Vad är aktuellt skördekaffe?

Aktuellt skördekaffe avser grönt kaffe från den senaste skörden från en viss ursprung - fortfarande inom sitt optimala färskhetsfönster och inte ännu ersatt av en nyare leverans.

Definitionen är relativ till varje ursprungs skördekalendar. Ett etiopiskt kaffe som anländer i januari kan vara från en skörd i oktober tre månader tidigare; ett brasilianskt kaffe som anländer i november kan ha skördats i juli. Båda är aktuellt skördekaffe, men vid olika punkter i sin färskhet.

Aktuellt skördekaffe på en erbjudandelista berättar att du köper inom det fönster där kaffet presterar som bäst - innan ljushet och aromatisk komplexitet börjar avta. För rosterier som planerar säsongsprogram kring nya skördar är aktuellt skördekaffe baslinjen: hur kaffet smakar när allt är som det ska.