Какъв е сортът кафе Kudhum?

Kudhum е етиопски наследствен сорт, основно свързан с района Guji, където е една от именуваните местни селекции, отглеждани от дребни фермери на висока надморска височина. В Yirgacheffe, близък или идентичен сорт понякога се нарича Kurume - което отразява регионални различия в именуването, а не съществена генетична разлика.

Както другите етиопски наследствени сортове, Kudhum е естествено възникнала, селектирана през поколения популация, а не формално развъден култивар. На голяма надморска височина в Guji, той е известен със сладки, цветни, комплексни чаши, които допринасят за репутацията, която тези кафета са изградили на международните специализирани пазари.

Разликата между Kudhum и Kurume илюстрира нещо по-общо за етиопските сортове: един и същ или много близък материал получава различни имена в зависимост от това в кой район се отглежда, кой го е каталогизирал и кога. Генетичните тестове потвърждават значително припокриване между много именувани етиопски сортове. Имената са полезни за проследимост, дори когато генетичните граници понякога са неясни.