Hvad er en repræsentativ prøve i handel med grøn kaffe?

En repræsentativ prøve - nogle gange kaldet en stocklot-prøve - er en prøve taget direkte fra en bestemt mængde kaffe, der opbevares på et navngivet sted. I modsætning til en typeprøve, som viser en generel stil, svarer en repræsentativ prøve til en faktisk sending: dette er kaffen, dette er hvor den er, sådan smager den.

For at være virkelig repræsentativ bør prøven tages fra flere sække inden for lot'et i stedet for fra en enkelt sæk - målet er at give et nøjagtigt, helhedsorienteret billede af kaffen frem for at udvælge det bedste materiale. Standarder for, hvordan dette gøres, varierer mellem lagre og eksportører, hvilket er værd at huske på, når man vurderer prøver fra leverandører, man ikke kender godt.

Repræsentative prøver er grundlaget for ærlig handel med grøn kaffe. En tilbudsprøve er en repræsentativ prøve, der tilbydes sammen med et specifikt lot til salg. En pre-shipment prøve (PSS) er en repræsentativ prøve taget lige før eksport. Begge afhænger af, at prøvetagningen udføres korrekt for at være meningsfuld. Når en prøve ikke stemmer overens med den modtagne kaffe, er dårlig repræsentativ prøvetagning ofte en del af forklaringen.