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Natural Racemosa

Granos de Café Verde Raros - South Africa Racemosa

Bajo en cafeína

Raro

87.75 Cup Score

Racemosa es uno de los cafés más raros del mundo, y una especie que podría jugar un papel importante en el futuro del café. Cultivado por Charles en Sudáfrica, el lote de este año destaca la especie en su forma más pura a través de un proceso natural tradicional. En lugar de experimentar con técnicas novedosas, Charles se ha enfocado en dejar que Racemosa hable por sí misma; y a medida que los árboles maduran, el perfil de sabor se ha vuelto más limpio y expresivo.

El café floreció en septiembre y fue cosechado durante noviembre y diciembre, justo en medio de la temporada de lluvias. Para manejar las condiciones desafiantes, Charles construyó camas de secado que pueden cerrarse contra los chaparrones de la tarde. Una vez seco, el café fue cuidadosamente despulpado y clasificado, una tarea minuciosa dada el pequeño tamaño del fruto y el pergamino. Estos pasos adicionales han producido un lote con semillas ligeramente más grandes y mayor claridad en la taza.

En la taza, Racemosa sigue siendo distintivo. Espera un cuerpo pesado con capas de maracuyá, durazno y dulzura de caña de azúcar, junto con notas frescas de albahaca, menta y cedro. Es diferente a Arabica o Robusta, y puede dividir opiniones: algunos catadores le han dado puntuaciones en los 90 medios, mientras que otros tienen dificultades con su diferencia. Como señala el Dr. Aaron Davis de Kew Gardens, “Ahora opino que C. racemosa está entre los mejores cafés. Puede ser complejo, dulce, sabroso y curiosamente reconfortante. Racemosa necesita una consideración cuidadosa, en lugar de una cata de café apresurada.”

No ofrecemos Racemosa para buscar márgenes. Cada bolsa vendida ayuda a apoyar el trabajo pionero de Charles en Sudáfrica para explorar especies resistentes al clima que algún día podrían asegurar el futuro del café.

Nota importante: Racemosa puede no tostar bien en máquinas con tambores perforados debido al pequeño tamaño del grano. Por favor, verifica tu equipo antes de ordenar.

Solicitud de retroalimentación de la comunidad: Si tuestas este café, nos encantaría que compartieras tus hallazgos. Cada comentario regresa al productor y ayuda a impulsar esta especie única.

Un levantamiento más suave

Una alternativa suave y consciente a los niveles estándar de cafeína.

Un hallazgo excepcional

Lotes raros y experimental en cantidades muy pequeñas. Estas piezas únicas nunca se reponen.

Método de procesamiento
Natural
Notas principales de sabor
Salvia | Menta | Lavanda | Pistacho | Fruta tropical | Almíbarado
Variedad
Genética silvestre heredada
Período de cosecha
Noviembre - Diciembre '24
Altitud
120 msnm
Tamaño de pantalla
10-12
Especies
Racemosa
Embalaje original
Envasado al vacío
Región
Kwa-Zulu Natal, Sudáfrica (Hluhluwe)
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Un levantamiento más suave

Una alternativa suave y consciente a los niveles estándar de cafeína.

Un hallazgo excepcional

Lotes raros y experimental en cantidades muy pequeñas. Estas piezas únicas nunca se reponen.

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Calidad garantizada

Si la calidad no coincide con la descripción, te reembolsamos o te damos crédito, sin complicaciones.

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Compartimos toda la información de cosecha, origen y calidad desde el principio, sin afirmaciones vagas ni adivinanzas.

Informe de cata

By Alex Green from
87.75
CUP SCORE
Fragrance
8.5
Flavor
8.5
Acidity
7.75
Aftertaste
8.25
Balance
8.25
Body
8.25
Overall
8.25

Cupping Notes

Suave y constante en la taza con claros tonos herbales de salvia, menta y lavanda. La dulzura es almibarada, respaldada por una ligera nota de pistacho y un toque de fruta tropical. El perfil es complejo con un final persistente.
Report By
Alex Green
Omwani

Conoce a tu productor

Nombre Shamba Nathi
Año de inicio 2015
Ubicación KwaZulu-Natal, Sudáfrica See on a map

En los últimos ocho años, hemos obtenido y germinado casi 10,000 plántulas de Racemosa, que representan alrededor del 90% de todas las plantas de Racemosa conocidas en el mundo. Cada planta produce solo unos 100g de cerezas—equivalente a apenas 10g de granos de café verde—lo que posiblemente convierte a este en el café más raro del mundo disponible para la compra.

