Slovník > Pěstování a zpracování > Mikro-lot

Mikro-lot

Pěstování a zpracování

Jednoduše řečeno

Mikrolot je malá, pečlivě oddělená várka zelené kávy, která se odlišuje od běžné produkce farmy – ať už kvůli konkrétní parcele, ze které pochází, speciální metodě zpracování, nebo výjimečné kvalitě. Právě tak trh se specialitami vytváří sledovatelné nabídky plné příběhů.

Co je mikrolot ve zelené kávě?

Mikrolot je malé, samostatně produkované a sledované množství zelené kávy oddělené od širší produkce farmy nebo družstva kvůli něčemu výjimečnému – konkrétní parcele, specifické odrůdě, jedné nadmořské výšce, specifické metodě zpracování nebo jednoduše pečlivě vybraným třešním v dokonalé zralosti a s výjimečnou péčí během celého procesu.

Hlavními znaky jsou malý objem, přesný původ a odlišná kvalita. Mikrolot vám říká něco konkrétního: ne jen „Kolumbie, Huila“, ale „Kolumbie, Huila, Finca La Palma, Pink Bourbon, anaerobně praný, 1 950 m n.m., 88 bodů.“

Mikroloty jsou jádrem kvalitativního odlišení speciality zelené kávy. Pro pražiče představují opravdový příběh k vyprávění. Pro producenty vytvářejí obchodní motivaci investovat do výjimečného řízení kvality menších částí sklizně za výrazně vyšší ceny než za širší lot.

Související pojmy

Nano-lot
Obecné podmínky
Sledovatelnost šarže
Udržitelnost a etika
Přidělení
Smlouvy a doprava
Previous
Mibirizi
Next
Mikromlýn

Související články, které by vás mohly zajímat