Vad betyder konventionellt inom kaffehandel?

Konventionellt betyder helt enkelt inte certifierat ekologiskt. Det är hela skillnaden – det säger inget om hur kaffet faktiskt odlades. Konventionellt kaffe kan vara odlat med intensiva syntetiska insatsvaror på en solodling, eller det kan produceras omsorgsfullt av en odlare som helt enkelt inte har sökt certifiering.

Termen dyker oftast upp i samband med certifieringsprissättning. Ekologiska kaffen har ett högre pris än konventionella motsvarigheter, och när ett certifierat lot förlorar sin status – på grund av utebliven revision, förbjuden användning av insatsvaror eller administrativt fel – återgår det till konventionell prissättning.

För specialköpare som prioriterar kvalitet och spårbarhet är konventionellt kontra ekologiskt mindre relevant än ursprung, bearbetning och gårdsnivåpraxis. Många av världens mest intressanta kaffen produceras av icke-certifierade odlare. Certifiering och kvalitet är värda att utvärdera separat.