Vad är C-Market inom kaffe?

C-Market är den globala Arabica-kaffe terminsbörsen, som drivs av ICE Futures U.S. i New York. Den sätter riktpriset för grönt kaffe världen över - noterad i amerikanska cent per pund, och rör sig kontinuerligt baserat på leveransprognoser, väderhändelser, valutaförändringar och spekulativ handelsaktivitet.

Nästan all handel med grönt kaffe refererar till den. När ett kaffe prissätts till "+45 cent över C" betyder det C-Markets spotpris plus 45 amerikanska cent per pund. När marknaden rör sig kraftigt - som den gjorde 2021 och igen under 2024, och nådde historiska toppar - blir varje kaffe i leveranskedjan dyrare, oavsett om det har någon direkt koppling till råvaruklassat material.

För rosterier spelar C-Market roll även när du köper utanför råvarukanaler. Den sätter golvet som påverkar hur producenter, exportörer och importörer prissätter sina partier. Att hålla ett ungefärligt öga på den ger användbar kontext när en prisoffert är högre än förra säsongen, eller när en importör påpekar tillgänglighetsproblem - ofta börjar de samtalen med vad som händer på börsen.