Hvad er Coffea liberica?

Coffea liberica er en af de fire kommercielt dyrkede kaffesorter, der stammer fra Liberia i Vestafrika. Den adskiller sig fra Arabica og Robusta i planteform og kopkarakter: store træagtige planter med tykke grene og overdimensionerede blade; kirsebær og bønner betydeligt større end Arabica; og en kopprofil, der har tendens til en tungere krop med træagtige, frugtagtige eller røgede karakteristika.

Den kommercielle produktion er koncentreret i dele af Sydøstasien - især Filippinerne (hvor den lokalt kaldes Barako), Malaysia og Indonesien - indført i slutningen af det 19. århundrede, da CLR ødelagde Arabica-afgrøder i hele regionen. Den tåler lavere højder og højere temperaturer end Arabica, hvilket gør den anvendelig i lavlands tropiske miljøer, hvor Arabica har svært ved at trives.

Liberica udgør en lille del af den globale produktion. På Filippinerne har den kulturel betydning og opnår en lokal merpris. I international specialty kaffe er den sjælden - lejlighedsvis brugt af risterier, der søger usædvanlige eller arvekaffer - men langt fra mainstream. For de fleste købere er den en interessant fodnote snarere end en praktisk indkøbsmulighed.