir en maquinaria y equipo de última generación, y pagar a los agricultores más de $1 por libra por encima de los precios de Fair Trade, Kalsada asegura que la calidad y la sostenibilidad vayan de la mano.

Este viaje comenzó en 2015, cuando Kalsada hizo realidad su sueño a través de una campaña en Kickstarter que financió su primer molino comunitario en Belis. Lo que empezó como una operación modesta con solo un puñado de agricultores se ha convertido en una colaboración próspera con más de 72 productores, todos comprometidos con la elaboración de café excepcional. Gracias al procesamiento centralizado en el molino de Belis, la producción ha crecido de humildes 1.5 toneladas a impresionantes 11 toneladas anuales—un testimonio de la dedicación de los agricultores y el apoyo de Kalsada.

El trabajo de Kalsada es más que números; es una historia de conexión, resiliencia y una pasión compartida por el café. Cada grano lleva el cuidado de los agricultores, la innovación del molino y la visión de un futuro más brillante para el café filipino. Cuando eliges café de Kalsada, no solo compras granos—apoyas un movimiento que defiende la calidad, la equidad y las ricas tradiciones de Filipinas.

Acompañar el sabor con música

Dónde marca la diferencia tu café

Investigación Mundial del Café

World Coffee Research lidera los esfuerzos globales para asegurar el futuro del café - desarrollando variedades resistentes, mejorando la calidad y fortaleciendo los medios de vida de los agricultores. Al comprar con nosotros, los tostadores apoyan activamente este trabajo vital, ayudando a proteger el suministro y la diversidad del café a largo plazo.
Leer más.

Conoce a tu socio de origen

Indochina

Países de operación China, India, Myanmar, Tailandia, Indonesia, Filipinas
Fecha de establecimiento 2015

Indochina Coffee es un importador con sede en el Reino Unido dedicado a mostrar cafés de especialidad del sudeste asiático. Fundada tras un tiempo viviendo en Tailandia, la empresa se construyó sobre un profundo respeto por los productores de café de la región. Desde 2017, se han enfocado en relaciones a largo plazo con agricultores y exportadores, trabajando de cerca durante las cosechas para entender mejor los contextos locales y apoyar un comercio más equitativo.

Precio habitual €21,95 EUR
Precio de oferta €21,95 EUR Precio habitual
Los impuestos y gastos de envío se calculan en la pantalla de pago
Cupping Score
84.75
Método de procesamiento
Lavado
Variedad
Garnica
Notas principales de sabor
Calamansi | Manzanas verdes | Chocolate con leche
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  • Google Info

    Gordon D

    Recomiendo mucho a Green Coffee Collective para todos tus granos de café sin tostar crudos. He estado comprando a esta empresa durante unos meses, generalmente en lotes de 1Kg. La variedad es increíble. He recibido un servicio de primera clase, con una gran comunicación y un envío rápido de todos los pedidos.

  • Google Info

    Wesley Chapman

    He estado tostando café en casa durante aproximadamente un año, obteniendo granos de café verde de varios proveedores. Recientemente descubrí Green Coffee Collective y quedé realmente impresionado. Tienen una selección fantástica de granos de café verde, el envío fue fluido y la comunicación excelente. Mi primer pedido llegó fresco y bien empaquetado en una bolsa con cierre hermético y de alta resistencia con protección de nueve capas, sin duda los mejores granos de café verde que he comprado hasta ahora.

  • Google Info

    Adam Davis

    Entrega muy rápida y gran calidad de granos - pedí 3 tipos y cada grano se tuesta de maravilla sin defectos. Muy recomendable.

Cómo envasamos nuestros cafés

Envasado de barrera diseñado para café de especialidad.

Usamos bolsas Ecotact porque ofrecen una barrera de alta protección contra el oxígeno, la humedad y otros contaminantes. Esto ayuda a conservar la calidad, el aroma y el potencial de sabor de tu café verde durante el transporte y el almacenamiento. Son de confianza para productores e importadores de todo el mundo.