Cultivar Racemosa no es tarea fácil. La germinación es excepcionalmente desafiante y el tiempo hasta la producción es largo. Aumenta la dificultad el tamaño diminuto de los granos—aproximadamente del tamaño de una lenteja—lo que hace que la cosecha, el procesamiento y el tueste sean procesos delicados. ¡Estos granos tan raros parecen encontrar cada posible grieta por donde caer!

La ventana de cosecha de Racemosa es igualmente única: solo seis semanas, en comparación con más de seis meses para Arabica. Sin embargo, esto coincide con la temporada húmeda y lluviosa, lo que presenta desafíos adicionales para el secado. Nuestras fincas están ubicadas en Sudáfrica, dentro de la impresionante provincia de KwaZulu-Natal. La plantación original está situada en Hluhluwe, en la reconocida “Costa de los Elefantes,” mientras que nuestra segunda plantación se encuentra en Ballito, a lo largo de la pintoresca “Costa de los Delfines.”

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Dónde marca la diferencia tu café

Investigación Mundial del Café

World Coffee Research lidera los esfuerzos globales para asegurar el futuro del café: desarrollando variedades resistentes, mejorando la calidad y fortaleciendo los medios de vida de los agricultores. Al comprar con nosotros, los tostadores apoyan activamente este trabajo vital, ayudando a proteger el suministro y la diversidad del café a largo plazo.
Leer más.

Conoce a tu socio de origen

Cultivar Racemosa

Países de operación Sudáfrica

Nuestro socio de abastecimiento para el café Racemosa, Charles Denison de Cultivar Coffee South Africa, es un verdadero experto en el mundo del café. Con una carrera basada tanto en experiencia académica como práctica, Charles ha completado una tesis de maestría sobre la producción de café en pequeños productores, ha comerciado en la Bolsa de Café de Nueva York y ha trabajado extensamente con agricultores para promover prácticas agrícolas sostenibles.



Como el único Q-Grader independiente certificado por el Coffee Quality Institute en Sudáfrica, Charles ha pasado tiempo en los campos de café de ocho regiones principales de cultivo alrededor del mundo. Su carrera abarca cada etapa de la cadena de suministro del café, desde trabajar con los mayores proveedores de arábica del mundo hasta colaborar con microtostadores boutique en Europa y América. También ha contribuido al prestigioso programa Cup of Excellence.



En Cultivar Coffee, Charles destaca en construir conexiones significativas entre productores y mercados de especialidad, asegurando que la calidad y la sostenibilidad se mantengan en cada etapa. Su profundo conocimiento y dedicación lo convierten en una parte invaluable para dar vida a cafés únicos como Racemosa.

Precio habitual €75,95 EUR
Precio habitual Precio de oferta €75,95 EUR
Los impuestos y gastos de envío se calculan en la pantalla de pago
Cupping Score
87.75
Método de procesamiento
Natural
Variedad
Genética silvestre heredada
Notas principales de sabor
Salvia | Menta | Lavanda | Pistacho | Fruta tropical | Almíbarado
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  • Google Info

    Adam Davis

    Entrega muy rápida y gran calidad de granos - pedí 3 tipos y cada grano se tuesta de maravilla sin defectos. Muy recomendable.

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    Dan Neale

    Mi lugar número 1 absoluto para conseguir mis pequeñas cantidades de café verde. El servicio es impecable y el precio es muy, muy justo. Para una tostadora de pequeños lotes, este era uno de nuestros mayores desafíos, pero Green Coffee Collective lo ha hecho algo sin importancia para nosotros ahora.

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    Daniel Tarling-Hunter

    Realmente una gran ayuda para aconsejar cómo tostar los granos, así como qué tipos son mejores para los recién llegados. Seguiré comprando con ellos en el futuro.

Cómo envasamos nuestros cafés

Envasado de barrera diseñado para café de especialidad.

