Přejít na informace o produktu
1 z 4

Quebraditas Bourbon Sidra Tepelný Šok

Vzácné

90.0 Cup Score

Tato káva je důkazem pečlivých zpracovatelských technik navržených tak, aby odhalily její výjimečný chuťový profil. Začíná to pečlivou sklizní třešní, kdy je přes 90 % dokonale zralých, a pokračuje ručním tříděním a plavením, aby se zajistilo, že do dalšího zpracování postoupí pouze ty nejlepší plody. Třešně pak procházejí inovativními fermentačními procesy, včetně kontrolované oxidace a použití maceračního startéru vyrobeného z exotických odrůd jako Geisha a Sidra. Tyto kroky dodávají kávě živé sekundární aroma a zároveň zachovávají její svěží, čistý charakter.

Fermentace trvající 36 hodin při přísně kontrolovaných teplotách využívá specializované kvasinky ke zvýšení komplexity. Po fermentaci je káva praná v termálních šokových fázích – oplachy horkou a studenou vodou – aby se uzamkly bohaté aromatické sloučeniny vzniklé během zpracování. Tato složitá péče vytváří šálek plný sladkých květinových tónů tureckého medu, svěží kyselosti a hluboké, strukturované chuti s krémovým pocitem v ústech a dlouhotrvajícím, čistým závěrem.

Propojením tradičních metod s moderními inovacemi zpracování této kávy povyšuje její přírodní proces charakteristiky na novou úroveň. Každý krok na cestě od třešně ke šálku je navržen tak, aby zdůraznil její pozoruhodnou rovnováhu komplexity a elegance, což vede k opravdu nezapomenutelnému smyslovému zážitku.

Výjimečný objev

Vzácné, experimentální šarže v malých množstvích. Tyto jedinečné nálezy nikdy nedoplňujeme.

Processing Method
Experimentální
Main Flavour Notes
Zimolez | Růžová limonáda | Turecký med
Varietal
Sidra
Harvest Period
Červenec - Srpen 2024
Altitude
1850
Translation missing: cs.products.product.features.screen
+16
Species
Arabica
Original Packaging
Vakuově baleno
Region
Farma Quebraditas, Huila
See on a map
Show More

Výjimečný objev

Vzácné, experimentální šarže v malých množstvích. Tyto jedinečné nálezy nikdy nedoplňujeme.

Kolik potřebujete?

Doprava zdarma

Doprava zdarma od 75 € — přímo z našeho skladu v EU, bez cel nebo překvapení.

Chcete si kávu nejdříve vyzkoušet?

Samples Unavailable

Roasted samples are roasted using the most suitable representative profiles and may delay delivery.

Plaťte ve své měně

Podporujeme více než 30 měn

Kupte nyní, zaplaťte později

Flexibilní platební podmínky podle vašich potřeb

Naše záruky

Záruka kvality

Pokud kvalita neodpovídá popisu, vrátíme vám peníze nebo připíšeme kredit – bez zbytečných komplikací.

Bezpečně zabaleno, rychle doručeno

Kávu odesíláme rychle v bezpečném, speciálně navrženém a uzavřeném obalu, aby zůstala čerstvá.

Transparentnost, na kterou se můžete spolehnout

Veškeré informace o sklizni, původu i kvalitě sdílíme otevřeně a předem – bez neurčitých tvrzení a dohadů.

Degustační protokol

By Jonny Martinez Sanchez from Mi Cafe Trading
90.0
CUP SCORE
Fragrance
8.75
Flavor
8.75
Acidity
8.25
Aftertaste
8.5
Balance
8.5
Body
8.5
Overall
8.75

Cupping Notes

Tato káva nabízí skutečně okouzlující zážitek, začínající sladkými a květinovými tóny připomínajícími turecký med. Její svěží a strukturovaný profil přináší hlubokou a komplexní chuťovou cestu, dokonale vyváženou čistým a osvěžujícím závěrem. Krémová textura dodává luxusní nádech, zatímco přetrvávající dochuť zanechává trvalý dojem, díky čemuž je každý doušek nezapomenutelný a uspokojivý.
Report By
Jonny Martinez Sanchez
Bolton, Velká Británie