Sellado térmico para máxima protección

Cada bolsa se sella térmicamente en nuestro almacén para mantener la frescura. Esto crea un cierre seguro que evita la exposición al aire o la humedad, manteniendo estable tu café verde incluso durante largos periodos.

Cierres zip resellables y prácticos

Una vez abierta, cada bolsa incluye un cierre zip resellable que te permite almacenar y proteger el resto del café entre tostados. Es una forma sencilla de reducir desperdicios y mantener la frescura, especialmente útil para tostadores caseros o muestras.

Tamaños de porción para cualquier tostador.

Tanto si tuestas en casa como si llevas una línea de producción, tenemos un tamaño que se adapta a tus necesidades. Puedes elegir bolsas de 0,5kg, 1kg o 5kg, todas envasadas con el mismo cuidado. Los volúmenes pequeños te permiten probar nuevos cafés sin compromiso.

Opciones de envasado responsables.

Nuestras bolsas están hechas de plástico reciclable multicapa Grado 7. Aunque no se puedan reciclar en casa, sí son aceptadas por instalaciones especializadas. Y lo más importante: reducen los residuos al prolongar significativamente la vida útil de tu café verde.

Preguntas frecuentes

¿Vuestro café está sin tostar?

Sí, todo el café que vendemos es café verde crudo, sin tostar, a menos que esté claramente indicado como muestra tostada. Puede parecer obvio, pero es una de las preguntas que más recibimos. Si compras con nosotros, estás recibiendo café verde listo para tostar.

¿Cuánto tarda la entrega y puedo seguir mi pedido?

Normalmente preparamos y enviamos los pedidos en 1–2 días laborables. Una vez en camino, recibirás un enlace de seguimiento para ver el recorrido hasta tu puerta.

Para envíos al Reino Unido y la UE, la mayoría de los pedidos llegan en 2–5 días laborables. Los envíos internacionales pueden tardar un poco más según aduanas, pero te mantendremos informado en todo momento.

Si necesitas tu café con urgencia, puedes seleccionar un envío exprés al finalizar la compra.

¿Cómo funciona vuestra garantía de calidad?

Respaldamos cada café que ofrecemos: si la calidad no coincide con lo indicado, te reembolsamos o te damos crédito. Sin complicaciones.

Trabajamos directamente con productores de especialidad y socios de origen profundamente conectados a sus regiones. Cada café se selecciona por su calidad, transparencia y valor, y siempre compartimos toda la información por adelantado: desde el procesamiento hasta las notas de cata.

Si algo no cuadra cuando llega tu café, contáctanos. Lo solucionaremos siempre.

¿Tendré que pagar aranceles o impuestos?

No. Si haces un pedido desde el Reino Unido o Europa, no hay cargos aduaneros ni tarifas ocultas.

Enviamos los pedidos del Reino Unido desde nuestro almacén en el Reino Unido y los pedidos de la UE desde nuestro almacén ubicado en la UE, así que todo se mantiene dentro de la región.

Para clientes del Reino Unido, el precio que ves en la página del producto es el precio final.

Para clientes de la UE, las tasas de IVA varían según el país, por lo que tu precio final (incluyendo el IVA local correcto) se muestra claramente en el último paso del pago antes de que completes la compra.

¿Qué métodos de pago aceptáis?

Aceptamos todas las principales tarjetas de crédito y débito (Visa, Mastercard, Amex), además de PayPal. También puedes usar tarjetas regalo en la compra. Si tu tarjeta regalo no cubre el importe total, puedes completar el pago fácilmente con otro método.

¿Cómo funcionan vuestros precios?

Mantenemos los precios simples, transparentes y justos. El precio que ves en la página del producto es el precio final por bolsa: sin tasas adicionales ni sorpresas al pagar.

Los precios se basan en la calidad del café, la variedad, el método de procesamiento y cómo se ha obtenido. Ofrecemos distintos tamaños (de 0,5kg a 5kg), y los tamaños pequeños incluyen los costes de reenvasado y embalaje. El envío es gratis y el IVA ya está incluido.

¿Ofrecéis consejos de tueste para café verde?

Claro. Trabajamos con tostadores de todos los niveles - desde principiantes absolutos hasta profesionales - y siempre estamos encantados de compartir conocimientos.

