Vad är Coffea excelsa?

Coffea excelsa - även känd som Coffea dewevrei - är en distinkt art inom Coffea-släktet som härstammar från Centralafrika. Den är helt orelaterad till Excelso, den colombianska kvalitetsbeteckningen som har ett liknande namn.

Excelsa växer som ett stort träd upp till 7 meter i naturlig form och ger en kopp med mild, Robusta-liknande karaktär. Den odlas i begränsad omfattning i delar av Central- och Västafrika samt Sydostasien, och används ibland som en blandningskomponent.

Det är en av de fyra kommersiellt odlade Coffea-arterna tillsammans med Arabica, Robusta och Liberica, även om den har en mycket liten andel av den globala produktionen. Inom specialty kaffe är Excelsa en verklig kuriositet - ibland förekommande i blandningar som siktar på ovanlig karaktär, men långt ifrån mainstream. Värt att känna till främst för att undvika att förväxla den med Colombias vanligaste exportkvalitet.