Poznejte producenta

Name Edinson Argote
Location Quebraditas, Cauca See on a map

Příběh Edinsona Argote je příběhem odolnosti a odhodlání. Osiřel už ve třech letech a vyrůstal u své sestry v Huila v Kolumbii. Ve 11 letech odešel z domova, aby se uživil, a pracoval, kde mohl. Ve 18 letech vstoupil do armády, kde odsloužil 18 měsíců. Poté náhodná práce v místní stanici na nákup kávy v Acevedu probudila jeho vášeň pro kávu. Nakládání a vykládání pytlů s kávou se proměnilo v fascinaci cuppingem a Edinson začal navštěvovat kurzy, aby zdokonalil své smyslové dovednosti a zahájil svou cestu ke specialty kávě.

Dychtivý prohloubit své znalosti pracoval Edinson na některých z nejvíce inovativních kávových farem v Cauca, kde získal praktické zkušenosti a mentorství v oblasti kontroly kvality a zpracování. Postupně se vypracoval na pozici vedoucího kontroly kvality a zpracování, byl vděčný za nabyté znalosti, ale hnala ho větší ambice: vybudovat něco vlastního. Jeho vizí bylo založit farmu, kde by mohl spojit své dovednosti s cílem produkovat výjimečnou kávu.

Dnes Edinson vede kávovou farmu Quebraditas se svou rodinou, kde pěstují exotické odrůdy jako Gesha, Bourbon Sidra, Ombligon, Eugenoids, Chiroso a Laurina. Jeho farma odráží nejen jeho oddanost kvalitě, ale také jeho inovativní přístup k produkci kávy. Edinsonova cesta, formovaná obtížemi a poháněná ambicemi, je důkazem jeho závazku vytvářet mimořádnou kávu, která vyniká na globální scéně.

Poznejte našeho sourcing partnera

Mi Cafe

Countries of operation Kolumbie
Established date 2022

Mi Café je dovozce speciality kávy zaměřený na vzácné kolumbijské šarže, které získává přímo od producentů jako Wilton Benitez, Edinson Argote a El Jaragual. Pod vedením Jonnyho společnost podporuje experimentální procesy a neobvyklé odrůdy, přinášející kávu s jasným cílem od farmy až po pražírnu.

Běžná cena 1.001,00 CZK
Běžná cena Výprodejová cena 1.001,00 CZK
Daně a poštovné se vypočítají na pokladně
Cupping Score
90.0
Processing method
Experimentální
Varietal
Sidra
Main flavour notes
Zimolez | Růžová limonáda | Turecký med
Zobrazit veškeré podrobnosti

Plaťte ve své měně

Podporujeme více než 30 měn

Kupte nyní, zaplaťte později

Flexibilní platební podmínky podle vašich potřeb

  • Google Info

    Ben Lewis

    Rychlé doručení, vždy příjemná komunikace a pomohli mi super rychle, když jsem zadal špatnou adresu! Díky týmu!

  • Google Info

    Dan Neale

    Můj absolutní nejoblíbenější zdroj pro malé množství zelené kávy. Služby jsou bezchybné a cena velmi, velmi férová. Pro malou pražírnu to byl jeden z největších orientačních bodů, ale Green Coffee Collective nám to teď úplně usnadnil.

  • Google Info

    Emma Nash

    Green Coffee Collective vřele doporučuji – skvělá komunikace, rychlé odeslání a pravidelné aktualizace. Objednávání je jednoduché a transparentní a tým je vždy připraven odpovědět na otázky nebo dotazy – rozhodně pětihvězdičkový obchod!

Jak balíme naši kávu

Bariérové balení navržené pro výběrovou kávu

Používáme sáčky Ecotact, které poskytují vysokou ochranu proti kyslíku, vlhkosti a vnějším nečistotám. Díky tomu si zelená káva zachovává kvalitu, aroma i chuťový potenciál během přepravy a skladování. Tyto obaly používají špičkoví producenti i importéři po celém světě.

