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Banka Natural

Granos de café verde natural sin tostar de China

85.25 Cup Score

Este lote de proceso natural proviene de la finca Banka en Menglian Dai, Lahu y Va Autonomous County en Yunnan, una zona cercana a las fronteras con Laos y Myanmar. Las cerezas se cosechan entre diciembre y marzo en la propia finca Banka y en aldeas cercanas, para luego ser procesadas en la estación de lavado de Banka.

Después de la cosecha, las cerezas pasan por un clasificador óptico de color para eliminar frutos inmaduros y sobremaduros, así como cualquier material extraño. La fermentación se realiza con la cereza entera en tanques durante aproximadamente dos días, con un control estricto del tiempo y la temperatura. Luego, el café se seca en camas elevadas en el patio antes del despulpado. El resultado es un proceso natural limpio y controlado que equilibra el carácter frutal con la estructura.

La variedad aquí es Catimor (P3 / P4), un cultivar que domina gran parte de la producción de Yunnan debido a su resistencia y adecuación al clima de la región. En Banka, la selección cuidadosa de cerezas y el secado controlado se utilizan para llevar la calidad más allá de las expectativas que a menudo se asocian con esta variedad.

Método de procesamiento
Natural
Notas principales de sabor
Compota de cereza | Chocolate con leche | Caramelo
Variedad
Catimor (P3 / P4)
Período de cosecha
Diciembre '24 - Marzo '25
Altitud
1350 msnm
Especies
Arabica
Región
Condado Autónomo Menglian Dai, Lahu y Va, Yunnan, China
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Método de preparación recomendado
Espresso (con leche) , Espresso (negro) , Prensa francesa , Aeropress
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Informe de cata

By Shirani Gunawardena from Café de Indochina
85.25
CUP SCORE
Fragrance
8.0
Flavor
8.0
Acidity
7.75
Aftertaste
8.0
Balance
7.75
Body
8.0
Overall
7.75

Cupping Notes

Afrutado, cuerpo medio con notas de mermelada de uva, chocolate con leche y brandy de cereza.
Report By
Shirani Gunawardena
Londres

Conoce a tu productor

Nombre Granja Banka
Año de inicio 2001
Ubicación Condado Autónomo Menglian Dai, Lahu y Va, Yunnan

La finca y estación de lavado Banka fueron desarrolladas originalmente por el Sr. Hu, un nativo de Yunnan que ha estado produciendo café en Menglian durante casi dos décadas. Fue uno de los primeros productores en el condado en ampliar la producción de café, trabajando estrechamente con Nestlé y las iniciativas del gobierno local. Hoy en día, sigue siendo una figura respetada en la región y emplea a cientos de cosechadores temporales de múltiples comunidades étnicas cada año.

En 2018, Yunnan Coffee Traders (YCT) asumió la gestión de la estación de lavado Banka y alrededor de 100 hectáreas de la finca. Bajo la gestión de YCT, Banka se ha convertido en uno de los sitios de café más avanzados técnicamente en la región. El equipo instaló uno de los primeros clasificadores ópticos del área, comenzó a probar nuevos métodos de procesamiento, incluyendo fermentaciones con levaduras, y plantó variedades experimental como Pacamara y Yellow Bourbon junto a la ya existente Catimor.

Banka ahora produce una amplia gama de cafés, desde lotes de café de especialidad lavado de mayor volumen hasta microlotes más pequeños con proceso natural y miel. La combinación de escala, infraestructura y experimentación ha posicionado a Banka como un punto de referencia para el desarrollo del café de especialidad en Yunnan, conectando la larga historia de China en la producción comercial de café con un enfoque más reciente en la calidad y precisión del procesamiento.

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Indochina

Países de operación China, India, Myanmar, Tailandia, Indonesia, Filipinas
Fecha de establecimiento 2015

Indochina Coffee es un importador con sede en el Reino Unido dedicado a mostrar cafés de especialidad del sudeste asiático. Fundada tras un tiempo viviendo en Tailandia, la empresa se construyó sobre un profundo respeto por los productores de café de la región. Desde 2017, se han enfocado en relaciones a largo plazo con agricultores y exportadores, trabajando de cerca durante las cosechas para entender mejor los contextos locales y apoyar un comercio más equitativo.

