¿Qué es un túnel de polietileno en el secado del café?

Un túnel de polietileno en la producción de café es una estructura similar a un invernadero hecha con aros metálicos cubiertos con una lámina plástica translúcida, usada para proteger el café en secado de la lluvia, el sol excesivo y las fluctuaciones de temperatura. Se usa cada vez más junto con o en lugar de camas elevadas al aire libre, especialmente en regiones con lluvias impredecibles.

Al controlar el ambiente de secado - manteniendo el flujo de aire mientras se excluye la lluvia - los túneles de polietileno permiten a los productores secar más lentamente y de manera más uniforme que las condiciones al aire libre en clima húmedo, y continuar el secado durante períodos lluviosos sin comprometer el lote. La temperatura interna puede moderarse abriendo ventilaciones o los laterales para evitar el sobrecalentamiento.

El ambiente controlado es especialmente útil para métodos de procesamiento experimental donde las condiciones de secado son una variable crítica de calidad. Un lote de fermentación anaeróbico prolongada que se seca de forma desigual debido a lluvias inesperadas pierde gran parte del trabajo cuidadoso realizado en el tanque de fermentación; un túnel de polietileno protege esa inversión.