Tepelně zataveno pro maximální ochranu

Každý sáček je u nás profesionálně tepelně zataven, aby se zachovala čerstvost. Pevný uzávěr zabraňuje přístupu vzduchu a vlhkosti a udržuje zelenou kávu stabilní i při dlouhodobém skladování.

Praktické znovuuzavíratelné zipy

Po otevření lze každý sáček znovu uzavřít pomocí zipu, což usnadňuje skladování mezi jednotlivými praženími. Jednoduchý způsob, jak omezit plýtvání a zachovat čerstvost — ideální pro domácí pražiče i při vzorkování.

Velikosti balení pro každého pražiče

Ať už pražíte doma, nebo provozujete výrobní linku, máme velikost balení, která vám bude vyhovovat. Vyberte si z balení 0,5 kg, 1 kg nebo 5 kg – všechna balíme se stejnou péčí. Menší objemy usnadňují vyzkoušení nových káv bez většího závazku.

Odpovědná volba balení

Naše sáčky jsou vyrobeny z vícevrstvého recyklovatelného plastu třídy 7. I když obvykle nepatří do běžného domácího třídění, specializovaná zařízení je dokážou zpracovat. Především ale výrazně prodlužují trvanlivost zelené kávy a tím pomáhají snižovat odpad.

Často kladené otázky

Je vaše káva nepražená?

Ano – veškerá káva, kterou prodáváme, je syrová, nepražená zelená káva, pokud není výslovně označena jako pražený vzorek. Může to znít samozřejmě, ale patří to k nejčastějším dotazům. Pokud u nás nakupujete, dostáváte zelenou kávu připravenou k pražení.

Jak dlouho trvá doručení a mohu sledovat svou objednávku?

Objednávky obvykle balíme a odesíláme do 1–2 pracovních dnů. Jakmile zásilka vyrazí, obdržíte sledovací odkaz, díky kterému ji můžete sledovat až k vám domů.

V rámci UK a EU dorazí většina objednávek do 2–5 pracovních dnů. Mezinárodní doprava může trvat o něco déle v závislosti na celních procesech, ale o všem vás budeme průběžně informovat.

Pokud potřebujete kávu co nejdříve, můžete při objednávce zvolit expresní dopravu.

Jak funguje naše záruka kvality?

Za každou kávou, kterou nabízíme, si stojíme – pokud kvalita neodpovídá popisu, vrátíme vám peníze nebo připíšeme kredit. Bez zbytečných komplikací.

Spolupracujeme přímo s výběrovými producenty a sourcing partnery, kteří mají hluboké vazby na své regiony. Každou kávu vybíráme podle kvality, transparentnosti a hodnoty a všechny informace sdílíme otevřeně – od zpracování až po cuppingové skóre.

Pokud vám po doručení něco nebude sedět, ozvěte se nám. Vždy to napravíme.

Budu muset platit clo nebo daně?

Ne. Pokud objednáváte z Velké Británie nebo Evropy, neplatíte žádné clo ani skryté poplatky.

Objednávky do Velké Británie odesíláme z našeho skladu ve Velké Británii a objednávky do EU ze skladu v EU, takže vše zůstává v rámci regionu.

Pro zákazníky z Velké Británie je cena, kterou vidíte na stránce produktu, konečná cena.

Pro zákazníky z EU se sazby DPH liší podle země, takže vaše konečná cena (včetně správné místní DPH) je jasně zobrazena v posledním kroku pokladny před zaplacením.

Jaké platební metody přijímáte?

Přijímáme všechny hlavní platební karty (Visa, Mastercard, Amex) a PayPal. Při objednávce lze použít také dárkové poukazy. Pokud hodnota poukazu nepokryje celou částku, můžete zbytek snadno doplatit jinou platební metodou.

Jak funguje vaše cenotvorba?

Naše ceny jsou jednoduché, transparentní a férové. Cena uvedená na stránce produktu je konečná – bez skrytých poplatků a nepříjemných překvapení při placení.