Precio habitual €21,95 EUR
Precio de oferta €21,95 EUR Precio habitual
Los impuestos y gastos de envío se calculan en la pantalla de pago
Cupping Score
85.25
Método de procesamiento
Natural
Variedad
Catimor (P3 / P4)
Notas principales de sabor
Compota de cereza | Chocolate con leche | Caramelo
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    Gordon D

    Recomiendo mucho a Green Coffee Collective para todos tus granos de café sin tostar crudos. He estado comprando a esta empresa durante unos meses, generalmente en lotes de 1Kg. La variedad es increíble. He recibido un servicio de primera clase, con una gran comunicación y un envío rápido de todos los pedidos.

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    Ben Lewis

    Entrega rápida, siempre un placer tratar con ellos y me ayudaron súper rápido cuando puse la dirección incorrecta. ¡Gracias equipo!

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    Adam Davis

    Entrega muy rápida y gran calidad de granos - pedí 3 tipos y cada grano se tuesta de maravilla sin defectos. Muy recomendable.

Cómo envasamos nuestros cafés

Envasado de barrera diseñado para café de especialidad.

Usamos bolsas Ecotact porque ofrecen una barrera de alta protección contra el oxígeno, la humedad y otros contaminantes. Esto ayuda a conservar la calidad, el aroma y el potencial de sabor de tu café verde durante el transporte y el almacenamiento. Son de confianza para productores e importadores de todo el mundo.

Sellado térmico para máxima protección

Cada bolsa se sella térmicamente en nuestro almacén para mantener la frescura. Esto crea un cierre seguro que evita la exposición al aire o la humedad, manteniendo estable tu café verde incluso durante largos periodos.

Cierres zip resellables y prácticos

Una vez abierta, cada bolsa incluye un cierre zip resellable que te permite almacenar y proteger el resto del café entre tostados. Es una forma sencilla de reducir desperdicios y mantener la frescura, especialmente útil para tostadores caseros o muestras.

Tamaños de porción para cualquier tostador.

Tanto si tuestas en casa como si llevas una línea de producción, tenemos un tamaño que se adapta a tus necesidades. Puedes elegir bolsas de 0,5kg, 1kg o 5kg, todas envasadas con el mismo cuidado. Los volúmenes pequeños te permiten probar nuevos cafés sin compromiso.

Opciones de envasado responsables.

Nuestras bolsas están hechas de plástico reciclable multicapa Grado 7. Aunque no se puedan reciclar en casa, sí son aceptadas por instalaciones especializadas. Y lo más importante: reducen los residuos al prolongar significativamente la vida útil de tu café verde.

Preguntas frecuentes

¿Vuestro café está sin tostar?

Sí, todo el café que vendemos es café verde crudo, sin tostar, a menos que esté claramente indicado como muestra tostada. Puede parecer obvio, pero es una de las preguntas que más recibimos. Si compras con nosotros, estás recibiendo café verde listo para tostar.

¿Cuánto tarda la entrega y puedo seguir mi pedido?

Normalmente preparamos y enviamos los pedidos en 1–2 días laborables. Una vez en camino, recibirás un enlace de seguimiento para ver el recorrido hasta tu puerta.

Para envíos al Reino Unido y la UE, la mayoría de los pedidos llegan en 2–5 días laborables. Los envíos internacionales pueden tardar un poco más según aduanas, pero te mantendremos informado en todo momento.

Si necesitas tu café con urgencia, puedes seleccionar un envío exprés al finalizar la compra.

¿Cómo funciona vuestra garantía de calidad?

Respaldamos cada café que ofrecemos: si la calidad no coincide con lo indicado, te reembolsamos o te damos crédito. Sin complicaciones.

Trabajamos directamente con productores de especialidad y socios de origen profundamente conectados a sus regiones. Cada café se selecciona por su calidad, transparencia y valor, y siempre compartimos toda la información por adelantado: desde el procesamiento hasta las notas de cata.

Si algo no cuadra cuando llega tu café, contáctanos. Lo solucionaremos siempre.

¿Tendré que pagar aranceles o impuestos?

No. Si haces un pedido desde el Reino Unido o Europa, no hay cargos aduaneros ni tarifas ocultas.

Enviamos los pedidos del Reino Unido desde nuestro almacén en el Reino Unido y los pedidos de la UE desde nuestro almacén ubicado en la UE, así que todo se mantiene dentro de la región.

Para clientes del Reino Unido, el precio que ves en la página del producto es el precio final.

Para clientes de la UE, las tasas de IVA varían según el país, por lo que tu precio final (incluyendo el IVA local correcto) se muestra claramente en el último paso del pago antes de que completes la compra.

¿Qué métodos de pago aceptáis?

