Vad är Blue Mountain-kaffets sort?

Blue Mountain-sorten är en Typica-deriverad variant som ursprungligen förknippas med Jamaicas Blue Mountains, där den producerar det berömda och dyra Jamaica Blue Mountain-kaffet. Utanför Jamaica har den planterats i Papua Nya Guinea, Kona på Hawaii och delar av Östafrika.

I Kenya och Tanzania väckte Blue Mountain-sorten uppmärksamhet för sin kända motståndskraft mot Coffee Berry Disease (CBD) – en svampinfektion som orsakar stora skördeförluster i Östafrika. Denna CBD-tolerans gjorde den till en användbar förälder i östafrikanska avelsprogram, även om dess direkta odling utanför Jamaica är begränsad.

I Jamaica regleras strikt vad som får märkas som Jamaica Blue Mountain, vilket gör det till en av världens mest kontrollerade kaffebeteckningar. Smakprofilen kännetecknas av stora bönor, ren mild karaktär och välbalanserad syra – egenskaper som ger ett premiumpris som speglar både knapphet och reglering lika mycket som enastående komplexitet.