Usamos bolsas Ecotact porque ofrecen una barrera de alta protección contra el oxígeno, la humedad y otros contaminantes. Esto ayuda a conservar la calidad, el aroma y el potencial de sabor de tu café verde durante el transporte y el almacenamiento. Son de confianza para productores e importadores de todo el mundo.

Sellado térmico para máxima protección

Cada bolsa se sella térmicamente en nuestro almacén para mantener la frescura. Esto crea un cierre seguro que evita la exposición al aire o la humedad, manteniendo estable tu café verde incluso durante largos periodos.

Cierres zip resellables y prácticos

Una vez abierta, cada bolsa incluye un cierre zip resellable que te permite almacenar y proteger el resto del café entre tostados. Es una forma sencilla de reducir desperdicios y mantener la frescura, especialmente útil para tostadores caseros o muestras.

Tamaños de porción para cualquier tostador.

Tanto si tuestas en casa como si llevas una línea de producción, tenemos un tamaño que se adapta a tus necesidades. Puedes elegir bolsas de 0,5kg, 1kg o 5kg, todas envasadas con el mismo cuidado. Los volúmenes pequeños te permiten probar nuevos cafés sin compromiso.

Opciones de envasado responsables.

Nuestras bolsas están hechas de plástico reciclable multicapa Grado 7. Aunque no se puedan reciclar en casa, sí son aceptadas por instalaciones especializadas. Y lo más importante: reducen los residuos al prolongar significativamente la vida útil de tu café verde.

Preguntas frecuentes

¿Vuestro café está sin tostar?

Sí, todo el café que vendemos es café verde crudo, sin tostar, a menos que esté claramente indicado como muestra tostada. Puede parecer obvio, pero es una de las preguntas que más recibimos. Si compras con nosotros, estás recibiendo café verde listo para tostar.

¿Cuánto tarda la entrega y puedo seguir mi pedido?

Normalmente preparamos y enviamos los pedidos en 1–2 días laborables. Una vez en camino, recibirás un enlace de seguimiento para ver el recorrido hasta tu puerta.

Para envíos al Reino Unido y la UE, la mayoría de los pedidos llegan en 2–5 días laborables. Los envíos internacionales pueden tardar un poco más según aduanas, pero te mantendremos informado en todo momento.

Si necesitas tu café con urgencia, puedes seleccionar un envío exprés al finalizar la compra.

¿Cómo funciona vuestra garantía de calidad?

Respaldamos cada café que ofrecemos: si la calidad no coincide con lo indicado, te reembolsamos o te damos crédito. Sin complicaciones.

Trabajamos directamente con productores de especialidad y socios de origen profundamente conectados a sus regiones. Cada café se selecciona por su calidad, transparencia y valor, y siempre compartimos toda la información por adelantado: desde el procesamiento hasta las notas de cata.

Si algo no cuadra cuando llega tu café, contáctanos. Lo solucionaremos siempre.

¿Tendré que pagar aranceles o impuestos?

No. Si haces un pedido desde el Reino Unido o Europa, no hay cargos aduaneros ni tarifas ocultas.

Enviamos los pedidos del Reino Unido desde nuestro almacén en el Reino Unido y los pedidos de la UE desde nuestro almacén ubicado en la UE, así que todo se mantiene dentro de la región.

Para clientes del Reino Unido, el precio que ves en la página del producto es el precio final.

Para clientes de la UE, las tasas de IVA varían según el país, por lo que tu precio final (incluyendo el IVA local correcto) se muestra claramente en el último paso del pago antes de que completes la compra.

¿Qué métodos de pago aceptáis?

Aceptamos todas las principales tarjetas de crédito y débito (Visa, Mastercard, Amex), además de PayPal. También puedes usar tarjetas regalo en la compra. Si tu tarjeta regalo no cubre el importe total, puedes completar el pago fácilmente con otro método.

¿Cómo funcionan vuestros precios?

Mantenemos los precios simples, transparentes y justos. El precio que ves en la página del producto es el precio final por bolsa: sin tasas adicionales ni sorpresas al pagar.

Los precios se basan en la calidad del café, la variedad, el método de procesamiento y cómo se ha obtenido. Ofrecemos distintos tamaños (de 0,5kg a 5kg), y los tamaños pequeños incluyen los costes de reenvasado y embalaje. El envío es gratis y el IVA ya está incluido.

