Juli Ofiltrerad – Vad som förändras bakom kulisserna

En Lite Försenad Utgåva

Den här månadens Unfiltered är lite försenad och, i sann bakom kulisserna-anda, här är anledningen.

Som några av er vet, levererar vårt systerföretag Omwani Coffee en stor del av våra afrikanska kaffesorter. I slutet av juni behövde en i Omwani-teamet ta oförutsedd ledighet, och jag hoppade in för att täcka deras roll. Det gjorde att Green Coffee Collective:s schema gick lite snett.

Under två veckor drev Saskia nästan på egen hand GCC och såg till att allt rullade på medan jag var otillgänglig. Hon gjorde ett otroligt jobb – men de ofiltrerade uppdateringarna halkade ner på prioriteringslistan. Och ärligt talat, det är den verklighet jag vill dela här: Unfiltered är den verkliga versionen av att driva det här företaget.

Tar in Kommersiella Kaffesorter med Sucafina

Vi har nyligen börjat lista kaffesorter från Sucafina och även om de inte är vår vanliga typ av partner, finns det en tydlig anledning till det.

Normalt arbetar vi med regionalt fokuserade eller impact-drivna inköpspartners, personer med djupa kontakter i en produktionsregion, som byggt förtroende under år och aktivt arbetar för att förbättra levnadsvillkoren där. De delar vår frustration över hur svårtillgängligt kaffeköp kan vara för små rosterier.

Sucafina är annorlunda. De är en stor, global handlare. Deras transparens är närmare traditionell handel än det direkta, relationsdrivna tillvägagångssätt vi är vana vid. Det betyder att vi bara kan dela den information de kan ge, och den är mindre djupgående än vår vanliga.

Så varför gör vi det?

För att Sucafina låter oss erbjuda en kategori av lägre prissatta, kommersiella specialkaffen som våra befintliga partners vanligtvis inte har i spotvolymer. De finns också lagrade praktiskt taget granne med oss, vilket innebär lägre leveranskostnader – besparingar vi kan föra vidare direkt till dig.

För en nystartad rosteri kan det vara skillnaden mellan att börja med ett kommersiellt kaffe eller inte börja alls. För andra är det ett sätt att nå en prisnivå för blandningar eller grossistkontrakt utan att kompromissa för mycket på kvaliteten.

Du kan se vad som kommit in hittills här: Commercial Coffee Collection.

Uppdateringar på World of Coffee, Genève

I slutet av juni åkte jag till World of Coffee i Genève. Jag hade planerat att gå runt i montrarna och träffa några nya potentiella inköpspartners – istället blev det två dagar av uppdateringar med våra befintliga partners: Jiame från Caldera, Max från Ensambles, Christian från Indochina, Jonny från Mi Café och Andre från Makicuna.

Det är sällsynt att ha så många av dem på samma plats samtidigt. Vi pratade om deras kommande skördar, hur de har vuxit och var vi kan samarbeta närmare.

Jag träffade också äntligen Al från Raw Material personligen. För de observanta bland er kanske ni redan sett deras logga på vår Our Story-sida - de har nu officiellt anslutit sig som partner.

Raw Material arbetar där behovet är som störst, och hjälper historiskt marginaliserade samhällen att bygga system för att producera högkvalitativt kaffe och koppla det till en stabil marknad. Det är impact först, kaffe i andra hand, vilket är precis varför vi är glada att ha dem med.

De jagar inte ”det bästa” kaffet – de bygger möjligheter där kaffe kan vara en långsiktig lösning. I Timor-Leste, till exempel, satte de ett nationellt kvalitetsrekord inom ett år och sålde över 90 % av produktionen till 2–3 gånger det nationella genomsnittspriset.

Vi har lanserat med tre Raw Material-lotter i EU och planerar att snart ta in fler till Storbritannien, inklusive ett koffeinfritt kaffe som jag är särskilt exalterad över.

Det är alltid kul att få in en ny partner, särskilt när de gör en positiv skillnad i kaffevärlden. Vi letar nu efter fler EU-baserade inköpspartners för att hjälpa oss när vi fortsätter expandera på den europeiska marknaden – så om du känner någon värd att prata med, skicka gärna ett mejl till hello@greencoffeecollective.com!

Åtgärdar Våra Lagerfrustrationer

Om du någonsin fått höra ”Tyvärr, vi har precis slut på det kaffe du beställde,” vet du exakt varför det här har hållit mig vaken om nätterna.

