Vad är Icatu-kaffevarieteten?

Icatu är en brasiliansk kultivar utvecklad av Instituto Agronômico de Campinas och kommersiellt lanserad 1993. Det är en interspecifik hybrid – skapad från en korsning mellan Coffea canephora (Robusta) och Coffea arabica – som sedan korsats tillbaka med Arabica över flera generationer för att förbättra koppkvaliteten samtidigt som robustheten från Robusta-behållningen bibehålls.

Hög produktivitet och sjukdomsresistens är de främsta egenskaperna. Koppkvaliteten är bättre än tidigare Robusta-Arabica-hybrider – ren och balanserad nog för kommersiella ändamål, och på högre brasilianska höjder kan den ge respektabla specialitetsresultat.

Icatuns huvudsakliga roll är i kommersiella blandningar snarare än i single-origin specialitetskaffe. Den är en del av den produktiva ryggraden i Brasiliens stora volymproduktion snarare än karaktären bakom premium brasilianska naturkaffen. En pålitlig arbetshäst snarare än en utstickare.