¿Ofrecéis consejos de tueste para café verde?

Claro. Trabajamos con tostadores de todos los niveles - desde principiantes absolutos hasta profesionales - y siempre estamos encantados de compartir conocimientos.

En nuestro blog encontrarás consejos iniciales y perfiles de tueste, o puedes escribirnos si tienes dudas sobre un café concreto. Un tueste medio suele ser un gran punto de partida: te da una visión equilibrada del sabor y puedes ajustar desde ahí.

¿Cuál es vuestra política de devoluciones si no estoy satisfecho con el café? ¿Ofrecéis alguna garantía?

Queremos que estés satisfecho con cada café que pruebes. Si algo no va bien - ya sea un problema de calidad o el pedido no es lo que esperabas - solo tienes que ponerte en contacto con nosotros. Siempre buscaremos la mejor solución, ya sea un reemplazo, un reembolso o crédito en tienda.

¿Hay atención al cliente disponible si tengo preguntas después de comprar o si algo sale mal?

Por supuesto. Estamos aquí para ayudarte antes, durante y después de tu pedido. Si tienes dudas sobre tu café, el tueste o si ha habido algún problema con la entrega, solo tienes que escribirnos. Somos un equipo pequeño, pero respondemos rápido y siempre buscamos resolver cualquier inconveniente.

Puedes contactarnos por correo electrónico (hello@greencoffeecollective.com) o a través del formulario en nuestra web, lo que te resulte más cómodo.

¿Qué significan vuestras notas de sabor?

Las notas de sabor describen las características naturales del café, influenciadas por la variedad, el procesamiento y la forma en que se cultiva.

Puedes encontrar matices de chocolate, frutos rojos, flores o cítricos. No son sabores añadidos: son notas sutiles que aparecen cuando un café se cultiva, procesa y tuesta con cuidado.

Incluimos información detallada del origen y el perfil de sabor en cada página de producto para ayudarte a elegir el café que mejor encaja contigo.

¿Puedo probar el café antes de comprarlo?

Sí, ofrecemos muestras de casi todos nuestros cafés. Tienen un pequeño coste para cubrir el envasado, el café verde y la preparación, pero es una forma ideal de probar antes de hacer un pedido grande.

Las muestras pueden no estar disponibles en cafés de lanzamiento limitado o de baja disponibilidad. Si no estás seguro, escríbenos: estaremos encantados de ayudarte a encontrar la mejor opción.

Por ahora, no podemos ofrecer muestras en la UE.

¿Cómo se traduce la puntuación de cata en sabor o calidad?

La puntuación de cata es un sistema de evaluación utilizado por profesionales del café. Se basa en cómo sabe el café en una cata controlada, teniendo en cuenta aspectos como dulzor, equilibrio, acidez y complejidad.

80–84 = Limpio y consistente, con buen sabor — cafés ideales para el día a día.

85–87 = Mayor complejidad, sabores definidos y dulzor más refinado.

88+ = Excepcional — cafés raros y expresivos, con características destacadas.

Las puntuaciones ayudan a entender qué esperar en la taza, pero el gusto es personal. En cada producto incluimos notas de sabor y detalles de proceso para ayudarte a encontrar lo que mejor encaja contigo.

¿Cuál es la mejor forma de preparar este café una vez tostado?

Depende del café y de cómo te guste tomarlo, pero la mayoría de nuestros cafés funcionan muy bien en métodos de filtro (como V60, Chemex o batch brew) o como espresso de origen único.

Hemos agrupado nuestros cafés en colecciones como Espresso, Filtro Afrutado y Cold Brew para orientarte hacia la mejor opción. Una vez tostado, experimenta sin problema: descubrirás rápidamente qué método resalta mejor cada grano.

  • Rare

    Super Rare

    Cafés verdes difíciles de encontrar, con variedades raras, orígenes únicos y un carácter distintivo.

  • Competition

    Competición

    Cafés verdes de grado competición con sabores destacados, precisión y trazabilidad para apoyar tus mejores preparaciones.

  • African Green Coffee Beans

    Café verde de África

    Cafés vibrantes y complejos, con dulzor tipo vino y acidez brillante: África en su expresión más distintiva.