Hittills har vårt lagersystem fungerat så här: vi fick in till exempel en 60 kg säck kaffe, registrerade den i systemet, och det räknade ut alla möjliga variantkombinationer – 0,5 kg, 1 kg, 2 kg, 5 kg osv. När en beställning kom in räknade systemet automatiskt om för att uppdatera vad som fanns kvar.

I teorin var det toppen – vi kunde erbjuda maximal flexibilitet och låta kunder köpa kaffe i den storlek som passade dem. I praktiken? Cirka 2-3 gånger i veckan överlappade beställningarna på precis fel sätt och vi var tvungna att säga till någon att vi redan var slut.

Det är inte bara ett lagerproblem – det är en kundupplevelsefråga. Du har valt ditt kaffe, lagt din beställning, och sen mejlar vi och säger ”faktiskt inte.” Det naggar förtroendet. Dessutom skapar det extra arbete för vårt team, både från kundsupport och lagerhållning som får mer att göra när de måste vänta på att få reda på lösningen.

Problemet kom från vår ”just-in-time”-packningsmodell. Vi vägde och packade bara kaffe efter att beställningen kommit in. Det höll saker flexibla men lämnade vårt lagerteam i ett konstant reaktivt läge.

Lösningen: vi går över till att förpacka enheter så snart kaffet anländer.

• Vi kommer fortfarande erbjuda 0,5 kg, 1 kg och 5 kg (plus multiplar av 5 kg).
• 2 kg-alternativet försvinner, det stod för mindre än 1 % av försäljningen, och våra planerade förbättringar av bundle builder kommer ge samma besparing.
• Lagerstatus på sajten kommer spegla faktiska fysiska enheter i lagret – inga omräkningar, inga gissningar.

Det betyder att om du ser det i lager, så finns det verkligen där. Det betyder färre ”tyvärr”-mejl. Och det betyder att vårt lager kan fokusera på leveranser istället för ständiga lageruppdateringar.

Gör Utrustning Mer Tillgänglig med Humm Finance

En av de vanligaste frågorna vi får, speciellt från nya rosterier som vill skaffa bra utrustning - är om vi kan erbjuda finansiering.

Utmaningen är att konsumentfinansiering i Storbritannien är begränsad, och nyligen gjorda FCA-förändringar gjorde det ännu svårare att hitta en partner som kunde hantera större köp. Vi ville ha något som fungerade för allt från en liten pryl till en Aillio Bullet R2 Pro (£4,250) — men för att komma dit krävdes registrering hos FCA och ICO, bakgrundskontroller, genomgång av compliance-utbildning och en ganska betydande avgift i uppstartskostnader.

Det har tagit månader, men nu är det äntligen klart.

Om du är redo att uppgradera din rosteriutrustning ska du inte behöva vänta månader för att spara ihop hela summan. Nu kan du sprida kostnaden – till exempel kan en Kaffelogic Nano 7 bli din för £46,08/månad över 24 månader. Det betyder att du kan börja rosta på en maskin som ger dig full kontroll och förståelse för varje variabel, så att du kan experimentera, lära dig och finslipa ditt hantverk – istället för att fastna med en rosteri som bara låter dig justera värme och tid.

Vi vet att finansiering inte är för alla, men för rätt person, vid rätt tillfälle, kan det göra hela skillnaden mellan att vänta ett år till och att komma igång nu.

Jag tycker också det är värt att ta upp...Vi vet att finansiering kan ha dåligt rykte – dolda avgifter, oklara villkor och tråkiga överraskningar. Det är inte vår stil. Vi har valt det mest transparenta alternativet vi kunde hitta, där du kan se exakt vad du kommer att betala innan du binder dig, utan extra avgifter gömda i det finstilta. Just nu är det bara tillgängligt för kunder i Storbritannien, men vi tittar redan på sätt att erbjuda samma möjlighet till våra rosterier i Europa.

Framåt

Augusti handlar om att få det nya lagersystemet i drift, utöka Decaf-sortimentet i Storbritannien och se hur rosterierna reagerar på det nya kommersiella sortimentet samt några planerade förbättringar av webbplatsen.

Som alltid, Unfiltered är en tvåvägsprocess – om du har tankar, idéer eller feedback, skicka bara ett mejl till hello@greencoffeecollective.com.