Cena vychází z kvality kávy, odrůdy, způsobu zpracování a způsobu nákupu. Nabízíme více velikostí balení (od 0,5 kg do 5 kg), přičemž menší balení zahrnují náklady na přebalení a obal. Doprava je zdarma a DPH je již zahrnuto v uvedené ceně.

Nabízíte rady k pražení zelené kávy?

Rozhodně. Spolupracujeme s pražiči všech úrovní – od úplných začátečníků až po zkušené profesionály – a rádi se podělíme o své zkušenosti.

Základní tipy a pražicí profily najdete na našem blogu, případně nám můžete napsat s dotazy ke konkrétní kávě. Střední pražení je obvykle dobrým výchozím bodem – nabídne vyvážený pohled na chuť kávy, od kterého se můžete dále odrazit.

Jaké jsou možnosti vrácení zboží a nabízíte nějaké záruky?

Chceme, abyste byli spokojeni s každou kávou, kterou u nás vyzkoušíte. Pokud vám něco nebude vyhovovat – ať už jde o kvalitu nebo obsah objednávky – jednoduše se nám ozvěte. Vždy uděláme maximum pro nápravu, ať už formou výměny, vrácení peněz nebo kreditu do obchodu.

Je k dispozici zákaznická podpora, pokud mám po nákupu dotazy nebo se něco pokazí?

Rozhodně. Jsme tu pro vás před objednávkou, během ní i po jejím doručení. Pokud máte dotazy ke kávě, pražení nebo se něco nepovedlo s doručením, jednoduše se ozvěte. Jsme malý tým, ale reagujeme rychle a vždy rádi pomůžeme vše vyřešit.

Kontaktovat nás můžete e-mailem (hello@greencoffeecollective.com) nebo prostřednictvím formuláře na našem webu – podle toho, co vám vyhovuje.

Co znamenají chuťové tóny?

Chuťové tóny popisují přirozené charakteristiky kávy, které ovlivňuje odrůda, způsob zpracování a pěstování.

Můžete v nich najít náznaky čokolády, červeného ovoce, květin nebo citrusů. Nejde o přidaná aromata, ale o jemné chuťové vjemy, které se projeví při pečlivém pěstování, zpracování a pražení. Na každé produktové stránce uvádíme podrobné informace o původu i chuťový profil, aby bylo snazší vybrat si kávu podle vlastních preferencí.

Mohu si kávu vyzkoušet před nákupem?

Ano – ke většině našich káv nabízíme vzorky. Účtujeme malý poplatek na pokrytí nákladů na balení, zelenou kávu a přípravu, ale je to skvělý způsob, jak kávu vyzkoušet před větší objednávkou.

U limitovaných nebo velmi vzácných káv nemusí být vzorky dostupné kvůli omezeným zásobám. Pokud si nejste jistí, ozvěte se nám – rádi poradíme.

Bohužel zatím nemůžeme nabízet vzorky v rámci EU.

Jak se cuppingové skóre promítá do chuti a kvality?

Cuppingové skóre je systém hodnocení kvality používaný kávovými profesionály. Vychází z řízené degustace, při které se hodnotí například sladkost, vyváženost, kyselost a komplexita.

80–84 = čisté a konzistentní kávy s dobrým chuťovým profilem – ideální na každodenní pití.

85–87 = vyšší komplexita, výraznější chutě a jemnější sladkost.

88+ = výjimečné kávy – vzácné a výrazné s jedinečnými vlastnostmi.

Skóre pomáhá naznačit, co lze v šálku očekávat, ale chuť je vždy subjektivní. Proto u každé kávy uvádíme i chuťové tóny a detaily zpracování.

Jaký je nejlepší způsob přípravy této kávy po upražení?

Záleží na konkrétní kávě i na tom, jak ji rádi pijete – většina našich káv ale skvěle funguje jako filtrovaná (například V60, Chemex nebo batch brew) nebo jako jednodruhové espresso.

Kávy jsme rozdělili do přehledných kolekcí, jako je Espresso, Fruity Filter nebo Cold Brew, aby bylo snazší najít vhodný styl. Po upražení se nebojte experimentovat – rychle zjistíte, co z každého zrna dostane to nejlepší.