¿Qué es el varietal de café Rambung?

Rambung es un cultivar derivado de Typica originario de Etiopía e introducido en Java en 1928 como parte del programa colonial holandés de café. Junto con Bergendal, Pasumah y BLP, forma parte del grupo de variantes de Typica traídas a Indonesia desde fuentes africanas y etíopes en la época colonial.

Como otros derivados tradicionales de Typica en Indonesia, Rambung tiene bajo rendimiento y ha sido en gran medida reemplazado en la mayoría de las fincas comerciales por variedades más productivas tipo Catimor. Contribuye al perfil característico de cuerpo completo y baja acidez de los cafés tradicionales de Java cuando se procesa usando Giling Basah.

Se mantiene en algunas parcelas patrimoniales o de conservación en Indonesia y aparece en discusiones sobre la genética del café tradicional indonesio. Si estás construyendo una historia del origen de Sumatra o Java, Rambung es uno de los nombres que traza la ruta de introducción colonial holandesa desde Etiopía a través de Java.