Какво представляват сортовете кафе JARC?

JARC означава Jimma Agricultural Research Centre - правителственият изследователски институт на Етиопия, отговорен за разработването на подобрени сортове кафе за етиопските фермери. Изборите на JARC произхождат от огромния див и култивиран генен фонд на Етиопия, разработени за подобряване на добива, устойчивостта на болести, толерантността към суша и производителността на фермите.

През няколко десетилетия JARC е пуснал десетки номерирани селекции - 74110, 74112, 741, 744, 7454 и други - всяка свързана с конкретни региони на отглеждане и височинни диапазони. Някои са широко приети от етиопските фермери; други остават регионално специфични.

За специализирани купувачи сортовете JARC понякога се появяват в спецификациите на лотове от износители, предлагащи по-голяма проследимост, отличавайки кафето от общото обозначение за смесени наследствени сортове. Това е знак, че производителят обръща внимание на това, което отглежда. Повечето етиопско зелено кафе все още се изпраща под по-широки наследствени или регионални обозначения, но тенденцията към именувани селекции JARC расте, тъй като пазарът оценява специфичността на произхода.