Vad är certifiering inom kaffe?

Certifiering är en tredjepartsverifieringsprocess som bekräftar att ett kaffe har producerats, handlats eller bearbetats enligt en definierad uppsättning standarder. De mest erkända systemen är Ekologisk, Fairtrade och Rainforest Alliance (som tog över UTZ 2018). Varje system fokuserar på olika saker – miljövänliga odlingsmetoder, minimiprisgarantier, arbetarnas välmående, bevarande av biologisk mångfald – och innebär årliga revisioner av en ackrediterad organisation.

För producenter kan certifiering öppna dörrar till marknader med högre betalning och i vissa fall en garanterad prisnivå. Kostnaden och den administrativa bördan är betydande, särskilt för småbrukarkooperativ utan särskild kapacitet för efterlevnad.

För köpare är certifieringar ett användbart snabbkoll – men de är ingen kvalitetsgaranti och bör inte behandlas som det. Många av världens mest intressanta kaffen kommer från icke-certifierade gårdar, och en certifieringsstämpel säger ingenting om hur ett kaffe smakar. Kvalitet och etik är båda viktiga; de behöver bara bedömas separat.