Aceptamos todas las principales tarjetas de crédito y débito (Visa, Mastercard, Amex), además de PayPal. También puedes usar tarjetas regalo en la compra. Si tu tarjeta regalo no cubre el importe total, puedes completar el pago fácilmente con otro método.

¿Cómo funcionan vuestros precios?

Mantenemos los precios simples, transparentes y justos. El precio que ves en la página del producto es el precio final por bolsa: sin tasas adicionales ni sorpresas al pagar.

Los precios se basan en la calidad del café, la variedad, el método de procesamiento y cómo se ha obtenido. Ofrecemos distintos tamaños (de 0,5kg a 5kg), y los tamaños pequeños incluyen los costes de reenvasado y embalaje. El envío es gratis y el IVA ya está incluido.

¿Ofrecéis consejos de tueste para café verde?

Claro. Trabajamos con tostadores de todos los niveles - desde principiantes absolutos hasta profesionales - y siempre estamos encantados de compartir conocimientos.

En nuestro blog encontrarás consejos iniciales y perfiles de tueste, o puedes escribirnos si tienes dudas sobre un café concreto. Un tueste medio suele ser un gran punto de partida: te da una visión equilibrada del sabor y puedes ajustar desde ahí.

¿Cuál es vuestra política de devoluciones si no estoy satisfecho con el café? ¿Ofrecéis alguna garantía?

Queremos que estés satisfecho con cada café que pruebes. Si algo no va bien - ya sea un problema de calidad o el pedido no es lo que esperabas - solo tienes que ponerte en contacto con nosotros. Siempre buscaremos la mejor solución, ya sea un reemplazo, un reembolso o crédito en tienda.

¿Hay atención al cliente disponible si tengo preguntas después de comprar o si algo sale mal?

Por supuesto. Estamos aquí para ayudarte antes, durante y después de tu pedido. Si tienes dudas sobre tu café, el tueste o si ha habido algún problema con la entrega, solo tienes que escribirnos. Somos un equipo pequeño, pero respondemos rápido y siempre buscamos resolver cualquier inconveniente.

Puedes contactarnos por correo electrónico (hello@greencoffeecollective.com) o a través del formulario en nuestra web, lo que te resulte más cómodo.

¿Qué significan vuestras notas de sabor?

Las notas de sabor describen las características naturales del café, influenciadas por la variedad, el procesamiento y la forma en que se cultiva.

Puedes encontrar matices de chocolate, frutos rojos, flores o cítricos. No son sabores añadidos: son notas sutiles que aparecen cuando un café se cultiva, procesa y tuesta con cuidado.

Incluimos información detallada del origen y el perfil de sabor en cada página de producto para ayudarte a elegir el café que mejor encaja contigo.

¿Puedo probar el café antes de comprarlo?

Sí, ofrecemos muestras de casi todos nuestros cafés. Tienen un pequeño coste para cubrir el envasado, el café verde y la preparación, pero es una forma ideal de probar antes de hacer un pedido grande.

Las muestras pueden no estar disponibles en cafés de lanzamiento limitado o de baja disponibilidad. Si no estás seguro, escríbenos: estaremos encantados de ayudarte a encontrar la mejor opción.

Por ahora, no podemos ofrecer muestras en la UE.

¿Cómo se traduce la puntuación de cata en sabor o calidad?

La puntuación de cata es un sistema de evaluación utilizado por profesionales del café. Se basa en cómo sabe el café en una cata controlada, teniendo en cuenta aspectos como dulzor, equilibrio, acidez y complejidad.

80–84 = Limpio y consistente, con buen sabor — cafés ideales para el día a día.

85–87 = Mayor complejidad, sabores definidos y dulzor más refinado.

88+ = Excepcional — cafés raros y expresivos, con características destacadas.

Las puntuaciones ayudan a entender qué esperar en la taza, pero el gusto es personal. En cada producto incluimos notas de sabor y detalles de proceso para ayudarte a encontrar lo que mejor encaja contigo.

¿Cuál es la mejor forma de preparar este café una vez tostado?

Depende del café y de cómo te guste tomarlo, pero la mayoría de nuestros cafés funcionan muy bien en métodos de filtro (como V60, Chemex o batch brew) o como espresso de origen único.

Hemos agrupado nuestros cafés en colecciones como Espresso, Filtro Afrutado y Cold Brew para orientarte hacia la mejor opción. Una vez tostado, experimenta sin problema: descubrirás rápidamente qué método resalta mejor cada grano.