¿Qué es el varietal de café Bourbon Mayaguez?

Bourbon Mayaguez es un cultivar derivado del Bourbon asociado con Ruanda y Burundi, donde forma gran parte de la base genética de la producción de café de ambos países. Se cree que fue introducido por misioneros belgas a principios del siglo XX, y la designación Mayaguez se refiere a una selección o introducción específica más que a un grupo genético distinto.

En Ruanda, Bourbon Mayaguez está estrechamente ligado a los cafés lavados de gran altitud del país, conocidos por su acidez cítrica brillante, carácter afrutado y claridad elegante. Estas son algunas de las expresiones más vibrantes de la familia Bourbon que encontrarás en cualquier parte del mundo, moldeadas por los suelos volcánicos y la altitud dramática de Ruanda.

El cultivar es susceptible a la roya de la hoja, lo que ha llevado a algunos productores a optar por alternativas híbridas. Pero Bourbon Mayaguez sigue siendo la variedad más asociada con la identidad de especialidad de Ruanda y los lotes que mejor rinden en subasta.