En nuestro blog encontrarás consejos iniciales y perfiles de tueste, o puedes escribirnos si tienes dudas sobre un café concreto. Un tueste medio suele ser un gran punto de partida: te da una visión equilibrada del sabor y puedes ajustar desde ahí.

¿Cuál es vuestra política de devoluciones si no estoy satisfecho con el café? ¿Ofrecéis alguna garantía?

Queremos que estés satisfecho con cada café que pruebes. Si algo no va bien - ya sea un problema de calidad o el pedido no es lo que esperabas - solo tienes que ponerte en contacto con nosotros. Siempre buscaremos la mejor solución, ya sea un reemplazo, un reembolso o crédito en tienda.

¿Hay atención al cliente disponible si tengo preguntas después de comprar o si algo sale mal?

Por supuesto. Estamos aquí para ayudarte antes, durante y después de tu pedido. Si tienes dudas sobre tu café, el tueste o si ha habido algún problema con la entrega, solo tienes que escribirnos. Somos un equipo pequeño, pero respondemos rápido y siempre buscamos resolver cualquier inconveniente.

Puedes contactarnos por correo electrónico (hello@greencoffeecollective.com) o a través del formulario en nuestra web, lo que te resulte más cómodo.

¿Qué significan vuestras notas de sabor?

Las notas de sabor describen las características naturales del café, influenciadas por la variedad, el procesamiento y la forma en que se cultiva.

Puedes encontrar matices de chocolate, frutos rojos, flores o cítricos. No son sabores añadidos: son notas sutiles que aparecen cuando un café se cultiva, procesa y tuesta con cuidado.

Incluimos información detallada del origen y el perfil de sabor en cada página de producto para ayudarte a elegir el café que mejor encaja contigo.

¿Puedo probar el café antes de comprarlo?

Sí, ofrecemos muestras de casi todos nuestros cafés. Tienen un pequeño coste para cubrir el envasado, el café verde y la preparación, pero es una forma ideal de probar antes de hacer un pedido grande.

Las muestras pueden no estar disponibles en cafés de lanzamiento limitado o de baja disponibilidad. Si no estás seguro, escríbenos: estaremos encantados de ayudarte a encontrar la mejor opción.

Por ahora, no podemos ofrecer muestras en la UE.

¿Cómo se traduce la puntuación de cata en sabor o calidad?

La puntuación de cata es un sistema de evaluación utilizado por profesionales del café. Se basa en cómo sabe el café en una cata controlada, teniendo en cuenta aspectos como dulzor, equilibrio, acidez y complejidad.

80–84 = Limpio y consistente, con buen sabor — cafés ideales para el día a día.

85–87 = Mayor complejidad, sabores definidos y dulzor más refinado.

88+ = Excepcional — cafés raros y expresivos, con características destacadas.

Las puntuaciones ayudan a entender qué esperar en la taza, pero el gusto es personal. En cada producto incluimos notas de sabor y detalles de proceso para ayudarte a encontrar lo que mejor encaja contigo.

¿Cuál es la mejor forma de preparar este café una vez tostado?

Depende del café y de cómo te guste tomarlo, pero la mayoría de nuestros cafés funcionan muy bien en métodos de filtro (como V60, Chemex o batch brew) o como espresso de origen único.

Hemos agrupado nuestros cafés en colecciones como Espresso, Filtro Afrutado y Cold Brew para orientarte hacia la mejor opción. Una vez tostado, experimenta sin problema: descubrirás rápidamente qué método resalta mejor cada grano.

  • Washed Green Coffee Beans

    Café Verde Lavado

    Cafés verdes lavados, limpios y vibrantes, que resaltan el carácter del origen, el proceso y la variedad.

  • Asia Green Coffee Beans

    Granos de Café Verde Asiático

    Terroso, intenso y distintivo: cafés de Asia con perfiles marcados y gran diversidad.

  • 81-84 Scoring Coffees

    Cafés Con Puntuación 81–84

    Cafés verdes accesibles, con sabores clásicos y buen equilibrio, que ofrecen fiabilidad sin un precio premium.