Hvad er et tilbudsark i grøn kaffe?

Et tilbudsark er dokumentet eller listen, hvor en importør, handelsmand eller eksportør præsenterer tilgængelige grøn kaffe-lots til salg. Det inkluderer typisk for hvert lot: oprindelse, region, gård eller kooperativ, forarbejdningsmetode, varietet, højde over havet, høstdato eller høstår, cupping-score, smagsnoter, forberedelsesstandard, emballage, tilgængelig mængde og pris (normalt angivet FOB, CIF eller ex-lager afhængigt af sælgeren).

Tilbudsark er det primære kommercielle interface mellem grøn kaffe-sælgere og købere. De spænder fra simple regneark til detaljerede PDF'er med fuld sporbarhedsinformation og cupping-rapporter. Detaljegraden på et tilbudsark afspejler, hvor seriøst en leverandør har investeret i sporbarhed og dokumentation - et detaljeret tilbudsark med højde, varietet og forarbejdningsdetaljer fortæller dig mere om forsyningskæden end et, der blot angiver land og pris.

For nye risterier er det en af de første praktiske færdigheder i køb af grøn kaffe at lære at læse tilbudsark med selvtillid. De vigtigste spørgsmål at stille om ethvert lot: hvad er den samlede pris inklusive fragt og told, hvad betyder cupping-score for denne importørs scoringsmetode, hvornår blev det høstet, og hvor i friskhedsvinduet befinder det sig, og er der en prøve tilgængelig før køb?